Makanan ringan untuk alam bukan hanya enak, tetapi juga ringkas dan cepat disiapkan. Salah satu jenisnya adalah pita roll dengan isian, yang bagus untuk berkelah.
Kandungan resipi:
- Cara memilih roti pita
- Cara memasak roti pita
- Cara menyimpan roti pita
- Petua berguna untuk membuat makanan ringan roti pita
- Resipi lavash roll
- Lavash roll dengan tongkat ketam
- Lavash roll dengan keju
- Lavash roll dengan ikan merah
- Lavash roll dengan ayam dan daging sangkar
- Resipi video
Lash tipis Armenia kelihatan seperti bentuk bujur dalam bentuk pancake setebal 2-4 cm, lebar 40 cm, panjangnya hingga satu meter, berat hingga 450 g. Permukaannya berbuih dan tidak rata, warnanya pucat, dan goreng di tempat pembengkakan.
Cara memilih roti pita
Ramai orang berpendapat bahawa kerana lavash adalah sejenis roti yang biasa, ia juga sama selamat. Tetapi agar pembuka selera tidak hanya enak, tetapi juga tidak membahayakan kesihatan, ahli teknologi berkongsi petua yang akan membantu anda memilih produk yang tepat. Untuk memahami roti pita, ikuti contoh untuk menggunakan resipi klasik masyarakat Asia, yang merangkumi: tepung, air sejuk dan garam. Sekiranya roti pita dibakar di atasnya, tetapi di dalamnya roti mentah, itu bermaksud bahawa doh dilancarkan tidak rata, dan dibakar dengan teknologi yang salah. Untuk gulungan dan shawarma, penting agar ia segar dan lembut, jika tidak, jika tidak kering, ia tidak akan berfungsi untuk menggulungnya tanpa kerosakan dan retakan.
Pakar menarik perhatian kepada fakta bahawa lavash adalah roti nasional, yang dipanggang di Kaukasus mengikut proses teknologi tertentu, dalam oven khas - oven tandoor. Produk ini tidak diatur oleh negara kita, dan, oleh itu, tidak ada standard pembuatan. Oleh itu, pengeluar lavash dapat mengubah set ramuan, menjimatkan resipi dan membenarkan penyimpangan teknologi, dari mana produk tersebut berkualiti rendah. Oleh itu, penyelesaian terbaik adalah memasak roti pita sendiri.
Cara memasak roti pita
Seperti yang dikatakan, untuk membuat lavash, anda memerlukan tepung (1 kg), air (2, 5 sudu besar.) Dan garam (1 sudu besar.). Kadang-kadang minyak sayuran (4 sudu besar) ditambah untuk keanjalan produk. Semua bahan digaul hingga sebati, adunan digaul selama kira-kira setengah jam dan digulung hingga nipis hingga sebati. Dalam kuali menggoreng panas kering, kepingan dibakar seperti penkek di kedua-dua belah pihak selama 2 minit. Apabila gelembung kecil terbentuk di permukaan, sudah tiba masanya untuk membalikkannya. Anda juga boleh membakar roti pita di dalam ketuhar pada loyang selama 2-3 minit pada suhu 220-230 ° C.
Cara menyimpan roti pita
Salah satu kelebihan utama lavash ialah ia dapat disimpan sehingga satu tahun. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan yang perlu diberi perhatian. Ia mesti disimpan di tempat yang kering, bebas dari kelembapan. Anda boleh membungkusnya dengan bungkusan, bukan dalam beg yang tertutup rapat, kerana roti pita akan tercekik dan merosot. Kering dan dibungkus dengan perkamen, boleh tahan selama enam bulan. Pegang di atas wap sebelum digunakan untuk melembutkannya. Roti Armenia segar boleh dibekukan, maka jangka hayatnya akan meningkat hingga setahun.
Petua berguna untuk membuat makanan ringan roti pita
- Balut gulung yang sudah siap dengan filem pelekat agar tidak cuaca dan mengeras.
- Sebelum digunakan, rendam makanan ringan selama setengah jam di dalam peti sejuk sehingga direndam dan gulungan dapat dipotong dengan kemas dan cantik.
- Sekiranya dikehendaki, gulungan siap boleh dipegang sedikit di atas panggangan di atas panggangan atau kuali yang panas, sehingga cengkeraman itu senang.
- Sejukkan isi panas dan kemudian bungkus dalam roti pita. Jika tidak, roti akan menjadi lembut dan mustahil untuk membungkusnya dalam gulungan.
- Semua makanan mesti berada pada suhu yang sama.
- Untuk makanan ringan, ganti mayonis dengan krim masam, dan masukkan lebih banyak sayur-sayuran dan sayur-sayuran ke dalam pengisiannya.
- Bentuk gulungan dan letakkan pengisian dengan cepat untuk mengelakkan kepingan basah.
- Untuk menjadikan pembuka selera kelihatan meriah, potong serong pada sudut 45 ° C.
- Sekiranya lavash rosak, dengan lubang atau air mata, mulailah menggulung gulungan dari bahagian yang rosak sehingga pangkal tetap utuh.
