Satu kata soufflé dikaitkan dengan makanan yang lembut, manis dan lazat. Saya mencadangkan untuk mengetahui resipi paling ringkas dan asli untuk curd soufflé dengan bit yang dibakar di dalam ketuhar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tidak mahu membebankan badan anda dengan muffin berkalori tinggi dan kek berlemak? Pada masa yang sama, adakah anda merasakan perlunya sesuatu yang manis dan enak? Kemudian resipi untuk curd soufflé akan membantu anda. Makanan ringan, lembut dan lapang ini sangat sesuai untuk makanan bayi dan makanan. Untuk penyediaannya, keju kotej dengan kandungan lemak digunakan, dialah yang akan menentukan kandungan kalori akhir pencuci mulut. Gula biasanya digunakan untuk mempermanis makanan yang dipanggang, tetapi dalam hal ini saya menggunakan madu.
Untuk mencapai kesegaran hidangan yang diperlukan, bukan sahaja perlu menambahkan telur biasa atau dipukul, tetapi secara berasingan mengalahkan protein menjadi busa yang kuat. Dialah yang memberikan konsistensi yang halus. Souffle ternyata enak baik hangat dan sejuk. Dan untuk mendapatkan pilihan diet yang lebih banyak lagi, kuning telur dapat dikeluarkan dari resipi, yang dapat diganti dengan protein atau kefir rendah lemak, atau yogurt.
Saya menambah bit pada resipi ini, yang memberikan warna sedikit merah jambu. Rasa dan aromanya hampir tidak terasa, jadi anda boleh menggunakan sayur ini dengan selamat dalam penyediaan pelbagai hidangan manis. Tetapi jika anda takut bahawa rumah tangga tidak akan menggunakan souffle dengan penggunaannya, maka gantilah dengan sesuatu yang enak. Contohnya, tambahkan perisa ke dalam hidangan seperti kismis, kacang, coklat, kelapa, buah-buahan manisan, koko, beri bermusim dan buah-buahan, dll. Di samping itu, pencuci mulut yang sudah siap boleh ditutup dengan krim masam disebat atau krim lain, kemudian anda mendapat kek hari jadi yang sebenar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 132 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 10 minit menguli doh, 30 minit memasukkan semolina, 45 minit penaik
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Beets - 1 pc.
- Bran - 2 sudu besar
- Semolina - 3 sudu besar
- Yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan - 150 ml
- Telur - 2 biji.
- Kepingan kelapa - 3 sudu besar
- Madu - 3 sudu besar
- Garam - secubit
- Mentega - untuk menyapu hidangan penaik
Memasak soufflé curd dengan bit
1. Rebus bit selama 2-3 jam, bergantung pada ukuran buah. Kemudian sejukkan, kupas, potong dan masukkan ke dalam bekas untuk menguli doh. Dengan menggunakan pengisar, giling hingga rata, sama dengan haluskan.
Oleh kerana bit dimasak untuk waktu yang lama, dan kemudian ia juga disejukkan, saya menasihati anda untuk menyediakan sayur terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang. Kemudian ia akan menyejuk dengan baik pada waktu malam dan pada waktu pagi anda dapat membuat soufflé.
2. Masukkan keju kotej ke jisim bit. Anda boleh mengelapnya terlebih dahulu melalui ayak. Walaupun ini tidak perlu, sejak itu ia kemudian akan disebat dengan pengisar.
3. Rendam pengisar pada jisim dan pukul dadih dan bit. Anda mesti mempunyai jisim warna merah jambu yang homogen.
4. Masukkan semolina, dedak dan kelapa ke makanan. Anda boleh menggunakan dedak apa pun: gandum, oat, rai, soba.
5. Setelah tuangkan yogurt, masukkan madu dan kuning telur.
6. Kacau semula bahan hingga rata dan biarkan hingga setengah jam. Semolina perlu membengkak, jika tidak, biji-bijiannya akan terasa pada gigi.
7. Letakkan protein di dalam bekas yang bersih dan kering. Dengan pengadun dengan secubit garam, pukul hingga puncak dan jisim udara putih terbentuk.
8. Masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan dadih.
9. Dengan lembut, dalam beberapa pergerakan, dalam satu arah, campurkan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan. Lakukan ini dengan lancar agar tidak memendapkan protein.
10. Griskan loyang dengan mentega dan isi dengan doh.
11. Hantar produk untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° С selama 40-45 minit. Separuh masa pertama, bakar soufflé di bawah kerajang agar tidak terbakar, yang kemudian angkat hingga keperangan. Sejukkan rasa manis sepenuhnya, kemudian angkat dari acuan, potong bahagian dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak souffle curd di dalam ketuhar dengan buah-buahan dan buah beri.
