Apa minuman ini, bagaimana ia berbeza dengan ayran, bagaimana ia disediakan? Kandungan kalori dan nutrien dalam komposisi. Kebaikan dan keburukan penggunaan tan. Resipi untuk hidangan dengan produk susu yang ditapai dan fakta menarik mengenai asalnya. Anda tidak boleh menyediakan minuman susu yang ditapai pada skala "industri". Semasa penyimpanan, ia kehilangan rasa asalnya dan sifat berguna.
Tanam segar diminum sejuk. Anda boleh menambah ramuan - kemangi, pasli, pudina dan dill.
Komposisi dan kandungan kalori tan
Nilai pemakanan minuman bergantung pada kandungan lemak bahan makanan.
Kandungan kalori tan adalah 20-27 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0,8-1,5 g;
- Lemak - 0,9-1,5 g;
- Karbohidrat - 1, 2-1, 8 g.
Produk susu fermentasi rendah kalori digunakan dalam rawatan banyak penyakit dan penurunan berat badan.
Manfaat dan bahaya tan ditentukan bukan hanya oleh komposisi kimia produk asal, tetapi juga oleh komponen tambahan yang diperkenalkan semasa penyediaan.
Produk susu yang ditapai mengandungi paling banyak:
- Vitamin A - meningkatkan fungsi visual, mencegah penuaan awal dan penampilan jerawat, merangsang pertumbuhan semula membran mukus dan kulit.
- Vitamin K - meningkatkan pembekuan darah, kelebihan dapat memprovokasi perkembangan vena varikos atau pembentukan gumpalan darah.
- Vitamin PP - menenangkan, membantu pulih dari keadaan tertekan, mempunyai kesan antispasmodik. Dengan berlebihan, muntah, mual, pening, kelemahan teruk muncul.
- Vitamin D - meningkatkan imuniti, meningkatkan penyerapan makronutrien, menormalkan tekanan darah.
- Fosforus - mengambil bahagian dalam semua proses tenaga, meningkatkan nada badan.
- Potasium - mengekalkan tahap tekanan darah yang stabil, menormalkan degupan jantung, meningkatkan aliran oksigen ke semua organ dan sistem.
- Magnesium - merangsang pengeluaran protein, mempercepat pemecahan glukosa dan penghapusan toksin.
- Zink - kesan antioksidan, bertanggungjawab untuk fungsi pembiakan.
- Kalsium - menguatkan tisu tulang, gigi dan rambut, menstabilkan degupan jantung. Lebihan boleh menyebabkan penumpukan calculi di buah pinggang.
- Streptokokus asid laktik, bacillus Bulgaria dan ragi - menormalkan keseimbangan mikroflora dalam usus, mencegah perkembangan dysbiosis.
- Natrium klorida - menormalkan keseimbangan elektrolit air, tetapi boleh menyebabkan pembentukan edema.
Bahan-bahan bermanfaat dalam komposisi tan membolehkannya digunakan bukan hanya sebagai produk masakan nasional atau minuman yang menghilangkan dahaga, tetapi juga sebagai ubat.
Sifat tan yang berguna
Minuman itu mendapat populariti kerana kesan penyembuhannya pada badan. Ini termasuk dalam diet untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit.
Faedah Thane:
- Mudah diserap, mengekalkan keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan penyerapan nutrien, khususnya unsur mikro dan mikro.
- Mempercepat peristaltik, menghilangkan sembelit. Semasa minum minuman, usus berfungsi seperti jam.
- Ia mempunyai kesan antioksidan, merangsang penghapusan toksin dan racun dari usus, mencegah perkembangan penyakit serius, termasuk barah.
- Memiliki antimikroba, khususnya kesan antibakteria.
- Merangsang pengeluaran makrofag, meningkatkan imuniti, mempercepat proses pemulihan setelah melemahkan penyakit.
- Meningkatkan nada badan, mengembalikan komposisi nutrien. Digunakan untuk merawat kekurangan vitamin dan anemia.
- Mencegah aterosklerosis, memperbaiki keadaan saluran darah, melarutkan kolesterol, yang sempat disimpan di lumen arteri dan vena.
