Rempah memasak di rumah: serbuk bawang kering. Cara menyediakannya, di mana menggunakannya dan kaedah pengeringan apa yang ada, ketahui dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Hari ini, lebih daripada 1000 jenis bawang terkenal, tetapi tidak semuanya dikenali sebagai makanan yang boleh dimakan. Yang paling biasa adalah bawang. Ia mempunyai tiub panjang dan daun hijau tua yang berlubang di dalamnya. Mentolnya bersaiz besar, dan sekamnya berbeza bergantung pada subspesies. Ia boleh berwarna kuning, ungu atau putih. Mana-mana dari mereka boleh dikeringkan, baik dibeli dan ditanam di tempat tidur mereka.
Bawang kering sangat lazat. Ini adalah produk semula jadi yang akan menjadi alternatif daripada bumbu apa pun. Dengan bantuannya, rasa hidangan apa pun akan bertambah baik dan akan diperkaya dengan unsur surih dan vitamin tambahan. Berbanding dengan rempah yang dibeli, bawang kering yang dimasak dengan tangan anda sendiri mempunyai aroma yang lebih kaya dan kandungan nutrien yang tinggi. Ia menguatkan sistem imun dan menyekat kesan organisma berbahaya yang memprovokasi penyakit.
Sayuran kering menghilangkan semua parasit lebih baik daripada persediaan farmaseutikal. Ia menyembuhkan selsema, melawan tekanan darah tinggi, menyokong tubuh dalam diabetes, adalah diuretik dan pencahar yang berkesan, mempunyai kesan ekspektoran dan sifat antihistamin.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 169 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 5-6 jam
Bahan-bahan:
Bawang - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan serbuk bawang kering, resipi dengan foto:
1. Kupas kepala bawang, basuh di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong bawang ke dalam saiz apa pun: kiub, cincin atau setengah cincin. Semakin kecil kepingannya, semakin cepat kering. Ketebalan optimum produk potong ialah 3-5 mm. Walaupun bawang dipotong dengan ketebalan apa pun, dengan mengambil kira pilihan anda sendiri.
Catatan
: anda boleh mengeringkan bawang bukan hanya segar, tetapi juga digoreng. Dalam kes terakhir, ia akan lebih enak dan akan memberikan rasa yang lebih sedap pada hidangan. Dalam kes ini, goreng bawang cincang dalam kuali dan kemudian keringkan.
3. Letakkan bawang cincang di atas loyang.
4. Hantar bawang kering ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Sekiranya anda mengeringkannya pada suhu rendah (50 ° C), anda hanya mendapat bawang kering, dan pada suhu yang lebih tinggi (di atas 60 ° C), gula dalam sayur segar akan mula karamel, dan anda akan mendapat pekat manis rasa bawang goreng tanpa minyak.
Kacau sambil dikeringkan sehingga bawang kering sekata di semua sisi. Apabila semua kelembapan telah menguap, tetapi bawang tetap elastik, angkat dari oven. Pintu ketuhar mesti terbuka sepanjang masa memasak. Pengeringan secara purata mengambil masa 5-6 jam.
5. Masukkan bawang kering ke dalam mesin pencincang atau penggiling kopi.
6. Kisar bawang kering hingga sebati. Anda juga boleh memutarnya melalui penggiling daging beberapa kali.
Catatan (sunting)
: Anda juga boleh mengeringkan bawang dengan udara tanpa kos kewangan. Anda perlu meletakkan bawang cincang di atas papan atau parutan dan meletakkannya di tempat yang berventilasi tanpa cahaya matahari langsung. Kacau dari semasa ke semasa untuk mengeringkan produk secara merata. Prosesnya akan berlangsung sekitar 10-14 hari.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bawang kering.
