Dill kering adalah unsur ideal dari banyak sos dan kaya dengan pelbagai khasiat berguna dengan aroma ringan, rasa ringan, pelengkap hidangan apa pun, digabungkan dengan banyak produk. Mempelajari cara mengeringkan ramuan ini dengan betul.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dill segar, beberapa suri rumah membeku, tetapi semua orang juga boleh mengeringkannya. Dill kering adalah rempah sederhana dan berpatutan yang mempunyai aroma pedas yang kuat. Apabila dikeringkan dengan betul, akan menyimpan hingga sepertiga vitamin C, nutrien dan karotena, dan ramuan tersebut dapat disimpan hampir sepanjang tahun. Aroma dill kering jauh lebih kaya daripada ramuan segar. Oleh itu, ia ditambahkan pada hidangan dengan berhati-hati dalam jumlah kecil. Sebilangan kecil daripadanya akan membantu memberi nota pucat tertentu dan rasa kaya untuk semua sup, rebusan, hidangan daging dan sayur-sayuran. Ini memerlukan sebilangan kecil hijau kering - secara harfiah secubit.
Kita tidak boleh menyebutkan faedah kering dill. Dia, seperti sayur-sayuran, kaya dengan banyak vitamin dan mineral, dan kerana kekurangan kelembapan, kepekatan sifat ini meningkat. Minyak pati hijau mempunyai bahan bakterisida dan antioksidan, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk selesema, selsema dan hanya untuk menjaga awet muda. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa dill kering harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit hipotonik, wanita hamil dan menyusui. Ia mengandungi bahan yang menurunkan tekanan. Dill juga mempunyai kesan diuretik yang kuat, oleh itu orang yang mengalami batu dan buah pinggang tidak digalakkan meminumnya dalam jumlah besar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 40 kcal.
- Hidangan - Mana-mana
- Masa memasak - 15 minit kerja persiapan ditambah masa pengeringan
Bahan-bahan:
Dill - kuantiti apa pun
Resipi langkah demi langkah untuk membuat dill kering:
1. Letakkan dill di ayak dan bilas di bawah air sejuk. Kemudian pindahkan ke tuala atau kertas yang bersih dan kering dan keringkan dari kelembapan.
2. Kumpulkan semua daun seperti jarum bersama batang kecil. Batang besar juga boleh dikeringkan. Tetapi ini harus dilakukan secara berasingan (pada loyang lain), kerana mereka mengambil masa lebih lama untuk kering daripada daun.
3. Sebarkan ramuan pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar selama 1-2 jam pada suhu 80 darjah. Pada masa yang sama, jaga pintu bilik tetap terbuka sehingga wap keluar dan putar dill beberapa kali. Anda juga boleh mengeringkannya dalam beberapa hari di bilik kering, misalnya, di antrisol kabinet atau di balkoni, tetapi pastikan ia tidak terkena cahaya matahari langsung. Dalam kes ini, jangan lupa menukar sayur juga.
4. Setelah pengeringan, dill akan berkurang ukurannya beberapa kali dan memperoleh warna hijau gelap. Letakkan rumpai kering di dalam bekas bertutup. Sekiranya anda menyimpannya dalam cahaya, kemudian ambil bekas legap. Simpan dill kering di tempat yang kering.
Lihat juga resipi video mengenai cara mengeringkan dill dengan kualiti tinggi.