- Mengembalikan keadaan sistem bronkopulmonari, membantu tubuh menyingkirkan toksin yang dihasilkan oleh virus.
- Mempunyai kesan diuretik ringan, menghilangkan keradangan dalam rawatan organ kencing.
- Menormalkan keseimbangan elektrolit air dan asid-asas badan.
- Merangsang rembesan hempedu.
- Menaikkan tisu otot, menghilangkan keletihan.
- Melegakan simptom gout dan artritis yang menyakitkan.
- Mengurangkan kadar gula dalam darah.
- Meningkatkan kualiti kulit, mencegah proses keradangan dan bernanah.
- Merangsang pengeluaran enzim pencernaan, meningkatkan keasidan jus gastrik, meningkatkan selera makan.
Mengapa tan juga berguna: dengan cepat menghilangkan sindrom mabuk, memulihkan keadaan, membantu menghilangkan sakit kepala, dan mempunyai sifat mabuk.
Kontraindikasi dan bahaya pada tan
Kesan negatif produk susu fermentasi pada tubuh dijelaskan bukan hanya oleh kemungkinan reaksi alergi terhadap bahan mentah, tetapi juga terhadap bahan kultur starter. Reaksi alergi jenis yang tertunda mungkin muncul, 2-3 hari setelah memenuhi rasa baru.
Bahaya dari tan boleh muncul dengan penyakit berikut dalam sejarah: hipertensi, penyakit Crohn, ulser duodenum atau perut, kolesistitis, urolithiasis dan penyakit batu empedu, pankreatitis. Anda tidak boleh minum minuman tersebut setiap hari kerana sembelit dan cirit-birit yang kronik, peningkatan perut kembung.
Minuman tidak boleh dimasukkan ke dalam diet sekiranya penyakit ginjal pada tahap akut, dengan peningkatan keasidan perut. Anda tidak boleh meminumnya sebelum tidur, menggabungkan produk susu yang diperam dengan hidangan masin, agar tidak meningkatkan beban pada badan.
Resipi untuk hidangan dan minuman dengan tan
Minuman itu digunakan untuk menyediakan banyak hidangan. Ini digunakan sebagai bahan untuk daging, adonan, sebagai pembalut untuk sup musim panas dan sebagai pangkalan untuk minuman yang memuaskan dahaga.
Resipi Tan:
- Lempeng coklat … 500 ml tan dituangkan ke dalam bekas, setengah sudu jus lemon dan baking soda ditambahkan di hujung pisau, 1-2 telur ayam dimasukkan. Kacau adunan dengan tepung gandum dan 3-4 sudu koko. Doh mesti cukup pekat. Kuali dipanaskan dengan baik. Pancake digoreng di kedua belah pihak dengan minyak bunga matahari yang panas. Petunjuk bahawa hidangan telah berjaya adalah bahawa penkek telah meningkat. Sekiranya ini tidak berlaku, tambahkan lagi baking soda lain kali.
- Okroshka hijau … Potong sayur dalam kuantiti apa pun: dill, pasli, ketumbar, bayam. Kefir dan tan dicampur dalam bahagian yang sama, "salad" hijau dituangkan. Sup dimakan sejuk.
- Daging okroshka … Potong sosej doktor ke dalam kiub (anda boleh menggantinya dengan ayam), campurkan dengan ramuan - sekumpulan bawang hijau dan daun ketumbar yang dicincang halus. Kisar 3 biji telur rebus, 4 timun segar, masukkan 3 ulas bawang putih hancur, 4 lobak. Tuangkan kepingan dengan tan, sejukkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Masin secukup rasa.
- Tarator … Ketuhar dipanaskan hingga 200 ° C. Kupas paprika, angkat semua biji, letakkan di atas loyang, taburkan dengan minyak bunga matahari di atasnya. Sebaik sahaja ia menjadi lembut, keluarkan. Keluarkan dari ketuhar, angkat kulit nipis dan potong, lada dan garam. Kupas timun segar, cuba keluarkan biji besar, potong menjadi kepingan besar. Bawang hijau juga dicincang. Mereka memasukkan semuanya ke dalam pengisar, tuangkan 1 liter tan, tambah jus lemon, semangat dari satu lemon. Pukul hingga rata. Masukkan ketulan ais sebelum dihidangkan. Dihidangkan dengan lada bakar.
