Apa itu acidophilus, bagaimana ia disediakan? Kandungan kalori dan komposisi kimia minuman, faedah dan keburukan semasa dimakan. Cara makan produk susu yang ditapai, resipi. Dengan mengetahui cara menyediakan acidophilus, anda dapat mencegah masalah kesihatan, pulih dari musim luruh-musim sejuk, mencegah anemia, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, dan menguatkan sistem imun.
Produk susu yang diperam baik untuk wanita. Dengan bantuannya, anda dapat mengurangkan simptom yang menyakitkan semasa haid, mencegah keradangan sistem pembiakan, menyingkirkan sariawan. Dengan peningkatan aktiviti Candida, minuman susu yang ditapai digunakan sebagai agen luaran. Mereka merawat kawasan intim. Acidophilus dapat membantu menjaga kualiti kulit dan rambut apabila ditambahkan sebagai ramuan pada topeng muka dan badan.
Bagaimana acidophilus berguna untuk kanak-kanak? Untuk bayi, produk susu fermentasi dapat diperkenalkan sebagai makanan tambahan dari 9-10 bulan. Minuman itu merangsang selera makan anak kecil, mencegah gangguan usus, dan membantu mempercepat pertumbuhan semula kulit. Remaja yang minum minuman secara teratur tidak perlu mengeluh mengenai jerawat dan proses keradangan purulen pada kulit.
Kesan menguntungkan produk susu yang ditapai semasa kehamilan telah terbukti. Pada trimester ketiga, simpanan kalsium, magnesium dan zat besi hampir habis, dan berkat minuman itu, ia dapat diisi semula.
Produk asidofilik diperkenalkan ke dalam diet untuk tuberkulosis, penyakit hati - hepatitis pelbagai jenis, setelah melemahkan penyakit berjangkit dan organik. Berkat minumannya, proses pemulihan dipercepat, anda dapat dengan cepat kembali ke keadaan aktif.
Kontraindikasi dan bahaya asidofilus
Anda tidak boleh memasukkan minuman ke dalam diet secara berterusan dengan gastritis dengan latar belakang keasidan tinggi, ulser peptik pada peringkat akut, cirit-birit kronik, pankreatitis dan kekurangan laktase. Walaupun fakta bahawa laktosa fermentasi dalam komposisi, kemungkinan penolakannya tetap ada.
Kerosakan dari acidophilus boleh berlaku dengan penyalahgunaan. Sekiranya kanak-kanak minum lebih dari satu gelas sehari, dan orang dewasa berusia lebih dari satu setengah tahun, pedih ulu hati dan rasa tidak selesa di kawasan epigastrik akan muncul.
Semasa pertama kali mengenali produk baru, anda perlu menganalisis perasaan anda sendiri. Reaksi alergi boleh berkembang. Selalunya mereka menampakkan diri sebagai gangguan pencernaan: mual, muntah, cirit-birit, najis berbusa, sakit dan kekejangan usus. Gejala negatif yang paling ketara ditunjukkan pada kanak-kanak.
Sekiranya anda membuat acidophilus dari fermentasi berkualiti rendah, maka bukannya bermanfaat, anda boleh mendapat gangguan pencernaan. Acidophilus bacillus disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari. Anda juga tidak boleh membekukannya - bukannya minuman yang asli, anda akan mendapat yogurt biasa.
Bagaimana acidophilus diambil?
Sekiranya kebanyakan minuman susu yang ditapai disyorkan untuk didinginkan sebelum diminum, maka minuman ini harus sedikit dipanaskan. Anda boleh melakukan ini dengan mencelupkan gelas ke dalam air panas atau menggunakan microwave. Anda tidak perlu banyak memanaskan badan - apabila disusun menjadi whey dan curd, sifat-sifat bermanfaatnya dapat dikurangkan dengan ketara.
Untuk meningkatkan kesan terapeutik, anda harus minum dengan sedikit teguk, 3 jam sebelum tidur, tidak lewat. Kadar harian apabila dimasukkan ke dalam diet harian adalah 1 gelas, 250 ml. Apabila digunakan pada hari puasa, jumlah minuman dapat ditingkatkan menjadi 1.5 liter sehari. "Hari lapar" tidak boleh diatur lebih dari sekali seminggu.
Acidophilus dimakan sebagai produk tenusu biasa, dengan sendirinya, digunakan sebagai ramuan dalam makanan dan minuman, dicampur dengan ramuan, sayur-sayuran segar, buah beri dan buah-buahan. Doh dengannya ternyata rimbun dan enak.
Resipi Acidophilus
Sifat bermanfaat minuman tidak dipelihara setelah rawatan panas. Tetapi anda boleh menikmati rasa baru.
Resipi Acidophilus:
- Pancake … Kacau adunan: segelas minuman susu yang ditapai, 1 telur ayam besar, segelas tepung gandum, gula dan garam secukup rasa. Sepertiga sudu teh baking soda ditambah - tidak perlu dipadamkan dengan cuka. Kuali dipanaskan, minyak bunga matahari dituangkan. Doh dicurahkan dengan senduk. Goreng digoreng di kedua-dua belah pihak. Semasa menguli doh, anda boleh menambah epal parut, satu sudu besar koko atau coklat cincang.
