Anda boleh membekukan apa sahaja untuk musim sejuk, termasuk. dan tomato. Ia pantas, ringkas, praktikal dan murah. Bagaimana hendak melakukannya? Jenis mana yang sesuai untuk pembekuan? Dan di mana menggunakan tomato beku? Baca jawapan kepada soalan-soalan ini dalam artikel ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pada musim panas, setiap penduduk musim panas mengumpulkan tomato wangi dan segar dari kebun. Yang lain membelinya di pasaran dengan kos yang sangat murah. Kami terlebih dahulu memakannya dalam salad, kemudian memasak rebusan, pengetinan, acar, dll. Hari ini adalah masa untuk membekukan mereka. Pembekuan adalah kaedah penyediaan buatan sendiri yang popular. Ia membolehkan anda mengekalkan rasa dan khasiat sayur-sayuran dan buah-buahan dengan mudah sebanyak mungkin.
Anda boleh membekukan keseluruhan tomato, dipotong menjadi kepingan, kiub, kepingan, dan juga sebagai jus atau haluskan. Bergantung pada tempat ia akan digunakan semasa dicairkan. Dan mereka ditambahkan ke pizza, salad, pai, kaserol, tumis sayur, rebus, borscht, sup, kuah, sos, dll. Hari ini sudah mustahil untuk membayangkan banyak hidangan tanpa mereka.
Anda boleh membekukan pelbagai jenis tomato. Tetapi yang terbaik untuk semua ini adalah ceri, krim, de barao. Tidak perlu memilih buah yang paling indah. Perkara utama ialah mereka masak, lembut, berdaging dan berair. Sebagai contoh, untuk memotong kiub atau kepingan, anda memerlukan tomato yang kuat dan lebat, mereka mempunyai banyak pulpa dan hampir tidak ada jus. Dan yang paling berair sesuai untuk mengisar menjadi jus atau kentang tumbuk.
Anda tidak perlu mencairkan tomato untuk digunakan. Cukup untuk mengeluarkannya dari peti sejuk dan menyimpannya pada suhu bilik selama 10-15 minit. Jika tidak, mereka akan kehilangan bentuk dan "dihancurkan". Potongan buah segera dimasukkan ke dalam pinggan semasa proses memasak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 20 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja persediaan, 2 jam untuk pembekuan
Bahan-bahan:
Tomato - kuantiti apa pun
Memasak tomato beku selangkah demi selangkah:
1. Pilih kuat, tidak terlalu masak, tanpa tanda-tanda penyakit, lubang cacing dan pelbagai kerosakan pada tomato. Mereka harus tegas dengan kulit keseluruhan. Basuh dengan baik dalam air yang mengalir, letakkan di atas tuala dan tunggu hingga kering. Kemudian potong cincin setebal 5-7 mm.
2. Cari papan yang sesuai di dalam peti sejuk beku anda dan bungkusnya dengan filem pelekat atau lapisan kertas. Susun cincin tomato dalam satu baris supaya tidak saling bersentuhan. Hantar mereka ke peti sejuk selama beberapa jam menggunakan pembekuan cepat yang kuat. Tetapi waktu beku bergantung pada kemampuan kamera untuk membekukan makanan.
3. Bila sudah beku, keluarkan dulang dan masukkan tomato ke dalam beg, keluarkan udara sebanyak mungkin, dan ikatkan beg itu. Adalah baik untuk menggunakan beg khas untuk pembekuan. Letakkan buah-buahan yang dibungkus dengan cara ini di dalam peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Simpan tomato beku pada suhu -18 ° C selama 8-10 bulan. Simpan benda kerja pada suhu yang lebih tinggi selama 3-4 bulan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membekukan tomato untuk musim sejuk.
