Komposisi dan kandungan kalori jicama tumbuhan eksotik. Sifat berguna tanaman akar dan sifat berbahaya dari buah-buahan tanah. Resipi Pachirisus dan fakta menarik mengenai budaya. Sekiranya anda tidak mengambil risiko dan memakan buah, biji, batang liana dan daun - bahagian tanaman ini sangat beracun. Batang muda hanya boleh dimakan oleh penduduk tempatan yang tahu betul masa pembentukannya dan tidak akan membiarkan diri mereka merasakan buah yang sudah beracun.
Selepas bersentuhan dengan bahagian keracunan yang beracun, anda mesti mencuci tangan anda dengan teliti. Gejala keracunan - kegagalan pernafasan dan kelumpuhan saluran pernafasan bawah - berkembang dalam masa 2 jam setelah bersentuhan dengan tanaman pada orang dewasa dan 1 jam pada kanak-kanak, kematian tidak dapat dielakkan.
Resipi Jicama
Peluang mencari sayur-sayuran akar di kaunter kedai adalah rendah, tetapi jika ini berlaku, maka anda tidak boleh menolak untuk membeli produk baru. Umbi berkualiti tinggi semestinya kering dan keras, dengan permukaan licin; semakin kecil saiznya, semakin manis. Simpan di rumah di dalam beg plastik di rak di dalam peti sejuk, potong. Sifat berguna disimpan selama 2 hari, kemudian air menguap, dan anda hanya dapat menikmati rasa produk yang tidak dikenali.
Resipi Jicama:
- Salad Jicama dengan wortel … 2-4 sudu besar campuran kismis dan kurma - biji dari beri harus dikeluarkan terlebih dahulu - dicampurkan dengan jus limau segar dari satu buah. Ketepikan, biarkan selama 15 minit di rak di dalam peti sejuk. Pada masa ini, 450 g bubur pachirizus dan wortel besar disapu pada parut kasar atau dipotong menjadi jalur. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad, tambahkan garam secukup rasa, musim dengan zaitun atau minyak jagung dan taburkan dengan daun pudina dengan tangan yang koyak.
- Salad Manis Rangup … Segera anda perlu menyediakan hidangan rata untuk salad - susun bahan-bahannya secara berlapis. Pertama, diisi dalam satu lapisan dengan daun selada yang koyak. Umbi kecil jicama dipotong menjadi kiub kecil, ditaburkan dengan garam dan dibentangkan di lapisan kedua - anda boleh menambah epal renyah berair dengan potongan yang sama ke lapisan yang sama. Lapisan seterusnya adalah campuran kepingan tangerin dan limau gedang, dengan partisi dan biji dikeluarkan, iaitu lapisan hanya terdiri dari potongan pulpa sitrus. Pembinaannya disiapkan dengan lapisan biji delima. Taburkan di atas dengan campuran jus jeruk dan limau gedang, taburkan dengan minyak zaitun atau jagung, taburkan bijan atau biji jintan, buat setetes madu. Kemudian salad diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam untuk menyejukkan dan menyuntik.
- Sandwic Cuba … Keju Tofa (350-400 g) dibahagikan kepada bahagian yang sama, dalam kes ini 8 keping, dan siapkan perap. Untuk pengasam, campurkan bawang cincang, 3 ulas bawang putih yang dihancurkan, segelas minyak zaitun, jus dari dua oren. Perap selama 10-15 minit. Umbi kecil jicama (300 g) dipotong menjadi kepingan dan juga diperap dalam jus oren dari sebiji oren, yang dibumbui dengan baik dengan paprika dan cabai. Letakkan kuali di atas api, goreng tahu sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Kemudian perap tofa direbus secara berasingan dalam kuali yang sama. Pengasam dikeringkan, dan paprika merah, dipotong menjadi reben, digoreng dalam kuali yang sama. Potong roti sandwic, gris bahagian dalam dengan mustard, sebarkan lada goreng, keju, perap, tambahkan separuh dari timun acar dan masukkan kembali ke dalam kuali, tekan penutup di atas supaya sandwic tidak terbuka. Setelah keju cair, hidangkan. Hikama dalam hidangan ini adalah lauk.
