Sekiranya anda tidak dapat membayangkan hidangan tanpa daging, maka bebola cincang segar akan menjadi pilihan yang bagus. Dengan menambahkannya ke sup atau kaldu, anda segera menambah nilai pemakanan dan rasa kenyang pada hidangan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kami terus menambah koleksi kursus pertama. Ramai orang percaya bahawa sup mestilah pekat, dan kaldu lemak dimasak berdasarkan sup daging. Tetapi saya ingin gembira kerana pernyataan ini tidak selalu benar. Saya mencadangkan untuk memasak sup cendawan dengan bebola daging, saya rasa tidak banyak orang yang biasa dengan sup seperti itu. Seperti biasa anda memasak secara berasingan sama ada sup cendawan atau sup bakso. Tetapi hari ini saya memutuskan untuk menggabungkan hidangan ini. Ini adalah sup asli, enak dan beraroma yang sesuai untuk makan malam dan benar-benar untuk semua pemakan. Resipi itu sendiri sangat mudah dan mana-mana koki pemula dapat mengatasinya.
Kursus pertama ini sangat mudah dicerna kerana tidak ditambah dengan pasta, bijirin atau sayur-sayuran. Pada masa yang sama, ternyata cukup memuaskan dan berkhasiat, kerana dimasak dengan bebola daging. Hidangan buatan sendiri yang lazat ini tidak mungkin dirasakan di rangkaian katering. Saya menggunakan cendawan putih kering. Mereka juga memberikan nilai pemakanan dan rasa kenyang tambahan. Tetapi jika tidak ada, anda boleh menggunakan cendawan biasa. Chowder juga akan sedap. Sebagai tambahan, champignon kini dijual sepanjang tahun.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 54 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Cendawan porcini kering - 30 g
- Garam - 1 sudu kecil topless atau secukup rasa
- Daging cincang - 150 g (mana-mana: ayam, daging babi, daging sapi muda)
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat sup cendawan dengan bebola daging:
1. Sekiranya anda mempunyai daging secara keseluruhan, basuh terlebih dahulu dan masukkan melalui penggiling daging atau kisar dengan pengisar. Masukkan garam dan lada tanah ke dalam daging cincang dan gaul rata dengan tangan anda. Kemudian ambil daging cincang itu, angkat dan buang semula ke dalam mangkuk atau di atas meja. Dengan cara itu, gluten akan keluar dari dalamnya dan bebola daging akan melekat dengan baik. Lakukan lemparan 5-7 kali.
2. Bentuk bebola kecil tidak lebih besar daripada diameter kenari.
3. Letakkan cendawan dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 20 minit untuk memasukkan, membengkak dan menambah kelantangan. Sekiranya anda mengisinya dengan air sejuk, kemudian simpan dalam cecair selama kira-kira satu jam.
4. Kemudian pindahkan cendawan ke periuk memasak.
5. Tuangkan cecair di mana cendawan direndam melalui ayakan halus ke dalam periuk. Jangan tuangkan semua cecair untuk mengelakkan curahan.
6. Letakkan bawang kupas di dalam kuah dan letakkan periuk di atas dapur. Didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 5-10 minit.
7. Kemudian masukkan bebola daging ke dalam kuah mendidih. Buat api besar, kerana apabila mereka diletakkan, ia akan berhenti mendidih. Didihkan dengan api yang tinggi. Musim sup dengan garam dan lada tanah dan reneh selama 5-7 minit lagi dengan api kecil. Bakso masak dengan cepat.
Hidangkan hidangan pertama yang sudah panas dan taburkan dengan ramuan segar dengan crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup cendawan dengan bakso.
