Garam merah jambu: kandungan kalori dan komponen aktif secara biologi yang membentuknya. Apakah sifat berguna yang membezakan produk dari garam meja biasa? Boleh membahayakan dan bagaimana menggunakannya dalam memasak. Berikut adalah beberapa faedah kesihatan garam merah jambu. Tetapi, harus diingat bahawa tindakan produk ini tidak bersifat lokal, ia menyembuhkan tubuh secara keseluruhan dengan pelbagai alasan, salah satunya dikenal pasti dalam proses kajian Austria yang disebutkan di atas. Para saintis telah membuktikan bahawa produk tersebut mampu mempengaruhi tahap pH dalam badan - tahap kenaikan atau penurunannya secara negatif mempengaruhi aktiviti semua organ dan sistem, garam merah jambu menormalkan pH.
Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap garam merah jambu
Nampaknya produk yang bermanfaat seperti itu tidak boleh membahayakan tubuh, tetapi masih terdapat beberapa kehalusan dalam hal ini. Sudah tentu, pertama sekali, harus dikatakan bahawa garam apa pun, tidak kira seberapa semula jadi dan mesra alam, boleh, jika disalahgunakan, boleh mengakibatkan banyak akibat negatif. Untuk mendapatkan faedah ketara dari produk, anda hanya perlu mengganti garam meja biasa dengannya, anda juga tidak perlu minum larutannya dan dapatkan ubat anda sendiri berdasarkannya.
Di samping itu, terdapat situasi di mana garam dikontraindikasikan pada prinsipnya. Contohnya, jika anda menghidap penyakit ginjal atau perut akut, di mana doktor anda biasanya menetapkan diet bebas garam yang ketat.
Anda perlu menggunakan garam merah jambu dengan berhati-hati semasa mengandung dan penyakit berikut:
- Glaukoma;
- Kekurangan vena;
- Thrombophlebitis;
- Intoleransi individu terhadap garam biasa;
- Tuberkulosis.
Di samping itu, sekiranya terdapat penyakit serius lain, disarankan untuk berjumpa doktor terlebih dahulu sebelum memasukkan produk ke dalam diet.
Resepi Garam Merah Jambu
Penggunaan garam merah jambu dalam resipi mirip dengan penggunaan garam meja biasa di dalamnya, iaitu, ada tempat untuk "keajaiban" Himalaya di hampir setiap hidangan. Di restoran-restoran yang bergaya hari ini, papan khas yang diperbuat daripada garam merah jambu digunakan: ia diletakkan di atas dapur dan ikan, daging atau telur dimasak secara langsung di atasnya, akibatnya jumlah garam yang diperlukan diserap ke dalam produk itu sendiri, dan kemudian penambahan berasingan tidak diperlukan.
Papan sedemikian juga berfungsi untuk memotong bahan untuk salad segar, dan di sini, sekali lagi, garam tidak ditambahkan khas ke dalam pinggan. Selalunya sayur-sayuran, sushi, carpaccio, keju disajikan secara langsung pada peranti seperti itu; untuk gourmets khas, ia ditawarkan untuk menyajikan buah-buahan manis dan ais krim di papan garam pra-sejuk - nota masin ringan dalam manis melahirkan rasa yang unik.
Tetapi dalam kehidupan seharian, tentu saja, anda sering berurusan dengan garam merah jambu dalam bentuk butiran, ia boleh ditambahkan ke dalam pinggan secara langsung dalam bentuk ini, atau anda boleh menggilingnya terlebih dahulu menggunakan kilang rempah. Produk ini hanya dijual dalam bentuk butiran, kerana dalam konfigurasi ini elemen berguna disimpan lebih lama dan lebih cekap. Namun, apa yang boleh anda masak dengan garam merah jambu? Kami ulangi, apa-apa hidangan biasa, tetapi jika anda sudah mempunyai garam di tangan anda, yang hari ini di negara kita hanya digunakan oleh pengikut gaya hidup sihat dan koki di restoran bergaya, mengapa tidak memasak sesuatu yang lazat:
- Salad lentil dan pir … Didihkan air, masukkan akar halia (10-15 cm) di dalamnya, kemudian lentil merah (1 cawan) dan masak bijirin hingga tahap al dente. Koyakkan arugula dengan tangan anda (1 tandan besar) dan letakkan di atas mangkuk. Potong pir (1 bahagian) ke dalam kepingan nipis, gulung gula dan goreng dalam kuali dalam mentega. Di dalam ketuhar, bakar tomato ceri (12 keping): untuk melakukan ini, griskan tomato sedikit dengan minyak, masukkan ke dalam baking dish dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 250 darjah selama 5 minit. Sediakan pembalut: Campurkan anggur atau minyak zaitun (3 sudu besar) dengan jus lemon (1 sudu teh) dan sirap maple (1/4 sudu teh) - boleh diganti dengan sedikit madu. Letakkan pir di atas salad, kemudian ceri, lentil, di atas dengan pembalut, tambahkan garam merah jambu secukup rasa dan gaul rata.
