"Medovik" adalah kek yang disukai semua orang. Dia bersaing dengan "Napoleon" untuk merebut gelaran juara. Tetapi dia tidak akan menentukan tempat yang dia layak, tetapi hanya belajar bagaimana membuat kek madu dengan sedap.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kek "Medovik" dianggap sebagai salah satu kek yang paling popular di negara kita. Ia sangat kerap disediakan untuk pesta kanak-kanak, Tahun Baru, ulang tahun, dll. Kini dijual di banyak kedai dan terdapat di menu restoran mahal. Namun, kek Madu yang paling sedap dibakar dengan tangan anda sendiri. Setiap suri rumah mempunyai resipi uniknya sendiri. Tetapi mungkin teknologi saya untuk membuat pencuci mulut akan memberi inspirasi kepada pembaca dan ada keinginan untuk mencuba memanggang kek yang terkenal dengan cara yang baru.
Untuk membuat kek madu di rumah, petua berikut akan sangat berguna:
- Pertama, madu gelap dalam kek akan lebih terasa dan akan memberikan rasa yang lebih kuat. Sudah tentu ini adalah soal selera. Tetapi tetap perlu diperhatikan nuansa ini ketika memilih produk madu.
- Kedua, krim masam dengan kandungan lemak yang lebih rendah meresap kek dengan lebih baik. Walau bagaimanapun, secara praktikalnya tidak akan ada krim yang tersisa di antara kek. Sekiranya anda ingin mendapatkan bukan sahaja berair, tetapi juga kek berlemak, maka ambil krim masam dengan peratusan lemak yang tinggi. Kemudian gandakan kuantitinya.
- Ketiga, serbuk penaik boleh digunakan sebagai pengganti baking soda. Tetapi kemudian masukkan ke dalam adunan di hujung batch.
- Keempat, jumlah madu akan mempengaruhi warna kek. Masukkan lebih banyak, mereka akan berwarna coklat, kurang - kuning muda. Pada masa yang sama, mereka semua akan mempunyai rasa madu yang kaya lebih awal. Tetapi dalam apa jua keadaan, lebih daripada 4 sudu besar. tidak berbaloi memasukkan madu ke dalam adunan. Jika tidak, kek akan terlalu manis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 478 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1.5 jam untuk memasak, ditambah 3 jam untuk merendam
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Krim masam - 400 ml
- Serbuk penaik - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Madu - 2 sudu besar
- Mentega - 100 g
- Gula - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan kek Madu:
1. Potong mentega dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan madu dan 1 sudu besar ke dalamnya. Sahara.
2. Masukkan mentega ke dalam tab mandi air dan cair. Gaul sebati untuk mendapatkan jisim homogen.
3. Pukul telur ke dalam bekas bersih dan kering yang lain dan pukul dengan pengadun sehingga terbentuk busa yang lapang.
4. Tuangkan telur dan vodka yang telah dipukul ke dalam jisim madu berkrim, gaul rata dan panaskan dalam mandian air sehingga gelembung pertama muncul. Jangan didihkan, jika tidak, telur akan menggulung.
5. Tuangkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik ke dalam bahan cair. Adalah wajar untuk menyaringnya melalui ayak halus untuk memperkayakannya dengan oksigen.
6. Kacau adunan agar tidak melekat di tangan anda.
7. Bahagikan adunan menjadi 5 bahagian yang sama untuk membuat 5 lapisan.
8. Gulungkan setiap kek dengan penggulung, setebal sekitar 5-7 mm, masukkan ke dalam acuan dan hantar ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5-6 minit. Mereka membakar dengan cepat, jadi berhati-hati agar tidak terbakar. Selepas kek, biarkan sejuk.
9. Sementara itu, cari krim. Campurkan krim masam dengan gula.
10. Pukul krim masam dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Ia akan meningkat dalam jumlah, menjadi lapang dan subur, dan gelembung terbentuk di permukaan. Pukul selama lebih kurang 10 minit.
11. Mula mengumpul kek. Ambil hidangan, letakkan kerak di atasnya, sapukan krim masam dan ratakan ke seluruh kawasan.
12. Lakukan perkara yang sama untuk semua kek dan krim. Lapisi bahagian kek dengan krim.
13. Taburkan bahagian atas dan sisi kek dengan kue kering, kacang, atau crouton vanila manis. Hantar produk ke peti sejuk untuk direndam selama 3 jam. Kemudian hidangkan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek madu.
