Tidak hairanlah panggang gaya rumah selalu menjadi salah satu hidangan kegemaran. Oleh kerana jumlah makanan minimum diperlukan untuk memasak, makan malam ternyata enak dan memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Panggang dianggap hidangan yang agak lama. Sangat menarik bahawa tidak ada satu pun masakan nasional yang dapat menganggap kepengarangannya sendiri. Oleh kerana hidangan seperti itu dapat dijumpai secara serentak di banyak negara di dunia, tetapi hanya dalam versi sendiri. Sebagai contoh, di negara kita adalah kebiasaan bahawa panggang disiapkan dari potongan daging atau ayam goreng, yang kemudian dipersiapkan dengan cara memasak atau memanggang dalam beberapa jenis sos. Di negara lain, makanan dibuat sedikit berbeza - di atas api terbuka, atau di dalam oven, daging dipanggang dalam satu bahagian atau dipotong-potong, dan wap panas melayang di sekitarnya. Itulah sebabnya hidangan itu mendapat namanya "panggang". Tetapi satu atau lain cara, panggang adalah potongan daging yang digoreng di atas kompor, yang kemudian direbus di dalam ketuhar dengan rempah dan sayur-sayuran lain.
Anda boleh memasak hidangan ini dalam kuali, periuk, kuali, kuali atau periuk tebal. Sebagai tambahan kepada daging, ramuan dari hidangan tersebut termasuk kentang, wortel, bawang, cendawan, tomato, herba, rempah dan pelbagai sos. Hidangan ini dimakan panas, segera setelah dimasak, kerana tidak biasa untuk memanaskannya dan memasaknya untuk kegunaan masa depan. Dari apa yang disarankan untuk terlebih dahulu mengira jumlah produk untuk setiap pengguna.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 147 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 2 pcs.
- Lada merah manis - 2 pcs.
- Tomato - 2 biji.
- Lada panas - 1 pc.
- Bawang putih - 3-5 ulas
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak panggang di rumah
1. Basuh daging, lap dengan tuala kertas, keluarkan filem dengan urat dan potong berukuran kira-kira 4 cm. Jangan memotongnya terlalu halus, jika tidak, ia akan kering semasa menggoreng, yang akan merosakkan rasa hidangan keseluruhan.
2. Basuh tomato dan potong 4 keping. Keluarkan ekor, biji dengan urat dari lada manis dan pahit, basuh dan potong. Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong dalam bentuk apa pun, tetapi tidak terlalu halus.
3. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir dan potong kiub besar. Kupas wortel, bilas dan potong kasar, tetapi masukkan batang.
Semua produk akan digoreng pada masa akan datang, jadi setelah mencucinya, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik sehingga tidak terlalu banyak percikan ketika menggabungkan minyak dengan air.
4. Pilih pinggan di mana anda boleh menggoreng makanan dan kemudian bakar di dalam ketuhar. Sekiranya anda tidak memilikinya, mula-mula masak panggang dalam kuali, dan kemudian pindahkan ke bekas tahan panas dan hantar ke oven.
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam bekas yang sesuai dan masukkan daging untuk menggoreng. Tetapkan suhu ke atas medium dan masak hingga coklat keemasan.
5. Kemudian masukkan lobak merah ke dalam daging dan tumis dengan ringan.
6. Letakkan kentang di sebelah lobak merah.
7. Tumiskan makanan di atas api sederhana selama kira-kira 10 minit sehingga sayur-sayuran ditutup dengan kerak emas nipis.
8. Seterusnya, masukkan lada, bawang putih dan tomato ke dalam periuk.
9. Kacau dan masak bahan selama 5 minit tambahan.
10. Masukkan daun salam, garam, lada sulah dan giling ke dalam periuk, dan isi semuanya dengan air minuman.
Anda boleh mengatur sendiri jumlah air. Sekiranya anda ingin mendapatkan makanan yang lebih kurus seperti hidangan pertama, maka tuangkan lebih banyak. Sekiranya anda lebih suka meletakkan hidangan kedua di pinggan anda dengan sedikit cecair, kemudian tuangkan lebih sedikit air.
11. Tutup periuk dengan penutup dan kirim panggang untuk didihkan selama 1.5 jam di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.
12. Hidangkan makanan siap dengan segera. Saya mendapatkannya secara konsisten, seperti kursus pertama yang tebal atau seperti yang kedua yang cair.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak panggang di rumah.
