Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat salad dengan kubis, timun dan makarel kalengan di rumah. Faedah dan nilai pemakanan. Resipi video.
Pada musim panas, salad sayur-sayuran sederhana dan ringan sangat popular. Saya berkongsi resipi indah dengan gambar salad dengan kubis, timun dan ikan tenggiri dalam tin. Ia sempurna sebagai makanan ringan yang tersendiri atau sebagai lauk untuk daging, ikan atau ayam. Salad kubis dan lobak dengan timun segar dan ramuan pedas ternyata rangup, pedas dan segar. Tetapi itu adalah potongan makarel kalengan tambahan yang menjadi ramuan utama dan memberi hidangan rasa dan aroma yang jelas, dan mengubah sayur-sayuran tidak dapat dikenali.
Terima kasih kepada ikan, salad memperoleh rasa amis yang kaya, ternyata tidak biasa dan sangat enak. Ia akan menambah vitamin dan warna terang ke meja makan. Oleh itu, salad ikan tenggiri boleh disediakan dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran yang anda ada di rumah, dan rasa hidangan akan selalu berbeza. Salad berair, menyelerakan dan rendah kalori harus selalu terdapat dalam diet pada musim panas. Ia boleh disajikan sebagai hidangan utama atau disajikan di meja perayaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 135 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 200 g
- Minyak sayuran - 2 sudu besar untuk mengisi minyak
- Lobak - 5 biji.
- Timun - 1 pc.
- Makarel dalam tin - 1 tin (240 g)
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Kicap - 1 sudu besar
- Cilantro - 6-7 cawangan
- Bawang hijau - sekumpulan
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan kubis, timun dan makarel kalengan:
1. Selalunya, daun bahagian atas kepala kubis putih kotor dan manja. Oleh itu, lepaskan mereka. Kemudian bilas kepala kubis dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong 200-250 g daripadanya (anda boleh lebih kurang selera anda). Letakkan kubis di atas papan pemotong dan potong jalur nipis dengan pisau. Taburkan mesin pencincang dengan garam, hancurkan dengan tangan (2-3 kali) dan hantar ke mangkuk salad. Ini perlu agar daun membiarkan jus mengalir dan menjadi lebih lembut, maka salad akan lebih enak. Ini tidak diperlukan jika anda menggunakan kubis muda atau kubis Peking.
2. Basuh timun, keringkan dengan tuala kertas dan potong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Potong gherkins menjadi empat hingga berukuran 2-3 mm. Sekiranya timun pahit, kupas. di dalamnya adalah kepahitan yang terkandung.
3. Basuh lobak dan keringkan dengan baik dari kelembapan berlebihan dengan melekatkan dengan tuala kapas. Potong tangkai di satu sisi, dan di hujung yang lain. Potong dengan cara yang sama seperti timun. Tidak perlu memotong timun dengan lobak menjadi setengah cincin, anda boleh memotongnya dengan cara yang berbeza. Contohnya, kiub, jerami, dll. Penting untuk memerhatikan bentuk pemotongannya, maka salad akan kelihatan cantik di atas pinggan.
Lobak, seperti timun, boleh terasa pahit. Untuk menghilangkan kepahitan dari itu, tuangkan buah yang dikupas dari daun dan ekor dengan air garam (selama 1 liter air, 1 sudu kecil garam) dan biarkan selama 30 minit. Kemudian bilas dengan air bersih. Sekiranya tidak mungkin merendam buah, kemudian gunakan krim masam untuk berpakaian, ia akan menghilangkan kepahitan dengan baik.
4. Bilas bawang hijau di bawah air yang sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya asas putih tebal dan lebat, potong dan gunakan hanya bulu hijau untuk salad. Cincang bawang dan hantar ke mangkuk bersama sayur-sayuran. Sebagai alternatif, gantikan daun bawang untuk bawang hijau.
5. Saya menggunakan ketumbar sebagai tanaman hijau. Tetapi ini adalah pilihan. Dill, basil, pasli, arugula juga sesuai di sini. Oleh itu, pilih sayur mengikut citarasa anda. Anda boleh meletakkannya beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, tetapi segera
dari peti sejuk, masukkan ke salad. Hijau beku juga akan menyejukkan hidangan.
Oleh itu, bilas sayur-sayuran pilihan (dalam kes saya, ketumbar) dengan air sejuk, basuh semua tanah dan kotoran dari daun. Keringkan dengan tuala kertas, angkat ranting layu dari tandan, dan potong daun yang dipilih dengan halus.
6. Keluarkan ikan tenggiri dalam tin dari tin. Blot kepingan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak jika anda tidak mahu menambahkan kalori tambahan ke dalam pinggan. Sekiranya dikehendaki, keluarkan tulang tulang belakang yang besar dari kepingan dan potong ikan menjadi kepingan bersaiz sederhana atau tumbuk dengan garpu.
Pilihan ini menggunakan ikan tenggiri dalam tin. Tetapi anda boleh mengambil ikan tenggiri yang sejuk atau panas, ia akan menambah nota menarik pada salad. Selain itu, bukannya ikan tenggiri dalam minyak, anda boleh mengambil jenis ikan kalengan lain, seperti saury, cod, tuna.
7. Letakkan semua makanan dalam mangkuk salad besar.
8. Perasakan bahan dengan kicap.
9. Tuangkan minyak sayuran, atau gantikan dengan minyak zaitun atau minyak lain, seperti bijan, labu, biji rami, dll. Bumbui salad sebelum disajikan, jika tidak selepas 1-2 jam, ia akan kehilangan semua nilai pemakanan dan menjadi berair.
Sekiranya anda mahu, anda dapat membumbui salad dengan minyak ikan dalam tin. Tetapi perhatikan di sini bahawa terdapat lebih banyak minyak daripada cecair. Sekiranya sebaliknya, maka lebih baik tidak melakukan ini. Jika tidak, salad akan menjadi sangat berair. Juga, krim masam atau mayonis sesuai untuk berpakaian, ambil hanya segar, dan tidak dengan tarikh luput. Tetapi kandungan kalori hidangan akan meningkat. Untuk rasa masam, tambahkan jus lemon atau cuka pada pembalut. Tetapi saya tidak mengesyorkan menggunakan lebih dari 3 bahan untuk berpakaian, jika tidak, rasa pucat akan hilang.
10. Campurkan semua bahan dengan baik. Rasakan hidangan dan musim dengan garam. Walaupun mungkin tidak perlu garam, tk. garam dikompensasi oleh kemasinan ikan itu sendiri dan kicap. Hidangkan salad kubis, timun dan makarel dalam tin yang sejuk. Hiaskan dengan biji bijan atau crouton jika mahu.
Salad sayur tidak disediakan untuk kegunaan masa depan, tetapi disajikan segera setelah penyediaannya. Sekiranya mereka tahan, sayur-sayuran akan membiarkan jusnya keluar dan hidangannya menjadi berair, ia akan kehilangan rasa dan penampilan yang menyelerakan.
