Bagaimana membuat jem dogwood? Betapa bermanfaatnya dogwood? Rahsia dan kehalusan tukang masak. TOP 4 resipi langkah demi langkah. Resipi video.
Jem dogwood klasik
Jem dogwood untuk musim sejuk mempunyai rasa yang luar biasa, bau yang luar biasa, sirupnya agak manis, dan buahnya utuh dan indah.
Bahan-bahan:
- Cornel - 970 g
- Gula - 1, 2 kg
- Air - 480 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem dogwood klasik:
- Susun dogwood dengan mengeluarkan ranting dan buah manja. Kemudian basuh.
- Larutkan gula ke dalam air, panaskan hingga telus dengan kacau biasa.
- Masukkan buah beri ke dalam kuali enamel yang tebal.
- Tuangkan sirap mendidih ke atasnya dan biarkan selama 4 jam, tanpa dipanaskan.
- Kemudian hidupkan dapur, rebus dan reneh selama 11 minit dengan pemanasan perlahan.
- Kacau jem dengan lembut agar tidak menjejaskan integriti buah beri.
- Bungkus jem panas ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.
- Letakkan bekas yang diisi dengan leher ke bawah, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Jem cornel dengan biji
Jem dogwood dengan batu adalah pencuci mulut penyembuh yang harum, enak dan kaya untuk musim sejuk. Walaupun jem tanpa biji ternyata lebih lembut, bijinya memberikan rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Cornel - 1 kg
- Gula - 1, 2 kg
- Air - 200 ml
- Wain merah kering - 200 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem dogwood dengan biji:
- Basuh buah beri yang dipilih.
- Celupkan dogwood dalam ayak dalam air mendidih dan blanch selama 1-2 minit. Ini akan menghilangkan astringensi berlebihan.
- Satukan air dengan wain dan masukkan gula.
- Kacau dan didihkan sehingga larut gula.
- Tuangkan dogwood ke dalam sirap mendidih dan masak jem selama 5 minit, mengeluarkan buih secara berkala.
- Keluarkan jem dari api dan biarkan hingga sejuk selama 5-6 jam.
- Letakkan semula di atas api dan rebus. Masak, kacau sekali-sekala selama 3-5 minit.
- Ulangi prosedur penyejukan dan pendidihan 2 kali lagi.
- Setelah mendidih terakhir, tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung penutupnya.
- Putar bekas terbalik, bungkus dalam selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Simpan jem di tempat yang sejuk dan gelap.
Jem dogwood parut padat
Jam dari dogwood parut kehilangan lebih sedikit vitamin, cepat masak dan disimpan dalam jangka masa yang lama. Rasanya pedas dan masam, dan konsistensinya pekat. Harus diingat bahawa setelah menyejukkan, kelezatan menjadi lebih tebal.
Bahan-bahan:
- Cornel - 550 g
- Gula - 450 g
- Air - 220 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem tebal dari kayu manis parut:
- Basuh dogwood dan pilih beri yang sesuai.
- Panaskan air dan masukkan buah-buahan.
- Rebus selama 3 minit dan sejukkan.
- Masukkan kuah ke dalam bekas memasak.
- Kisar buah rebus melalui ayakan logam dengan menghancurkan kayu.
- Rebus puri dengan api kecil hingga ketebalan yang diingini, kacau sentiasa.
- Kemudian masukkan gula pasir dan rebus selama 3 minit.
- Masukkan jem ke dalam balang kaca disterilkan dan tutup dengan penutup.
- Sejukkan perlahan-lahan dengan menutup bekas dengan tuala suam.
Resipi video:
