Resipi langkah demi langkah dengan foto halia tanah kering. Kehalusan memasak rempah pucat dan digunakan dalam memasak. Resipi video.
Halia kering tanah adalah rempah unik yang digunakan bukan hanya untuk memasak semua jenis hidangan, tetapi juga untuk merawat banyak penyakit. Bahagian tanaman yang dituntut adalah akar putih semata-mata. Selepas pengeringan, ia mungkin mengambil warna yang lebih gelap. Akar tanah berbeza dari yang segar, yang mempengaruhi rasa dan konsistensi. Ia lebih tajam dan lebih membakar, dari mana banyak yang direndam sebelum dikeringkan. Oleh itu, serbuk tanaman harus digunakan secara sederhana.
Dalam memasak, halia ditambahkan ke sup, salad, makanan ringan, perap, sos. Ia digabungkan dengan bijirin, keju, kekacang, sayur-sayuran, cendawan … Tidak biasa serbuk tanah dimasukkan ke dalam minuman, pencuci mulut, koktel alkohol dan bukan alkohol. Teh dan kopi dengan halia dianggap sangat popular. Di beberapa negara Eropah, rempah-rempah tersebut ditambahkan ke dalam ais krim dan pai, digunakan untuk pengetinan kompot, pengawet dan selai. Mungkin, tidak ada hidangan yang rempah ini tidak dapat ditambahkan. Oleh kerana mana-mana hidangan dengannya mempunyai aroma yang indah dan rasa asli.
Lihat juga cara membuat potongan halia kering.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 335 kcal.
- Hidangan - produk kering 2, 5 kali
- Masa memasak - 20 minit kerja aktif
Bahan-bahan:
Halia - jumlah apa pun
Langkah demi langkah penyediaan halia tanah kering, resipi dengan foto:
1. Kupas akar halia, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong menjadi kepingan nipis atau bentuk lain. Ukuran potongan tidak penting, kerana pada masa akan datang mereka akan dihancurkan. Ukurannya hanya bergantung pada masa pengeringan.
3. Letakkan halia pada loyang dalam satu lapisan genap.
4. Panaskan oven hingga 50 darjah dan hantar akar halia hingga kering. Pastikan pintu ketuhar tetap terbuka. Kacau tanaman sekali-sekala untuk mengeringkan kepingan secara merata di semua sisi. Periksa kesediaan rempah-rempah mengikut tanda-tanda berikut: akarnya akan turun ukurannya sebanyak 2, 5 kali, semua kelembapan akan hilang, ia akan menjadi kering, tetapi tetap fleksibel.
Keluarkan halia kering dari oven dan biarkan hingga sejuk.
5. Letakkan halia kering dalam penggiling atau penggiling kopi.
6. Gaulkan rempah sehingga sebati. Pindahkan halia tanah kering ke bekas kaca dan simpan di bawah penutup pada suhu bilik tanpa kelembapan berlebihan.
Catatan: halia tanah kering harus digunakan dengan betul, maka hidangan akan memperoleh aroma dan rasa aslinya. Contohnya, rempah halia ditambahkan ke dalam pinggan daging 15 minit sebelum dimasak. Sos dibumbui bersama mereka setelah dimasak. Rempah dimasukkan ke dalam minuman pada akhir memasak, dan ke dalam adunan - semasa proses menguli. Di samping itu, anda harus mengetahui bahagian rempah kering. Untuk 1 kg daging, tambahkan tidak lebih dari 1 sudu kecil. halia tanah kering, untuk 1 kg doh - 1 g, untuk 1 liter cecair - 2 g.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak halia tanah.
