Sudah tentu, pilihan daging salai adalah kegemaran sup kacang. Tetapi sup kacang tanpa lemak tidak kurang enak dan memuaskan. Dan setelah memastikan ini, anda boleh menyediakan resipi yang dicadangkan dalam artikel ini.
Kandungan resipi:
- Cara membuat sup kacang tanpa lemak - kehalusan dan rahsia
- Sup Lean Pea - Resipi Klasik
- Sup Lean Pea - Resipi Langkah demi Langkah
- Sup kacang tanpa lemak dalam periuk perlahan
- Sup Lean Pea
- Resipi video
Sup kacang adalah salah satu sup yang paling popular di negara kita. Sup ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, sehingga mempunyai penggemar dari segala usia. Berbagai bahan ditambahkan ke sup kacang di berbagai negara: daging babi asap, daging asap, sosis, sosis salai, ham, anggur, keju, krim masam, tulang rusuk babi, tangkai saderi, daun bawang, tomato, dll. Tetapi bahan asasnya adalah kacang polong, wortel dan bawang.
Perkara utama dalam sup kacang adalah kaldu, yang terbentuk berkat kacang polong dan kentang. Dialah yang menjadikan sup itu enak tanpa menggunakan daging dan daging asap. Walaupun dalam versi kurus, kaldu sayur yang dimasak pada wortel, saderi dan akar aromatik lain adalah penting.
Cara membuat sup kacang tanpa lemak - kehalusan dan rahsia
Sup kacang adalah hidangan antarabangsa yang benar-benar kegemaran di banyak negara. Rasa, kemampuan dan nilai pemakanan yang menggembirakan menjadikan hidangan ini lebih popular. Semua resipi sangat pelbagai, tetapi secara konvensional dibahagikan kepada daging dan daging tanpa lemak. Kedua-dua jenis ini enak apabila dimasak dengan betul. Dan agar sup tanpa lemak tidak hanya enak, tetapi juga kaya, beberapa kehalusan dan rahsia harus diambil kira.
- Sup kacang boleh dibuat dari kacang polong kering atau kacang polong.
- Kacang polong harus direndam selama 5-6 jam dalam air sejuk. Proses merendam akan memendekkan waktu memasak kekacang, memberikan rasa yang sedap pada hidangan, melegakan badan dari perut kembung, dan perut dari kembung.
- Setelah direndam, kacang polong dicuci dengan teliti.
- Ia dimasak dalam air suam dengan api kecil.
- Sekiranya kacang polong telah direndam, maka mereka akan memasak selama 1 jam, jika tidak - 1, 5-2 jam.
- Sayuran ditambahkan ke dalam periuk kacang polong ketika mereka mulai mendidih. Ini akan berlaku kira-kira 40 minit selepas mendidih.
- Untuk menjadikan sup pekat dan rebus kacang polong, tambahkan 0,5 sdt ke dalam periuk. soda atau kentang cincang halus.
- Sup yang telah siap hendaklah berdiri selama 10-15 minit dengan penutup ditutup agar pekat.
- Semasa memasak sup, anda tidak perlu menambah air sejuk, hanya air mendidih yang ditambahkan.
- Semasa menghidangkan sup kacang, crouton atau crouton boleh ditambahkan pada setiap hidangan. Terdapat juga ramuan herba yang ditambah dengan bawang putih yang ditumbuk dalam lesung.
- Sup yang dibuat dari kacang polong segar atau kalengan tidak akan kurang enak.
- Semua jenis rempah dan rempah akan menambahkan keperakan pada hidangan. Lada cabai, halia, thyme, allspice, basil, kunyit, ketumbar, pala, lada hitam, kayu manis, dill, tarragon, kari, fenugreek digabungkan dengan sempurna dengan kacang polong.
Sup Lean Pea - Resipi Klasik
Puasa memerlukan banyak makanan, tetapi makanan kegemaran anda boleh dimakan, tetapi hanya sedikit mengubahnya. Dari resipi biasa untuk sup kacang, kami mengecualikan daging asap dengan daging, sementara rasa makanan tidak akan terjejas sama sekali!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 52 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Kacang kering - 200 g
- Kentang - 7 keping
- Lobak - 1 pc.
- Tunduk - 1 kepala
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam - 1 secubit
- Lada hitam - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Rendam kacang polong dalam 1 liter air selama 8 jam. Kemudian bilas dengan baik, tuangkan ke dalam periuk, tuangkan air tawar, tuangkan minyak sayuran dan masukkan garam. Letakkan periuk di atas dapur, nyalakan api dan didihkan.
