Beri tulang yang kurang dikenali - kandungan kalori, komposisi dan sifat bermanfaat. Mengapa tidak semua orang boleh makan buah delima utara. Resipi untuk hidangan, persiapan untuk musim sejuk dan fakta menarik mengenai tulang. Di Transbaikalia, penyembuh rakyat percaya bahawa sumsum tulang mempunyai kesan antiepileptik. Infusi dibuat dari pengumpulan beri dan daun yang terkena acuan, karat. Ubat rasmi tidak menyarankan untuk dirawat dengan cara ini, walaupun penyembuh mendapat hasil positif dari rawatan tersebut. Dengan kaldu yang sama, "ketakutan" dicurahkan.
Pengambilan jus sumsum tulang selama dua minggu dalam jumlah 2 sudu besar atau segelas teh dengan buah beri sepenuhnya memulihkan simpanan vitamin C selepas musim sejuk dan penyakit bermusim. Sekiranya kursus pencegahan dilakukan setelah Tahun Baru, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan anemia musim bunga.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan sumsum tulang
Tidak semua orang boleh makan delima utara. Kontraindikasi penggunaan tulang adalah seperti berikut:
- Peningkatan keasidan jus gastrik - gastritis, kerosakan erosif pada membran mukus esofagus, saluran pencernaan dan usus, ulser peptik boleh berkembang.
- Ulser peptik pada peringkat akut.
- Kecenderungan untuk sembelit dan kolitis, termasuk yang bersifat saraf.
- Thrombophlebitis dan vena varikos - peningkatan hemoglobin semakin menebal darah, dan keadaannya mungkin bertambah buruk.
- Hipertensi arteri dengan gejala tekanan darah tinggi.
Dalam beberapa kes, reaksi alahan mungkin muncul pada delima utara.
Drupe tidak boleh dimasukkan ke dalam diet semasa kehamilan dan menyusui, terutama jika beri ini tidak dikenali oleh tubuh. Seperti semua makanan dengan asid, ia boleh menyebabkan pedih ulu hati semasa kehamilan, dan kolik pada bayi semasa menyusui.
Resipi tulang tulang
Boneberry segar segar. Apabila dipetik dalam genggam, beri tidak dimakan - terlalu masam, tetapi kemudian, ditaburkan dengan gula "tangkapan", anda boleh mendapat keseronokan sebenar. Lebih sedap jika makan tulang bertulang dengan madu, dibasuh dengan susu, atau, jika anda telah menggunakan krim disebat, tutup buah masam dengan topi berbusa sejuk.
Resipi tulang tulang adalah minuman buatan sendiri, jeli dan pengawet. Juga, beri digunakan sebagai ramuan dalam sos daging.
Hidangan tulang tulang:
- Sos penkek … Tuangkan segelas drupes ke dalam kuali enamel dan tuangkan air - 150-180 g, tambah gula - 5 sudu besar. Anda perlu sedikit garam - seperempat sudu makan sudah cukup. Panaskan dengan api kecil, terus kacau, didihkan. Sekiranya rasanya tidak memuaskan, anda boleh menambah garam atau mempermanisnya, tambah cengkih. Sos direbus sehingga pekat - ini mengambil masa sekitar 20-30 minit. Kemudian dikeluarkan dari api, sepotong mentega dicelup dan disebat dengan pengisar. Hidangkan sejuk.
- Wain … Bahan-bahan: tulang batu - 1 kg, jumlah gula yang sama dan 700 ml air. Buah beri dicuci, ditumbuk dalam kentang tumbuk, dimasukkan ke dalam botol dengan leher sempit, sekurang-kurangnya 4 liter jumlahnya. Air dipanaskan, separuh gula dilarutkan di dalamnya, ia tidak didihkan. Satu bahagian digunakan dengan segera, beri dicurahkan, leher diikat dengan kain kasa dan botol dikeluarkan ke tempat yang hangat selama 5 hari. Wort diambil pada hari ke-5, dicampurkan, separuh kedua gula dicairkan, dan ditambahkan lagi ke dalam botol. Biarkan suam selama seminggu lagi. Kacau starter setiap hari. Selepas seminggu, jisim fermentasi ditapis, kue dipisahkan, dan cairan itu kembali dituangkan ke dalam botol. Sarung tangan getah diletakkan di leher, perlu membuat 1 tusukan. Apabila sarung tangan mengendap, anggur ditapis dengan berhati-hati, dituangkan ke dalam botol dan dibiarkan masak di tempat yang sejuk dan hangat. Fermentasi biasanya memakan masa sekitar 45 hari, dan pematangan memakan masa sekitar 3 bulan. Kek tidak dibuang. Ia dikeringkan, digiling menjadi tepung dan ditambahkan untuk dibakar atau di dalam sos daging.
