Sekiranya anda bosan dengan borscht klasik, maka perhatikan resipi langkah demi langkah ini dengan foto borscht rebus goreng. Ia ternyata lebih memuaskan, berkhasiat, kaya dan enak. Resipi video.
Borscht adalah sejenis sup yang terbuat dari bit yang memberikan ciri khas warna merah kepada makanan. Secara tradisinya, ini adalah hidangan Timur Slavia, tetapi salah satu hidangan yang paling disukai, borscht terdapat dalam masakan kebangsaan Ukraine. Ini adalah hidangan utama utama yang diketahui oleh setiap suri rumah Ukraine. Lebih-lebih lagi, setiap keluarga mempunyai resipi "berjenama" tradisional, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan berkhasiat ini. Perlu diperhatikan bahawa hari ini makanan ini telah meluas dalam masakan kebangsaan masyarakat jiran. Sebagai contoh, orang Belarus mempunyai hidangan yang serupa, di mana ia disebut borshch. Di Poland adalah barzcz "barshch", Lithuania - bar ?? iai "barshchiai", Romania - bor? "Borsh", Moldavia - borsh, bor ?. Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak borscht rebus goreng.
Keistimewaan resipi borscht ini adalah bahawa produk pertama kali melalui proses memanggang dan rebusan, dan hanya selepas itu mereka direbus dalam kaldu, seperti borscht biasa. Berkat kaedah penyediaan ini, hidangan ternyata lebih kaya, kaya dan berkhasiat. Borscht lembut dan kaya dengan sayur-sayuran, sementara dagingnya gemuk. Sudah tentu, lelaki akan lebih menyukai hidangan ini, kerana mereka menarik ke arah hidangan "lebih berat", dan menu wanita "lebih ringan". Namun, jika seks yang adil mencuba hidangan sedemikian sekurang-kurangnya sekali, maka mereka pasti akan berpuas hati dengan hasilnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 385 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 5-6
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 1 kg
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Kubis putih - 0.25 kepala kubis
- Tomato - 2 biji.
- Cuka meja - 1 sudu kecil
- Daun bay - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Beets - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kacang polong - 3-4 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan borscht rebus goreng, resipi dengan foto:
1. Basuh tulang rusuk babi, potong lemak berlebihan dan potong tulang.
2. Kupas kentang, basuh dan potong besar.
3. Dalam periuk nonstick dengan bahagian bawah dan sisi tebal, panaskan minyak dan letakkan tulang rusuk babi.
4. Goreng tulang rusuk di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan di semua sisi. Daging akan ditutup dengan kerak coklat keemasan, yang akan menyimpan semua jus di dalamnya.
5. Masukkan kentang ke dalam daging dan goreng sedikit sehingga ubi ditutup dengan kerak keemasan. Masukkan bawang besar yang telah dikupas dan dibasuh ke dalam periuk.
6. Tuangkan air ke atas daging dan kentang dan didihkan. Selepas itu, hidupkan semula suhu dan terus memasak makanan di bawah penutup dengan api kecil.
7. Kupas wortel dan parut pada parut kasar.
8. Kupas bit dan parut pada parut kasar.
9. Basuh kubis dan potong menjadi kepingan nipis.
10. Basuh tomato dan potong kecil. Anda juga boleh memutar tomato melalui penggiling daging atau parut.
11. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan wortel parut.
12. Seterusnya masukkan bit.
13. Kemudian masukkan kubis cincang ke dalam loyang.
14. Masukkan juga tomato ke sayur. Tuangkan dalam 1 sudu kecil. cuka dan 1-2 senduk kaldu di mana daging dan kentang dimasak. Kacau makanan, didihkan dan didihkan di bawah penutup tertutup selama setengah jam.
15. Bawa daging dengan kentang hingga hampir masak.
16. Hantar sayur rebus ke kuali. Rebus dan reneh makanan bersama selama 5-10 minit.
17. Pada akhir memasak, angkat bawang dari periuk dan buang. Dia memberikan semua rasa, aroma dan nutrien kepada borscht, jadi dia tidak lagi memerlukannya di dalam periuk.
18. Musim borscht rebus goreng dengan garam, lada hitam, masukkan bawang putih melalui penekan, masukkan daun bay dan bumbu dengan kacang polong. Rebus makanan selama 5-7 minit dan angkat kuali dari api. Biarkan borscht di bawah penutup untuk meresap selama 15-20 minit dan sajikan ke meja. Semasa menghidangkan hidangan, anda boleh meletakkan 1-2 sudu besar di setiap pinggan. krim masam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak borscht goreng.