- Kupas, dadu atau parut bawang dan wortel. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng sayur-sayuran selama 5-7 minit sehingga coklat keemasan. Hantar goreng ke dalam periuk dan tambahkan air agar sesuai dengan kentang.
- Kupas kentang, basuh, potong dadu dan masukkan ke dalam periuk.
- Rebus sup dengan api kecil sehingga kentang dan kacang tanah dimasak. Mereka harus lembut.
Sup Lean Pea - Resipi Langkah demi Langkah
Untuk menjadikan sup tanpa lemak lebih enak, anda perlu mendapatkan lemak. Ini dapat dicapai bukan hanya dengan kekacang dan kentang, tetapi juga dengan sedikit tepung goreng.
Bahan-bahan:
- Kacang kering - 200 g
- Kentang - 4 biji.
- Daun bay - 3 pcs.
- Bawang mentol - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Tepung gandum - 2 sudu besar
- Allspice - 5 pcs.
- Garam - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
Langkah demi langkah memasak:
- Bilas kacang polong, tutup dengan air dan biarkan merendam semalaman.
- Tuangkan air ke dalam periuk 3 liter, masukkan 1 bawang kupas, setengah wortel, cincang menjadi cincin, daun salam dan allspice. Rebus dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.
- Kupas kentang dan potong kiub kecil.
- Tambahkan kentang dan kacang polong ke dalam kaldu, toskan air di mana ia direndam. Rebus, angkat buih dan masak selama 15-20 minit.
- Cincang bawang dan separuh wortel dan tumis dalam kuali dalam minyak sayuran selama 5 minit sehingga coklat keemasan.
- Dalam wajan bersih dan kering yang lain, goreng tepung selama 3-4 minit sehingga sedikit gelap.
- Masukkan tepung ke dalam kuah, kacau terus dan goreng.
- Kupas dan tumis bawang putih melalui penekan.
- Masak sup selama 5-10 minit, tambah garam.
- Keluarkan loyang dari api, tutup dan biarkan selama beberapa minit.
Sup kacang tanpa lemak dalam periuk perlahan
Sup kacang polong dalam periuk perlahan adalah hidangan wangi, tebal, kaya dan enak. Kacang polong direbus dengan hebat, yang memberi kesan yang sangat baik pada rasa hidangan siap.
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 1, 5 sudu besar.
- Kentang - 4 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Daun bay - 3 pcs.
- Air - 2 l
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas wortel dan bawang, potong halus dan goreng. Untuk melakukan ini, hidupkan mod "Fry" di multicooker dan panaskan mangkuk. Tuangkan minyak sayuran dan turunkan sayur cincang. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga pekat.
- Potong kentang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk perlahan apabila sudah siap digoreng.
- Masukkan kacang polong yang dibasuh seterusnya.
- Tuangkan air minuman suam ke atas makanan, musim dengan garam dan rempah.
- Tutup multicooker dengan penutup dan tetapkan mod "Extinguishing" selama 1 jam.
Sup Lean Pea
Sup kacang murni adalah makan tengah hari yang enak, terutamanya dengan crouton dan ramuan. Tetapi penggemar boleh menambahkan beberapa ramuan Mediterranean, biji jintan atau dill kering.
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 1 sudu besar.
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 2 biji.
- Daun bay - 2 pcs.
- Rempah secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Roti - kepingan
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh kacang polong, tuangkan ke dalam bekas, tuangkan 2 liter air minuman dan biarkan selama 6 jam.
- Kupas dan cincang bawang halus.
- Kupas dan parut lobak merah.
- Kupas dan potong kentang menjadi kiub 1.5 cm.
- Potong roti menjadi kiub 1.5 cm dan letakkan di atas loyang yang bersih dan kering. Keringkan selama 10 minit di dalam ketuhar hingga coklat keemasan pada suhu 160 ° C.
- Goreng bawang dengan wortel dalam kuali dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan selama 10-15 minit.
- Bilas kacang polong, tuangkan 1 liter air dan masak selama 2 jam sehingga lembut.
- Selepas 1, 5 jam memasak, tambahkan kentang, goreng sayur dan rempah ke kacang polong.
- Masukkan air. Sesuaikan jumlahnya sendiri bergantung pada ketebalan sup yang diinginkan.
- Musim dengan garam dan biarkan hidangan pertama dibancuh selama 15 minit.
Resipi video:
