Saya menawarkan resipi herring masin pedas di rumah dalam pengasam wangi. Rasa ikan seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan rakan kedai. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Herring pedas klasik dibuat dari ikan segar atau beku dengan penambahan semua jenis rempah aromatik. Terdapat banyak karangan bunga yang digunakan untuk mengasinkan. Sebagai contoh, selain garam, gula dan lada hitam, allspice, daun salam, cengkih, pudina, kayu manis, kapik merah, ketumbar, anise, biji dill, kapulaga, pala, sage, dan jintan ditambah. Anda boleh membuat komposisi ramuan aromatik sendiri mengikut pilihan anda. Perkara utama adalah bahawa semua rempah segar, maka mereka akan memberikan semua minyak aromatik kepada herring pedas.
Bangkai boleh dituai secara utuh, tidak dipotong, setengah usus, dipenggal, dipenggal, dipotong-potong … namun, cara yang paling anda sukai. Kaedah mengiris hanya mempengaruhi masa memasak. Semakin kecil kepingannya, semakin cepat mereka memasak.
Hari ini kami akan menyediakan herring masin pedas dalam beg tanpa air garam. Dengan usaha yang minimum, ikan menjadi masin dan lebih enak daripada yang ada di kedai. Pada masa yang sama, anda akan memastikan kualiti produk siap. Ikan hanya mengandungi bahan semula jadi tanpa bahan pengawet dan penambah rasa. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau gunakan dalam salad dan pembuka selera.
Lihat juga cara menyediakan herring masin kering dalam beg.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 239 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 1 hari
Bahan-bahan:
- Herring segar - 1 pc.
- Kacang polong - 2 biji.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu besar
- Daun bay - 2 pcs.
- Ketumbar - 0,5 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan herring masin pedas dalam beg tanpa air garam, resipi dengan foto:
1. Jika ikan hering beku, cairkan secara semula jadi tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Sebaiknya lakukan ini perlahan-lahan, di rak bawah peti sejuk. Dengan cara ini, ikan akan mengekalkan semua sifat dan kualiti daging yang bermanfaat. Kemudian basuh herring di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Saya cadangkan membuang insang, kerana mereka yang mula merosot sejak awal. Letakkan bangkai yang sudah siap di dalam beg plastik. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasukkan ikan dan membelahnya menjadi fillet.
2. Masukkan daun salam ke bangkai (anda boleh memecahnya), kacang polong dan ketumbar.
3. Kemudian tuangkan garam, gula dan lada hitam ke dalam beg.
4. Ikatkan beg dan goncangkan herring sehingga rempah-rempah diedarkan ke seluruh bangkai. Gosokkannya dengan baik dengan tangan anda sehingga rempah-rempahnya sekata.
5. Hantar ikan ke garam di dalam peti sejuk selama satu hari. Selepas waktu ini, herring masin pedas dalam beg tanpa air garam akan sedikit masin. Sekiranya anda suka masin, tahanlah satu hari lagi. Sekiranya anda memberi garam pada herring, masa memasak akan dikurangkan sebanyak tiga kali.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak herring masin pedas ringan dan enak.