Resipi lavash roll
Makanan ringan Lavash digulung dengan penuh rasa - seperti yang mereka katakan dalam pesta dan juga dunia. Mereka akan melakukan apa sahaja. Dan tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa mereka adalah kegemaran dan pemimpin semua orang di antara sandwic. Kerana mereka menerapkan idea kesederhanaan dan keserbagunaan. Dan jika anda memotongnya dengan cantik dan disajikan dengan ramuan, maka gulungan itu akan dijadikan makanan ringan perayaan.
Lavash roll dengan tongkat ketam
Pengisian gulungan yang paling popular dan diminta adalah tongkat ketam. Anda boleh menyiapkan karya masakan ini dalam jangka masa minimum dan tanpa banyak usaha. Pembuka selera ini cukup menyelerakan dan cantik, senang dan cepat, dan yang paling penting - sedap!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 204 kkal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Lash Armenia - 2 helai
- Tongkat ketam - 300 g
- Telur - 4 biji.
- Keju - 200 g
- Bawang putih - 2 baji
- Hijau - 100 g
- Mayonis - 400 g
- Garam dan lada segar - secubit
Penyediaan:
- Rebus telur dalam air masin, rebus keras. Masukkan ke dalam air sejuk, kupas dan parut. Cucurkan tongkat ketam dan parut. Parut keju. Basuh sayur, keringkan dan potong. Kupas bawang putih dan masukkan penekan.
- Satukan batang ketam dan telur, garam dan lada. Tuangkan mayonis dan kacau.
- Dalam bekas lain, satukan keju, bawang putih dan ramuan. Musim dengan mayonis dan kacau juga.
- Sebarkan sebiji roti pita di permukaan dan sikat rata dengan salah satu sos.
- Letakkan kepingan roti pita yang lain di atasnya dan sapukan pengisian lain di atasnya. Selain itu, anda boleh membuat jaring mayonis.
- Gulungkan lapisan dengan lembut ke dalam gulungan yang ketat, balut dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Potong pembuka selera menjadi kepingan dan hidangkan di atas pinggan.
Lavash roll dengan keju
Ringkas dan lazat - gulung keju. Ia sangat memuaskan dan sesuai untuk sebarang hidangan.
Bahan-bahan:
- Lavash - 1 pc.
- Keju - 100 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Mayonis - 50 g
- Ubi cincang - 50 g
- Telur - 2 biji.
Penyediaan:
- Celupkan telur ke dalam air sejuk, rebus dan rebus rebus selama 10 minit. Sejukkan dalam air ais, kupas dan sapu.
- Parut keju pada parut kasar.
- Satukan telur dengan keju dan musim dengan bawang putih cincang.
- Masukkan mayonis dan kacau.
- Sikat roti pita dengan lapisan saus nipis dan ratakan isinya secara merata.
- Bengkokkan lembaran ke dalam dari satu tepi dan bungkus dalam gulungan.
- Letakkan makanan ringan dalam plastik dan sejukkan.
- Potong pembuka selera ke dalam bahagian dan letakkan di atas pinggan.
Lavash roll dengan ikan merah
Ikan merah semestinya mendapat popularitas besar dalam bentuk makanan ringan. Ia digunakan untuk sandwic, kanape dan roti. Semua makanan ringan bersama keluarga salmon sedap, enak, sihat dan kelihatan elegan di atas meja.
Bahan-bahan:
- Lavash - 2 pcs.
- Salmon masin ringan - 400 g
- Keju - 200 g
- Dill - sekumpulan
- Mayonis - 150 g
Penyediaan:
- Basuh dill, keringkan dan potong halus.
- Parut keju pada parut kasar.
- Potong salmon menjadi kepingan nipis.
- Satukan keju dengan dill, masukkan mayonis dan kacau.
- Di atas kepingan roti pita, sapukan sos keju dan letakkan kepingan ikan di atas satu sama lain.
- Gulung lavash dengan ketat ke dalam gulungan, balut dengan kerajang dan biarkan merendam selama beberapa jam.
- Potong makanan ringan menjadi bahagian tebal 2 cm.
Lavash roll dengan ayam dan daging sangkar
Alternatif yang sangat baik untuk sandwic adalah gulungan dengan pengisian ayam dan cendawan. Makanan ringan yang mulia ini boleh dibentangkan di meja perayaan, dibawa bersama anda ke alam semula jadi atau bekerja dengan makanan ringan.
Bahan-bahan:
- Lavash - 3 helai
- Champignon - 400 g
- Keju yang diproses - 200 g
- Fillet ayam - 1 pc.
- Dill - sekumpulan
- Daun - 1 tangkai
- Sebarang minyak - untuk menggoreng
- Lada hitam dan garam - secukup rasa
Penyediaan:
- Basuh akar daun bawang, potong cincin dan tumis dalam kuali.
- Basuh cendawan, potong dan tambahkan ke kuali ke bawang. Masak selama 15 minit di atas api sederhana. Musim dengan lada dan garam dan sejukkan.
- Basuh fillet ayam dan rebus hingga lembut. Sejukkan, cincang halus, musim dengan mayonis dan kacau.
- Parut keju cair, potong dill, campurkan dengan mayonis.
- Sebarkan satu helai roti pita di atas meja, minyak sedikit dengan mayonis dan letakkan ayam.
- Tutup dengan kepingan kedua di atas, sapukan mesh halus dan letakkan pengisian keju.
- Masukkan roti pita terakhir dan masukkan cendawan.
- Gulung roti pita dengan perlahan dan hantar ke sejuk di dalam peti sejuk.
Resipi video:
