Sekarang adalah "masa paling panas" persiapan untuk musim sejuk. Pembekuan tidak terkecuali. Ini adalah kaedah termudah untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk kegunaan masa depan, dan dengan faedah maksimum. Jadi, beku paprika manis.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Adalah lebih baik untuk menambahkan paprika beku ke semua jenis hidangan pada musim sejuk, seperti sup dan rebusan, rebusan atau daging panggang, membuat telur hancur dan bahkan memasak kompot. Sangat mudah untuk menuai lada untuk musim sejuk; mana-mana suri rumah pemula dapat mengatasi tugas ini. Tetapi mungkin sepanjang musim sejuk dapat menggembirakan rumah tangga anda dengan hidangan lazat dengan kepingan lada manis!
Untuk pembekuan, lebih baik membeli buah-buahan berwarna cerah, masak dan besar dengan dinding tebal. Ini mempunyai rasa yang lebih kaya dan mengekalkan rasa lebih lama. Pod mesti utuh dan tidak rosak. Terdapat banyak cara untuk membekukan lada. Contohnya, sebiji buah utuh, yang dilipat padat menjadi lada. Atau anda boleh membekukan buah yang sudah diisi dengan semua jenis tambalan. Tetapi anda akan memerlukan lebih banyak ruang di dalam peti sejuk. Saya mencadangkan untuk membekukan lada yang sudah dipotong menjadi kepingan, anda boleh mencincangnya. Kaedah pembekuan ini memerlukan lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk, dan anda boleh menggunakan buah-buahan dalam lebih banyak pinggan. Satu-satunya lada tidak boleh disumbat, tetapi untuk ini boleh disediakan secara berasingan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 27 kcal.
- Hidangan - 1 kg
- Masa memasak - penyediaan 15 minit, ditambah dengan waktu pembekuan
Bahan-bahan:
Lada loceng manis - 1 kg
Membuat paprika beku untuk musim sejuk
1. Basuh lada di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan ekor kuda, potong partisi, dan buang bijinya. Cara paling mudah untuk membuang ekor kuda adalah seperti berikut. Pegang buah di tangan kiri anda, ambil ekor dengan kanan anda. Tekan ekor tajam ke bahagian dalam lada dan juga tarik ke belakang dengan tajam. Oleh itu, anda akan mengekalkan jumlah maksimum pulpa buah.
2. Potong lada yang telah siap dipanjang menjadi 4-6 keping, bergantung pada ukuran asalnya. Bilas dan keringkan lagi. Kelembapan luar yang berlebihan akan merosakkan rasa lada ketika beku.
3. Kemudian potong setiap bahagian lada menjadi kepingan atau kiub. Lakukan seperti biasa memotong buah untuk memasak.
4. Letakkan lada cincang ke dalam beg plastik yang direka khas untuk membekukan makanan dan hantar ke peti sejuk menggunakan peti sejuk ekspres.
Sekiranya anda mempunyai dulang yang boleh ditanggalkan dangkal di dalam peti sejuk beku anda, maka ini adalah bekas yang paling senang dibekukan. Kemudian letakkan lada di atasnya dan balikkan secara berkala, dan apabila betul-betul beku, kemudian masukkan ke dalam beg.
Anda juga boleh meletakkan buah-buahan pada cirit-birit biasa, yang dilapisi dengan kain kasa yang besar, letakkan polong dengan rapat dan padat, tutup dengan kain di atasnya sehingga tidak ada retakan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas itu, masukkan lada ke dalam beg dan tutup rapat, mengeluarkan udara sebanyak mungkin. Sekiranya terdapat keretakan di dalam beg, maka sayur akan kering, menjadi tidak sedap dan kehilangan semua vitamin. Sekiranya sayur-sayuran dibungkus dengan baik, maka ia boleh berbaring sepanjang musim sejuk hingga penuaian berikutnya.
5. Geser beg dalam setiap setengah jam untuk mengelakkan lada melekat dan membentuk ketulan. Teruskan proses ini sehingga sayur-sayuran dibekukan sepenuhnya sehingga betul-betul pekat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak paprika untuk pembekuan.
