Bayam beku - khasiat dan kegunaan bermanfaat dalam memasak. Penerangan penyediaan dengan foto, resipi langkah demi langkah. Resipi video.
Bayam beku adalah penyelamat untuk ibu rumah tangga berjimat cermat yang tidak mempunyai banyak masa untuk memasak. Tanaman ini disebut raja sayur-sayuran, kerana kegunaan dan kemampuannya untuk memperkaya hidangan paling sederhana dengan rasa. Komposisi kimia tanaman hijau sangat besar. Daun hijau mengandungi vitamin A, C, D, E, K, PP, seluruh kumpulan B, beta-karoten, kolin, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, besi, zink, tembaga, selenium, yodium, mangan. Bayam, baik segar dan beku, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, merangsang usus dan meningkatkan pencernaan.
Sebelum makan bayam beku, masukkan ke dalam bungkusan dalam saringan untuk menggelas cecair. Daun kasar dirawat dengan panas, dikukus, digoreng dan direbus. Sup kubis hijau, borscht, sup dibuat dari bayam, omelet, kaserol dibuat … Ramuan ini digunakan untuk mengisi pai, tart dan ravioli, ditambahkan ke shawarma dan membuat saus krim. Bayam sesuai dengan keju kotej, sayur-sayuran, ikan merah … Daunnya menggantikan kubis dalam gulungan kubis dan daun anggur dalam dolma. Rasa bayam yang netral memungkinkan untuk mencuba banyak pilihan untuk hidangan yang tidak biasa dan tidak membahayakan sosok.
Lihat juga cara membuat bayam beku untuk dolma.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 27 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif
Bahan-bahan:
Bayam - sebarang jumlah
Langkah demi langkah memasak bayam beku, resipi dengan foto:
1. Potong daun bayam dari akar. tanaman itu biasanya dijual oleh akar. Letakkannya di dalam saringan dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Biarkan di dalam saringan untuk mengalirkan lebihan cecair. Sebarkan tuala kapas di atas meja dan letakkan daunnya. Anda juga boleh menutupnya dengan tuala di atas untuk menghilangkan kelembapan dengan cepat. Untuk mempercepat proses ini, susun draf kecil, tetapi jangan bertolak ansur dengan tanaman di bawah sinar matahari. Adalah perlu bahawa semua kelembapan hilang.
2. Letakkan daun bayam kering di atas papan.
3. Potongnya menjadi jalur, kubus, atau bentuk lain. Sekiranya anda ingin membekukan daun untuk gulungan kubis, jangan memotongnya.
4. Letakkan bayam cincang dalam beg plastik.
5. Keluarkan semua udara dari beg. Ini boleh dilakukan dengan jerami koktel. Tutup beg dengan ketat dan hantar ke peti sejuk beku. Untuk pembekuan cepat, tetapkan peti sejuk ke mod "kejutan beku". Apabila bayam beku, putar kamera kembali ke mod normal. Simpan pada suhu tidak lebih rendah dari -15 ° C sehingga penuaian berikutnya.
Catatan: Untuk membekukan bayam dengan betul, ingatlah bagaimana ia disimpan. Daun hijau sangat halus, sehingga disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu. Semakin lama sayur-sayuran disimpan, semakin kurang nutrien di dalamnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara menumis bayam beku. Kelas induk dari chef Ilya Lazerson.
