Adakah anda fikir dolma hanya disediakan pada awal musim panas dari daun anggur yang lembut dan segar? Sebenarnya, daun anggur senang dituai untuk musim sejuk. Contohnya, beku dan simpan di dalam peti sejuk beku. Dalam terbitan hari ini, dolma dengan daun beku.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dolma tradisional boleh dimasak sepanjang tahun jika anda menyimpan daun anggur terlebih dahulu. Tidak sukar untuk menyelamatkan mereka untuk musim sejuk, tetapi tidak setiap suri rumah tahu tentang peluang yang begitu indah. Dan banyak orang ingin menggembirakan saudara mereka dengan hidangan oriental yang enak pada malam musim sejuk yang panjang. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membekukan atau memelihara daun ini, dan kemudian anda boleh membuat makanan yang sangat enak tanpa kesukaran. Daun anggur mengekalkan rasa dan teksturnya dengan luar biasa. Dan mempunyai stok, anda boleh memasak dolma pada bila-bila masa. Bagaimana cara mengawet atau membekukan daun ini, saya sudah katakan sebelumnya. Anda boleh mendapatkan resipi ini di halaman laman web menggunakan bar carian.
Ini adalah dolma - campuran daging cincang atau memutar, beras dan herba pedas, yang dibungkus dalam daun anggur lembut. Sampul kecil seperti itu akan menggembirakan gourmet yang canggih. Seperti yang anda lihat, tidak akan ada masalah dengan pengisian pada musim sejuk, tetapi daunnya mesti disediakan terlebih dahulu. Dolma disiapkan tidak lebih canggih daripada gandum kubis kami. Mereka juga saudara terdekat. Sekiranya anda tidak menghadapi masalah memasak kubis yang disumbat, maka anda akan mengatasi masalah dolma tanpa masalah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 233 kcal.
- Hidangan - 50
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Daun anggur beku - 50 biji.
- Daging - 800 g (dalam versi klasik domba)
- Nasi - 100 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Hijau (segar atau kering) - 20 g
- Lada merah tanah - 1/3 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan dolma dari daun anggur beku:
1. Kupas dan cincang bawang ke dalam kiub kecil.
2. Goreng hingga lumat dalam kuali dalam minyak sayuran.
3. Bilas nasi dan rebus dalam air masin hingga separuh masak.
4. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas dan masukkan melalui penggiling daging atau potong kecil.
5. Masukkan daging, nasi rebus, bawang goreng, bawang putih, garam, lada dan rempah-rempah yang disalurkan melalui penekan ke dalam mangkuk untuk daging cincang.
6. Campurkan daging cincang dengan baik. Lakukan ini dengan tangan anda, menyebarkan makanan di antara jari anda.
7. Keluarkan daun beku dari pembeku dan biarkan hingga bertakung sepenuhnya. Kemudian kembangkan dari pakej.
8. Gunakan gunting untuk memotong benang yang melilitnya.
9. Buka daun dan pisahkan dengan teliti agar tidak terkoyak.
10. Letakkan kepingan kertas di atas papan dengan sisi licin ke bawah. Letakkan sebahagian kecil daging cincang di atasnya.
11. Lipat tepi daun seperti yang ditunjukkan dalam foto.
12. Gulung hingga membentuk sosej.
13. Lakukan perkara yang sama untuk semua daun anggur dan daging cincang.
14. Lipat dolma ke dalam periuk dan tutup dengan air atau kaldu daging.
15. Letakkan berat di atas, seperti periuk air atau papan bulat dengan balang. Letakkan dolma di atas dapur dan masak setelah mendidih selama 40 minit. Hidangkan dengan sos bawang putih.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat dolma dari daun anggur.
