Terdapat pengawet di kedai ryazhenka, jadi saya mencadangkan untuk memasaknya sendiri, saya berkongsi resipi untuk susu panggang buatan sendiri.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bahkan 10 tahun yang lalu, tidak ada yang menyangka bahawa banyaknya barang di kedai tidak akan menyenangkan kita sama sekali. Dalam stok, tentu ada segalanya !!!! Tetapi dengan kedatangannya yang begitu banyak, kami mula memahami nilai penuh makanan semula jadi buatan sendiri. Hari ini kita akan membincangkan cara membuat susu panggang di rumah. Jangan segera diintimidasi, berfikir bahawa ia sukar. Panduan langkah demi langkah akan membantu anda mendapatkan produk tenusu yang sihat ini tanpa menggunakan peralatan mewah dan budaya permulaan farmasi.
Dengan munculnya produk tenusu yang dibeli di kedai, beberapa suri rumah moden telah menolak masakan rumah. Namun, disebabkan oleh masalah persekitaran dan kesihatan yang merosot, tradisi memasak di rumah kini mulai dihidupkan kembali. Manfaat susu bakar yang ditapai adalah kerana komposisinya. Segelas susu panggang yang diperam akan memberi tubuh 1/4 pengambilan kalsium dan 1/5 fosfor setiap hari, dan asid laktik akan meningkatkan selera makan, fungsi ginjal dan saluran gastrousus. Sekiranya anda mengikuti diet, maka produk ini sangat berharga: prebiotik akan memenuhi tubuh dengan vitamin larut lemak, meningkatkan imuniti dan meningkatkan pencernaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 67 kcal.
- Hidangan - 1 liter
- Masa memasak - kira-kira 5-8 jam
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter (lebih disukai buatan sendiri atau dibeli dengan peratusan lemak yang tinggi)
- Krim masam - 2 sudu besar
- Gula - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak susu panggang buatan sendiri
1. Tuangkan susu ke dalam periuk yang selamat dari ketuhar. Masukkan gula dan kacau. Letakkan di atas dapur dan rebus. Perhatikan proses mendidih supaya susu tidak keluar.
2. Kemudian pindahkan susu ke ketuhar, yang dipanaskan hingga 180 ° C dan didihkan selama 2 jam di bawah penutup tertutup. Susu akan berubah warna, mengambil naungan karamel dan kerak tebal akan muncul. Filem ini boleh ditinggalkan dengan mencampurkan susu dengan baik, atau membuangnya dengan teliti.
3. Apabila susu sejuk hingga 40-50 ° C, masukkan krim masam ke dalamnya. Ia bertindak sebagai ragi.
4. Campurkan makanan dengan baik dan rasa. Anda boleh menambah sedikit gula jika diperlukan.
5. Kacau susu dengan pukul sehingga krim masam larut sepenuhnya. Untuk meningkatkan intensiti proses, bungkus kuali dengan susu panggang yang akan ditapai pada masa depan dengan selimut hangat dan biarkan selama kira-kira setengah hari. Pada masa yang sama, awas pembentukan gumpalan untuk menghentikan proses penapaian tepat pada waktunya. Jika tidak, whey mungkin terpisah dan anda tidak akan mendapat susu panggang, tetapi keju kotej.
6. Selepas masa ini, konsistensi susu akan menjadi likat, pekat dan berubah menjadi susu panggang yang ditapai. Minumannya boleh diminum sejuk, juga boleh digunakan untuk memanggang.
Nasihat: jika tidak ada masa untuk menyediakan pemanasan susu, anda boleh menggunakan susu panggang siap pakai (lemak 4%). Juga, susu bakar boleh digunakan untuk membuat susu panggang yang diperam dalam pembuat yogurt atau menggunakan kultur starter khas yang dibeli.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak susu panggang buatan sendiri.