- Shashlik … Babi atau domba dipotong menjadi beberapa bahagian. Perap dalam tanya, tambah garam dan lada. Setelah beberapa jam, potongan-potongan itu dililit tusuk sate buluh, berganti dengan hirisan bawang dan lada. Panaskan oven hingga 200 ° C, masukkan lidi dengan daging, siapkan, perlahan-lahan dibalikkan. Anda boleh mencubanya lebih awal selepas 50-55 minit.
Sekiranya anda bercadang untuk membuat minuman musim panas untuk menghilangkan dahaga, disarankan untuk menggunakan bahan mentah berkarbonat.
Untuk membuat koktel beri, beri berair dimasukkan ke dalam pengadun (pengisar) - currants, ceri, raspberi, tan dituangkan. Pukul dengan kelajuan tinggi, tambahkan ketulan ais sebelum dihidangkan.
Koktel hijau boleh digunakan bukan hanya untuk menghilangkan dahaga, tetapi juga untuk menurunkan berat badan. Dalam kes ini, mangkuk pengisar dibumbui dengan kepingan dill dan pasli. Boleh diganti dengan jus.
Rasa minuman dengan beri sangat menarik dan tidak biasa. Kemanisan buah-buahan dan garam musim panas mencipta kombinasi yang asli.
Fakta menarik mengenai tan
Sejarah sunyi mengenai siapa yang pertama kali membuat minuman dan kapan. Garam yang muncul pada kepingan bekas kulit anggur boleh masuk ke dalamnya dari tanah. Kemungkinan besar tan diciptakan secara tidak sengaja, ketika mencairkan beberapa minuman pekat nasional yang diperoleh dengan bantuan alkohol dan penapaian susu masam dengan air.
Setelah mengetahui cara melakukan tan di rumah, anda dapat menghilangkan berat badan berlebihan dan mengembalikan kualiti kulit.
Diet diikuti selama tidak lebih dari 2-3 minggu. Keistimewaannya:
- Mereka memilih 2 jenis bijirin, yang terbaik dari semua oat dan soba. Mereka dimakan untuk sarapan dan makan tengah hari, dikukus dalam termos selama 200 g pada waktu malam.
- 3 jenis sayur-sayuran digunakan untuk makan malam dan makanan ringan.
- Diet dilengkapi dengan ikan kukus - tidak lebih dari 100 g sehari.
- Pada siang hari, 3 gelas tan diminum 40 minit sebelum makanan utama.
Anda tidak boleh mengurangkan nilai pemakanan diet dengan ketara, cukup untuk mematuhi kandungan kalori harian 1800 kcal. Penurunan berat badan berdasarkan percepatan proses metabolik.
Sebagai kosmetik, tan boleh digunakan sebagai pengganti tonik: ia mempunyai kesan berkhasiat, membersihkan dan memutihkan, membantu mengatasi bengkak di bawah mata.
Resipi untuk topeng muka dan rambut yang berkesan:
- Memewaskan dan meremajakan … Untuk kulit berminyak. Campurkan 2 sudu tepung dengan dedak dan tan. Sapukan pada wajah, biarkan hingga kering sepenuhnya.
- Melembutkan … Produk susu yang ditapai dicampurkan dengan keju kotej untuk mendapatkan konsistensi berkrim.
- Mengurangkan kegatalan pada rambut … Campurkan tanah liat kosmetik dengan tan, minyak zaitun dan jus lemon (1 sudu setiap satu), sapukan selama 15 minit, lindungi.
Setelah menggunakan topeng, disarankan untuk membersihkan kulit dengan ramuan herba, dan bilas kepala anda dengan infus chamomile atau kapur.
Cara memasak tan - tonton videonya:
Semasa membeli produk, cukup untuk memperhatikan jangka hayat dan integriti pakej, tetapi pemendakan dapat diterima. Jangka hayat selepas membuka botol tidak lebih dari sehari. Kemudian rasa menjadi pahit masam, sifat-sifat bermanfaat tidak dipelihara.