- Ladu dengan makanan laut … Doh diuli mengikut resipi biasa: 350-450 g tepung biasa dan 250 ml air ais, sedikit garam. Setelah menguli mudah dijauhkan dari tangan, gulungkan semua adunan ke dalam bola dan biarkan selama 15-20 minit di bawah tuala pada suhu bilik. Kemudian kosong untuk ladu dibentuk dan ditutup dengan pelekat agar tidak kering. Daging cincang untuk ladu disediakan seperti berikut: campurkan jicama parut dengan udang rebus dan kupas, bawang hijau cincang, secubit pati jagung dan beberapa sudu minyak bijan. Garam dan lada. Untuk mendapatkan konsistensi tebal tetapi elastik, tambahkan beberapa sudu sake - vodka beras. Untuk penebalan, campuran diletakkan di dalam peti sejuk selama 1-3 minit. Sebilangan besar ramuan: udang kupas 300 g, jicama - 150 g, 1, 5 sudu besar setiap kanji, minyak bijan dan sake, 2 biji chives. Teknologi penyediaan ladu - pemprosesan wap. Lebih baik menggunakan mangkuk bawah pengukus atau hamparkan dalam multicooker selama 7-10 minit. Semasa ladu sedang memasak, anda boleh mencicah sos - campurkan 1 helai daun bawang cincang, satu sendok teh kicap, 3 sudu besar jus lemon dan setengah sudu teh minyak bijan.
- Sup … Jumlah kaldu atau air bergantung pada selera pemakan - sayur dimasak dengan cepat, cecair tidak mempunyai masa untuk mendidih, dan isinya mesti ditentukan terlebih dahulu. Lobak parut, bawang dicincang - sayur-sayuran tumis dalam minyak sayuran. Lada manis dipotong menjadi kepingan. Anda boleh menggunakan kubis atau brokoli. Hikama dipotong menjadi kepingan yang sama. Cecair dibawa mendidih, kubis dan kacang hijau dalam polong dicelupkan ke dalamnya, goreng, bawang merah, lada manis dan jicama ditambahkan 5 minit sebelum kesediaan, garam dan lada dengan murah hati. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan setiap bahagian dengan ramuan - dill, ketumbar atau pasli, sekaligus atau mengikut pilihan anda, tambahkan daun pudina, krim masam atau sedikit jus lemon. Sup sayur boleh dimakan sejuk.
- Sos Guacamole untuk makanan segera … Sos ini juga dapat digunakan untuk menggayakan daging goreng dan kentang, meningkatkan rasa daging asap, dan digabungkan dengan timun acar tradisional dan sandwic pasta. Senarai ramuan: 1 sudu besar minyak zaitun, ketumbar cincang dan jicama cincang halus, 1 cili, 1 mangga, bawang merah cincang - 3 sudu besar, 1 alpukat, jus limau nipis, garam laut kasar dan lada hitam segar. Lada cili digoreng dalam minyak hingga gelembung muncul di kulitnya, kemudian dikupas, di cored dan pulpa cincang. Kupas mangga, potong pulpa, campurkan dengan lada, ketumbar, bawang merah dan jus limau, lada dan garam. Campurkan berasingan alpukat dengan jicama, masukkan campuran lada.
Semasa menggunakan jicama dalam diet, ia dimakan mentah, dibumbui dengan jus lemon atau kicap. Lada dan garam dalam kes ini tidak diingini - perasa merangsang penapaian, dan ini meningkatkan selera makan.
Fakta menarik mengenai hikama
Daun jicama menyerupai anggur, dan sekumpulan bunga menyerupai akasia. Warna bunga boleh berwarna putih, kuning dan bahkan biru, bergantung pada ragamnya. Aroma bunga lemah - sedikit pedas. Pada waktu malam, kelopak bunga ditutup. Mekar sepanjang tahun.
Varieti tanaman yang paling popular adalah pachyrrizus erosus, jicama de Leche, yang paling sering dijumpai di pasar Mexico. Untuk eksport, jicama de Agua ditanam lebih kerap dengan tanaman akar rata yang lebih kecil dan kuat yang lebih senang disimpan dan dikemas.
Digabungkan dengan produk lain, jicama adalah sayur serbaguna. Ia boleh disajikan dengan buah sitrus, dengan semua jenis sayur tradisional kecuali kentang dan bit, dengan ramuan dan rempah.
Penduduk asli Amerika Selatan menggunakan buah dan dahan pokok anggur untuk memancing. Mereka membuangnya ke dalam air, dan ikan, menghirup oksigen dari air beracun, melayang ke atas. Hasil tangkapan harus dicuci dengan air bersih.
Sekarang serbuk yang dibuat dari bahagian tanah kering dikeringkan digunakan dalam pertanian untuk memusnahkan perosak - ulat kubis, kumbang kentang Colorado dan lain-lain. Penggunaan serbuk tidak mendatangkan bahaya kepada alam semula jadi.
Apa yang hendak dimasak dari hikama - tonton videonya:
Biji jicama, walaupun beracun, digunakan dalam resipi ubat tradisional untuk rawatan penyakit dermatologi. Formulasi ubat yang sangat berkesan melawan proses keradangan pada jangkitan parasit. Anda tidak boleh menggunakan resipi penyembuh India sendiri semasa merawat kulit. Tidak diketahui bagaimana mencegah keracunan - sekiranya terdapat calar dan calar, rotenone diserap ke dalam aliran darah dan menyebar ke seluruh badan. Tetapi sangat selamat menggunakan ubi jicama untuk makanan.