- Salmon merah jambu mulia … Potong salmon merah jambu (1 bahagian), lepaskan rabung, tulang, keluarkan fillet dari kulit. Potong ikan menjadi kepingan nipis. Sediakan air garam: rebus air (1 liter) dan sejukkan sedikit, masukkan garam merah jambu (4-5 sudu besar). Penting untuk mendapatkan larutan pekat, anda boleh memeriksa kepekatannya dengan memasukkan kentang kecil ke dalam air garam, jika tidak tenggelam, anda mendapat apa yang anda perlukan. Celupkan kepingan salmon merah jambu ke dalamnya selama 15-30 minit. Anda tidak boleh meninggalkan ikan di dalamnya lagi, jika tidak, ia akan menjadi terlalu masin. Letakkan kepingan fillet ke dalam bekas plastik atau periuk, tutup dengan minyak zaitun atau minyak sayuran sehingga menutupi ikan sepenuhnya, anda juga boleh menambah sedikit rempah kegemaran anda. Tutup bekas dengan rapat. Selepas 7 jam, anda boleh makan salmon merah jambu lembut - dan jangan terkejut jika rasanya mengingatkan anda tentang salmon atau ikan trout.
- Epal karamel … Epal Rayskie (1 kg) menusuk dengan tusuk kayu dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Sementara itu, dalam periuk kecil, gabungkan gula (400 gram), sirap agave (50 ml) dan air (50 ml). Rebus campuran sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan, kacau selalu, masak sehingga campuran sebati dan berkerut. Matikan api, sebarkan kertas perkamen di atas pinggan, taburkannya dengan butiran garam merah jambu. Keluarkan epal pada lidi, celupkan masing-masing ke dalam karamel yang dihasilkan dan letakkan di atas piring sehingga sejuk. Selepas kira-kira setengah jam, anda boleh makan pencuci mulut yang tidak biasa.
Sekiranya anda berjaya menggunakan papan garam, anda boleh melakukan eksperimen yang lebih berani. Peranti ini menjaga suhu dengan sempurna, yang membolehkan anda mencapai kesan tertentu. Ingin mengejutkan tetamu anda? Panaskan papan garam, letakkan di atas meja makan di mana rakan anda berkumpul, dan goreng ikan tepat di depan mata mereka. Sebagai alternatif, sejuk dan sajikan ais krim yang tidak akan cair dalam jangka masa yang lama. Walau bagaimanapun, kembali ke dapur yang lebih berprosa, perlu dikatakan bahawa dengan bantuan dua papan garam, anda dapat memasak lemak babi yang sangat baik: letakkan lapisan daging pada satu papan, di atasnya dengan irisan bawang putih dan rempah secukup rasa dan tutup dengan lapisan kedua. Balut struktur dengan tuala nipis dan letakkan di tempat kering yang sejuk selama 8-10 jam, dan bacon sudah siap!
Fakta menarik mengenai garam merah jambu
Hari ini di pasar, anda dapat menemui garam merah jambu bukan sahaja dari Himalaya, tetapi juga dari Tasik Crimean Sasyk-Sivash. Secara umum, mirip dengan Himalaya, tetapi diyakini bahawa yang pertama masih bersih secara ekologi, kerana ia bersembunyi jauh di pergunungan. Walau bagaimanapun, kedua-dua "varieti" sangat berguna dan memberi kesan yang baik pada tubuh.
Garam merah jambu kini menjadi popular setelah sekian lama diabaikan. Pada zaman dahulu, setiap penyembuh dan tukang sihir mengetahui produk ini dengan sempurna dan menggunakannya dalam amalannya. Bahkan Alexander Agung mengatur pengambilan garam ini dan memastikan bekalannya kepada keluarga kerajaan dan bangsawan. Garam Himalaya mendapati penggunaannya tidak hanya dalam masakan, ia aktif digunakan dalam tata rias, perubatan rakyat, prosedur fisioterapi. Di samping itu, lampu garam dengan garam merah jambu dijual hari ini, yang membantu mewujudkan iklim mikro yang sihat di rumah, meneutralkan bukan sahaja virus dan bakteria, tetapi juga radiasi peralatan rumah tangga. Penyedutan wap lampu garam adalah pencegahan penyakit pernafasan yang sangat baik.
Garam merah jambu juga digunakan dalam … pembinaan! Kami bercakap mengenai pembinaan sauna. Sebahagian dindingnya terbuat dari blok garam, yang dapat meningkatkan kesan penyembuhan prosedur mandi dengan ketara.
Ramai orang memperhatikan bahawa garam merah jambu tidak mempunyai bau yang sangat menyenangkan, yang pada amnya tidak mengejutkan. Fakta ini dapat dijelaskan dengan cara pembentukannya yang sangat eksotik. Kira-kira 250 juta tahun yang lalu, lempeng tektonik Eurasia dan India bertembung, mengakibatkan Himalaya, menguburkan sebidang lautan di bawahnya. Garam lautan telah lama dicampur dengan magma, memperkaya dirinya dengan pelbagai unsur dan memperoleh aroma yang sangat luar biasa.
Pengilang yang tidak bersih di tangan sering cuba memalsukan garam merah jambu dengan mewarnakan kristal dengan garam biasa. Sangat mudah untuk mengenali penipuan, anda hanya perlu membuang beberapa kristal ke dalam segelas air: jika warnanya berterusan, maka anda berurusan dengan produk asli.
Tonton video mengenai garam merah jambu:
Garam merah jambu adalah produk yang membantah stereotaip yang betul bahawa garam apa pun berbahaya bagi tubuh dan untuk menjaga kesihatan, ia mesti diminum dalam jumlah minimum. "Keajaiban" Himalaya bukan sahaja selamat untuk tubuh, tetapi juga berguna. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh melupakan kesederhanaan dalam penggunaan produk. Hari ini anda boleh membeli garam merah jambu butiran di banyak pasar raya besar, dan walaupun jauh lebih mahal daripada garam meja biasa, ini tidak berlaku apabila penjimatannya wajar. Kepingan garam lebih sukar dicari, tetapi terdapat banyak laman web dalam talian di Internet di mana anda dapat mengetahui rasa ingin tahu ini.