- Minuman berry … Minuman panas ini membantu melegakan keadaan semasa sakit - ia menurunkan suhu, menghilangkan dahaga pada hari musim panas, jika disejukkan. Untuk teko 2 liter, anda perlu mengumpulkan segenggam drupes, 6 daun dari semak yang sama, serta daun currant dan raspberry - masing-masing 5 helai. Masukkan daun teh ke dalam air mendidih, didihkan dan matikan segera. Madu digunakan untuk meningkatkan rasa.
- Jam … Buah beri dipisahkan dari tangkainya, dibasuh dan dibiarkan mengalirkan cecair yang berlebihan. Sirap direbus - 1 kg gula dilarutkan dalam 1, 5 gelas air. Sirap direbus selama 5 minit, beri dicurahkan ke atasnya, lembangan diletakkan di atas api kecil, dan didihkan. Angkat dari api, ketepikan, tunggu sehingga sejuk, dan masukkan kembali ke api. Selepas mendidih 4-5, anda boleh meletakkan jem panas pada balang yang disterilkan, gulung penutupnya. Anda juga boleh menggunakan kaedah lain untuk memasak jem: rebus sirap yang lebih jarang dan tuangkan ke atas beri, biarkan selama 5-6 jam, kacau selalu, dan kemudian masak jem dengan cara biasa. Beri yang dimasak menggunakan kaedah pertama mengekalkan sifat yang lebih berguna.
- Kvass … Rebus sirap gula - 500 g beri, setengah gelas gula pasir dan 3 liter air, tuangkan beri, didihkan. Tambahkan 5 g yis, segenggam raspberi kering, siap untuk penapaian - anda perlu membuang 2 daun pudina ke dalam cecair. Apabila busa muncul, cecair dikeringkan dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk "membunuh" ragi. Boleh dimakan selepas 6 jam.
- Morse … Drupes segar atau beku dituangkan ke dalam air mendidih bersama dengan sepal, didihkan, dikeluarkan dari panas. Tuangkan air melalui ayak halus ke dalam periuk. Kek diperah, jus yang dihasilkan diketepikan buat masa ini, dan kek dibiarkan mendidih selama 5 minit. Cecair itu kembali ditapis dan disejukkan sedikit, kek dikeluarkan. Jus dituangkan ke dalam minuman yang disejukkan dan sedikit madu larut - minuman seperti itu mengekalkan semua khasiat berry segar.
- Biskut … Kek minyak kering dan tanah ditambahkan ke dalam tepung, kira-kira segenggam setiap 1 kg, adunan biskut cepat diuli. Pukul kuning telur dan putih dengan gula - 3 telur, 1/2 cawan gula, uli adunan - 0,75 cawan tepung, bakar biskut dengan cara biasa - dalam bentuk minyak dengan minyak bunga matahari, di dalam oven pada suhu 180 ° C. Kek span, semasa panas, dipotong menjadi kepingan yang sama, berminyak dengan jem. Jeli direbus - agar-agar dilarutkan dan dicampurkan dengan sebilangan kecil jem. Potongan kek span yang dilumurkan dengan jem diletakkan satu di atas yang lain, seperti kek, lapisan atas ditaburkan dengan beri segar (anda boleh menghias dengan irisan lemon) dan tuangkan agar-agar di atas.
Untuk semua hidangan, kecuali penaik, anda boleh menggunakan buah beri bersama dengan tangkainya - ia mengandungi khasiat yang lebih berguna. Tetapi jika anda ingin menikmati rasa halus, anda harus mengorbankan masa lapang dan mengupas buah beri sepenuhnya.
Fakta menarik mengenai tulang
Kostyanika meramalkan cuaca lebih tepat daripada peramal moden. Sekiranya daunnya melengkung ke dalam tiub, hari akan menjadi panas - dengan cara ini tanaman mengekalkan kelembapan berharga. Tetapi dalam jangkaan hujan, hujan turun sepenuhnya dalam 15-20 jam.
Walaupun kawasan pertumbuhannya terbatas, drupe dapat ditemukan di Kaukasus Utara di pergunungan atau di Asia Tengah, dalam oase. Benar, mustahil untuk menyiapkan beri dari Asia Tengah dalam bentuk jem - lapisan pulpa sangat tipis.
Nama botani untuk beri utara adalah batu berbatu. Tetapi ada juga jenis tanaman lain - hoppy dan berbentuk bintang. Merekalah yang tumbuh di luar habitat utama. Batang berbatu boleh kelihatan seperti batang tegak, hoppy hanya menyebar di tanah, menyerupai bulu mata anggur yang terletak secara mendatar.
Tonton video mengenai tulang:
Sekiranya ada peluang untuk mencuba tulang, anda tidak boleh menolak. Dan lebih baik lagi - untuk mengumpulkannya sendiri dalam keadaan semula jadi.
