Memasak pastri Perancis di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan foto charlotte epal yang subur di tupai dengan epal. Kandungan kalori dan resipi video.
Charlotte adalah pai epal yang terkenal, di mana terdapat banyak pilihan. Hari ini kita akan melakukan eksperimen dan membuat charlotte dalam bahasa Perancis. Perbezaan utamanya dari versi Rusia ialah adunan itu diuli secara eksklusif pada kulit putih tanpa menambahkan kuning telur. Berkat ini, ternyata sangat lapang dan praktis meleleh di mulut. Sebagai tambahan, charlotte berasaskan protein ternyata rendah kalori. Dan jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori dari roti bakar, ambil tepung durum. Ia mengandungi karbohidrat kompleks, yang mana badan menghabiskan lebih banyak masa untuk memecah.
Tidak ada yang berlebihan dalam resipi, hanya kayu manis yang ditambahkan untuk aroma, yang sesuai dengan epal. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah ekstrak vanila, kapulaga tanah, cengkih dan rempah lain. Menyiapkan pai sangat sederhana, menyusun protein, menggabungkannya dengan tepung dan menuangkan epal yang dihiris dengan papan siap. Apa yang lebih mudah? Pada masa yang sama, produk ini adalah yang paling halus, harum, dengan pusat yang lapang dan kerak coklat yang renyah. Pastri seperti ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Perlu diperhatikan bahawa charlotte berbulu dengan epal tidak kehilangan rasa pada keesokan harinya.
Lihat juga cara membuat charlotte strawberi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 359 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Putih telur - 4 pcs.
- Gula - 100 g
- Garam - secubit
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Epal - 2-3 biji.
- Tepung - 100 g
Langkah demi langkah memasak charlotte dalam bahasa Perancis pada tupai dengan epal, resipi dengan foto:
1. Basuh telur, keringkan dengan tuala kertas dan pecahkan kerang. Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati agar tidak setitik kuning pun sampai ke kulit putih, jika tidak, putih tidak akan menepati konsistensi yang diinginkan. Masukkan putih ke dalam mangkuk yang dalam, bersih dan kering tanpa kelembapan dan minyak, dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Anda tidak memerlukan kuning telur untuk resipi, jadi gunakannya untuk hidangan lain.
2. Dengan pengadun pada kelajuan sederhana, mulailah memukul putih sehingga busa putih pertama muncul.
3. Kemudian secara beransur-ansur tambahkan 1 sudu besar ke protein. gula dan pukul sehingga puncak putih pegun terbentuk.
4. Tuangkan tepung ke atas protein, tapiskan melalui ayak halus sehingga diperkaya dengan oksigen dan tidak ada ketulan di dalam adunan.
5. Pukul adunan dengan pengadun hingga sebati. Konsistensinya mestilah seperti krim masam dengan ketebalan sederhana.
6. Basuh dan keringkan epal dengan tuala kertas. Dengan menggunakan pisau khas, lepaskan inti dengan kotak biji dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan epal ke dalam loyang atau mentega yang sudah berminyak.
7. Taburkan epal dengan serbuk kayu manis.
8. Tuangkan adunan ke atas epal sehingga merangkumi semua epal.
9. Hantar charlotte Perancis pada tupai dengan epal untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Uji kesediaan produk dengan tusukan tongkat kayu, di mana tidak boleh ada adunan. Sekiranya adunan melekat padanya, terus bakar kek selama 3-5 minit dan cuba masak lagi.
Keluarkan barang bakar yang telah siap dari acuan setelah disejukkan. Taburkan dengan gula aising jika mahu dan sajikan dengan meja pencuci mulut.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak charlotte epal dengan meringue.
