Salad lazat dengan lidah, kubis dan timun akan menghiasi meja perayaan apa pun. Ini adalah makanan ringan yang lazat dan sederhana, sesuai untuk setiap hidangan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Bahasa itu, walaupun tergolong dalam produk sampingan, dianggap sebagai makanan istimewa. Ia disajikan sebagai hidangan yang berasingan dan juga sebagai hidangan jeli. Ia juga digunakan sebagai ramuan salad. Contohnya, salad dengan lidah, kubis dan timun boleh mengejutkan sebarang gourmet. Komponen asas makanan adalah lidah (daging babi atau daging lembu). Perkara yang paling penting adalah menyediakan bahan utama dengan betul, iaitu rebus di dalam air dengan penambahan garam, rempah dan daun salam. Kemudian anda akan mendapat makanan istimewa yang sesuai dengan produk yang berbeza. Contohnya, dengan cendawan, ham, keju, kubis, jagung, kacang, timun … Sebelum anda mula menyediakan hidangan, kami akan mempelajari selok-belok penyediaan lidah untuk salad.
- Lidah beku harus dicairkan dengan membiarkannya di rak bawah peti sejuk semalaman.
- Sekiranya masa pencairan tidak lama, biarkan pada suhu bilik selama 2-3 jam.
- Bilas lidah yang telah dicairkan atau dinginkan dengan air mengalir yang sejuk, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sehingga menutupi daging, dan rebus jusnya.
- Untuk mengekalkan semua rasa, letakkan lidah anda di dalam air mendidih. Dari suhu tinggi, lapisan protein yang dimasak terbentuk di seluruh permukaan produk, yang akan menghalang pembebasan jus dalaman. Jus tidak akan dilepaskan ke dalam kuahnya, tetapi akan tetap berada di lidah, yang menjadikannya sangat sedap.
- Seiring dengan lidah, masukkan bawang, wortel dan garam ke dalam periuk.
- Rebus daging dengan mendidih minimum.
- Waktu memasak adalah 2-2.5 jam, tetapi ini bergantung pada ukuran lidah.
- 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan daun bay dan biji lada hitam ke dalam periuk.
- Masukkan lidah rebus segera ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air sejuk. Mandi kontras akan mempermudah pengelupasan kulit bahagian atas kasar yang ditutupnya.
Lihat juga cara membuat salad lidah percutian.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 198 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit untuk mengiris, ditambah masa untuk merebus lidah
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 250-300 g
- Minyak sayur - untuk berpakaian
- Timun - 2 pcs. bergantung pada ukuran
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Lidah babi - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan lidah, kubis dan timun, resipi dengan foto:
1. Rebus lidah babi dan kupas mengikut arahan di atas. Kemudian sejukkan dan potong jalur atau bentuk lain.
2. Basuh kubis putih, keringkan dengan tuala kertas dan cincang menjadi jalur nipis.
3. Basuh timun, keringkan dengan tuala kapas, potong hujungnya dan potong menjadi cincin.
4. Letakkan semua makanan yang disediakan dalam mangkuk.
5. Musim salad dengan lidah, kubis dan timun dengan garam, tuangkan dengan sayur atau minyak zaitun dan kacau. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat salad dengan lidah dan acar.