- Manna … Hidupkan oven, letakkan pada suhu 180 ° C, biarkan hingga panas. Kacau adunan dengan ketumpatan sederhana - 2 cawan acidophilus, 2 telur, 1/2 cawan gula, 2 cawan semolina. Masukkan garam. Biarkan berdiri untuk membengkak semolina. Sekiranya doh terlalu pekat, tambahkan sedikit minuman susu masam. Gris acuan dengan minyak, sebarkan lapisan doh, di atasnya buah apa saja, secukup rasa, dan lapisan doh yang lain. Bakar selama 40-50 minit. Boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Kek oat … Oatmeal, 2 cawan, digiling dalam pengisar atau pemproses makanan. Tuang dalam acidophilus, biarkan selama 15 minit. Bentuknya disapu dengan mentega, campuran oat disapu di sana. Untuk menuangkan, agar-agar direndam, dicampurkan dengan minuman susu yang ditapai dan 2 biji telur dimasukkan. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Terdapat beberapa pilihan pengisian. Sebilangan buah-buahan atau buah beri diletakkan di lapisan seterusnya, menuangkan di atas. Atau anda boleh lakukan tanpa dos asidofilus tambahan. Buah-buahan atau beri dihaluskan, masukkan gelatin, kacau, masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam kes pertama, keseluruhan kek dibakar, yang kedua - hanya asasnya. Pengisian disebarkan pada kerak yang disejukkan.
- Mastohiyar … 2-3 sudu kismis direndam selama 15 minit. 2 timun besar dikupas dan diparut. Campurkan kismis yang bengkak dengan timun parut, tuangkan 300 ml acidophilus. Masukkan 2 sudu daun pudina cincang, 1-2 sudu walnut, campurkan semuanya, tambah garam. Biasanya disyorkan untuk memanaskan acidophilus, tetapi lazimnya menyejukkan mastochiyar sebelum disajikan.
- Pencuci mulut kanak-kanak … Dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Tuang 400 ml minuman susu yang ditapai ke dalam piring microwave dan masukkan ke dalam oven. Pengatur diatur dengan daya penuh selama 4 minit, dan kemudian curd disaring menggunakan kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan. Pukul dadih halus dengan satu sendok makan yogurt tanpa gula, sebarkan di atas pinggan dengan potongan. Anda boleh menarik kelinci di pinggan. Kismis tanpa biji kukus, beberapa keping kiwi dan sebiji epal ditambahkan ke dadih. Taburkan dengan kelapa di atas.
Untuk meningkatkan rasa, potongan buah, beri atau vanillin ditambahkan ke dalam minuman susu yang ditapai. Sekiranya anda merancang untuk menurunkan berat badan, pukul dengan pengisar dengan pasli, dill atau ketumbar. Adalah pilihan untuk melampirkan. Garam mengikat air, dan ketika anda menurunkan berat badan, tubuh anda perlu membuang lebihan cecair.
Fakta menarik mengenai acidophilus
Buat pertama kalinya, doktor Rusia I. O. Podgaetsky mengasingkan asidofilus bacillus di St. Petersburg pada tahun 1903. Dia juga menggambarkan sifat bermanfaat ragi baru. Ternyata ia lebih efektif daripada bacillus Bulgaria, lebih berkesan diserap, sifat bakteria dan antijamur lebih ketara.
Pada skala industri, pengeluaran produk acidophilic pertama kali dilakukan di USSR, dan kemudian di wilayah negara-negara sosialis fraternal. Bukan sahaja acidophilus dihasilkan, tetapi juga susu acidophilic, keju kotej, pasta. Produk-produk ini mempunyai rasa yang menyenangkan, tekstur halus. Mereka disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet anak-anak dan pesakit hospital.
Tetapi di Amerika Syarikat dan Britain, acidophilus bacillus digunakan kering. Ubat ini dipasarkan di negara-negara ini dan di Eropah dengan nama Epras. Ia diresepkan pada masa yang sama dengan mengambil antibiotik untuk mencegah dysbiosis.
Setelah membuat acidophilus di rumah, kualitinya dapat dinilai berdasarkan konsistensi dan rasa. Dan semasa membeli, anda harus memperhatikan tarikh pakej. Tempoh pelaksanaan tidak lebih dari 5 hari.
Anda tidak boleh membeli minuman buatan negara lain. Anda tidak boleh bergantung pada komposisi semula jadi - ia mungkin mengandungi bahan pengawet dan penambah rasa. Produk ini menghilangkan dahaga dengan baik dan boleh ditambah ke pelbagai hidangan. Tetapi kesan yang baik adalah minimum.
Cara membuat acidophilus - tonton videonya:
Sebaiknya minum minuman itu bersama seisi keluarga. Ia sepenuhnya menggantikan perangsang imun dan menambah bekalan nutrien. Acidophilus dibeli di kedai runcit, farmasi, atau dibuat sendiri. Produk yang paling berguna adalah buatan sendiri.
