Pada hari musim panas yang panas, ia akan menghilangkan dahaga anda dengan sempurna, menyejukkannya, memberi kekuatan dan tenaga - sup bit bit sejuk dalam sup dengan mustard. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Hidangan pertama yang paling popular kedua setelah okroshka di kalangan orang Slavia pada musim panas adalah sup bit sejuk dengan mustard. Ini adalah chowder musim panas yang sejuk dengan bit merah rebus, sayur-sayuran bermusim segar, ramuan, krim masam … Sup musim panas yang menyegarkan - bit, yang dinamakan sempena bit, yang merupakan ramuan penting dalam hidangan. Cecair yang berbeza bertindak sebagai kaldu: kaldu bit, kvass bit, mineral, air berkarbonat atau air biasa, kaldu daging atau sayur. Banyak variasi resipi bit bit termasuk kvass, whey, kefir. Selalunya, ketulan ais diletakkan di atas pinggan ketika memakan hidangan seperti itu. Hidangan mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak usaha dan masa.
Sup sejuk ini sering dibuat tanpa lemak dan dimasak tanpa daging. Pemakan daging akan menyukai bit dengan produk daging salai, sosej, ayam. Ubi bit yang dimasak mengikut resipi yang dicadangkan mempelbagaikan menu musim panas dengan sempurna. Ini boleh menjadi pilihan yang bagus pada musim panas untuk makan tengah hari atau makan malam ringan. Kombinasi rasa yang tidak biasa dalam bit tradisional akan menambah kesegaran dan rasa ringan pada hidangan. Kandungan lemak kaldu boleh dipilih mengikut citarasa anda. Dari dada ayam, kuahnya akan lebih lembut, dari daging babi - lebih gemuk dan lebih tebal.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 6-7
- Masa memasak - 30 minit untuk memotong makanan, ditambah masa untuk merebus dan menyejukkan kaldu, kentang, telur, bit
Bahan-bahan:
- Kaldu daging - 2, 5-3 l
- Garam - 1.5 sudu kecil
- Kentang rebus dalam seragamnya - 3-4 keping.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
- Bit rebus tanpa kulit - 1 pc.
- Sosej susu - 300 g
- Telur rebus keras - 5 pcs.
- Mustard - 1 sudu besar
- Bawang hijau - sekumpulan
- Timun - 3-4 pcs.
- Krim masam - 500 ml
- Dill - sekumpulan
Langkah demi langkah penyediaan bit sejuk dalam kaldu dengan mustard, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang rebus dan sejuk dan potong menjadi kiub dengan sisi tidak lebih dari 1 cm. Semua bahan berikutnya mesti dipotong dengan ukuran yang sama. Lebih baik makanan yang dicincang, lebih enak bit.
2. Kupas dan tumis telur.
3. Potong sosej susu menjadi kepingan.
4. Basuh timun, potong hujungnya dan potong.
5. Sejukkan bit rebus.
6. Potong bit ke saiz yang sesuai.
7. Basuh bawang hijau dan potong halus.
8. Potong dill yang telah dibasuh dan kering.
9. Masukkan semua makanan ke dalam periuk besar, tuangkan krim masam dan masukkan mustard. Campurkan semuanya dengan baik.
10. Tuangkan kuah melalui penyaring halus ke atas makanan.
11. Masukkan garam dan asid sitrik ke dalam sup bit sejuk dengan kuah mustard dan kacau. Letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam sehingga sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bit.
