Bagaimana cara membekukan daun bayam untuk musim sejuk untuk dolma? Manfaat dan nilai pemakanan penyediaannya. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Bayam adalah gudang vitamin dan mineral. Kilang ini dengan sempurna akan melengkapkan hidangan daging dan ikan. Gulungan Dolma atau kubis yang dibalut daun bayam sangat sedap. Sangat mudah untuk memasaknya di rumah, dan jika anda membekukan daun budaya ini untuk kegunaan masa depan, maka anda boleh memasak dolma sepanjang tahun.
Bayam beku adalah salah satu kaedah terbaik untuk mengekalkan sayur-sayuran berdaun lama untuk jangka masa yang lama tanpa kehilangan nutrien. Sudah tentu, bayam dalam bentuk ini boleh dibeli di kedai, namun, untuk memastikan kualiti produk, lebih baik buat penyediaannya sendiri.
Perlu diperhatikan mengenai sifat bermanfaat bayam beku. Komposisi kimia daun menormalkan fungsi usus dan tekanan darah, meningkatkan penurunan berat badan, menormalkan rambut dan kulit, mencegah pembentukan sel barah, mengurangkan risiko strok, membantu dengan anemia kekurangan zat besi, dan banyak lagi.
Lihat juga cara membuat dolma dari daun anggur beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 75 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif
Bahan-bahan:
Daun bayam - jumlah apa pun
Langkah demi langkah penyediaan daun bayam beku untuk musim sejuk untuk dolma, resipi dengan foto:
1. Susun daun bayam, pilih daun yang utuh, besar dan tidak rosak untuk penuaian.
Catatan: tanaman harus dituai muda, pada musim bunga, apabila mempunyai rasa yang kurang pahit dan dengan kandungan asam oksalat yang paling rendah. Lakukan ini sebaik sahaja mengumpulkan dan menyediakan produk.
2. Letakkan daun di ayak dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir untuk membersihkan semua kotoran, habuk dan pasir. Biarkan dalam saringan dan tunggu sehingga semua cecair mengalir.
3. Pindahkan daun ke periuk.
4. Tuangkan air mendidih ke atas bayam.
5. Selepas 10 saat, keluarkan daun dari air.
6. Letakkan bayam di atas tuala kapas dan celupkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
7. Sebarkan daun bayam di atas kertas atau tuala kapas dan biarkan hingga kering sepenuhnya. Anda boleh mempercepat prosesnya dengan menggunakan serbet.
8. Apabila daun kering, potong batang masing-masing.
9. Lipat daun dalam timbunan 10 di atas satu sama lain.
10. Pindahkan daun ke bungkus plastik.
11. Gulungkan daun. Sekiranya perlu, betulkan dengan mengikatnya dengan benang.
12. Letakkan bayam di dalam peti sejuk beku. Simpan bayam beku pada suhu tidak melebihi -15 ° C.
Untuk menggunakan daun bayam beku untuk musim sejuk untuk dolma, mereka mesti dicairkan dahulu dan dipisahkan dengan teliti. Apabila beku, ia sangat rapuh dan boleh pecah. Oleh itu, atasi mereka dengan berhati-hati. Sekiranya daun pecah, gunakannya untuk menyediakan hidangan lain. Contohnya, gunakan dalam sup atau borscht, masak telur orak, atau buat pengisian pai.
Lihat juga resipi video mengenai cara membekukan bayam di rumah untuk musim sejuk (2 cara).
