Lenten borscht adalah salah satu hidangan utama yang sempurna melengkapkan diet sederhana mereka yang berpuasa. Ringkas, sihat, dan paling penting sedap.
Kandungan resipi:
- Rasa kualiti dan kegunaan borscht tanpa lemak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Borscht tanpa produk haiwan mempunyai sejarah yang menarik dan pelbagai jenis masakan. Banyak negara memperjuangkan kepengarangannya: Ukraine, Rusia, Belarus, Romania, Bulgaria, Poland dan sejumlah negara lain di mana borscht tanpa lemak dianggap sebagai hidangan tradisional sehari-hari. Walau bagaimanapun, kami perhatikan bahawa untuk pertama kalinya ia disebutkan dalam sumber Ukraine. Selain itu, ada versi yang borscht kurus berasal dari zaman Kievan Rus. Juga, terdapat sebutan mengenai resipi ini dalam perihalan penangkapan kubu Azov oleh Cossack Ukraine.
Rasa kualiti dan kegunaan borscht tanpa lemak
Lenten borscht disukai dan dihargai kerana kekayaan dan rasanya yang pelbagai. Set sayur-sayuran yang terdapat di dalamnya sesuai untuk mewujudkan spektrum rasa yang bertenaga. Tidak mengejutkan siapa pun bahawa ia sangat berguna. Ini dihubungkan lagi dengan satu set sayur-sayuran. Contohnya, kentang adalah karbohidrat 25%. Ia kaya dengan kalium, magnesium, kalsium, fosforus dan zat besi. Mengandungi vitamin C, B2, B6, sitrik, folik dan asid malik. Dan membuang lebihan air dan garam dari badan.
Sayuran akar yang berguna adalah bit, yang menggabungkan karbohidrat, protein, lemak. Kelebihan utama bit adalah kandungan saponin, yang menghilangkan kolesterol "buruk" dari darah. Khasiat utama wortel adalah kandungan keratin yang tinggi, yang apabila dimakan berubah menjadi vitamin A. Selain itu, wortel adalah sumber unsur surih dan vitamin yang kuat. Sayuran akar mengandungi magnesium, fosforus, kalium, yodium.
Kubis adalah peneraju kandungan vitamin C. Ia berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan, kerana ia mempunyai asid yang dapat mengatasi kelebihan lemak dengan mudah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 33 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Beets - 1 pc.
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Kubis - 300 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Cuka - 1 sudu besar
- Akar saderi kering - 0,5 sudu kecil
- Kacang polong - 5 pcs.
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Dill - sekumpulan
- Garam, lada hitam - secukup rasa
Memasak borscht tanpa lemak
1. Oleh kerana borscht kurus, ia dimasak dalam sup sayur. Pertama sekali, produk-produk itu diletakkan sehingga memakan masa lebih lama untuk dimasak. Oleh itu, kupas kentang, basuh, potong menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk. Masukkan bawang kupas, daun salam, akar saderi kering dan biji lada ke dalamnya. Isi semuanya dengan air dan letakkan di atas dapur untuk memasak.
2. Bersama kentang, kupas dan parut bit dan wortel kasar. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan hantar sayur-sayuran akar ini untuk menggoreng. Masukkan cuka, 100 g air dan reneh, kacau sekali-sekala selama lebih kurang 20 minit. Ketika wortel dan bit menjadi lembut, letakkan di dalam periuk di sebelah kentang.
3. Basuh kubis, potong halus dan hantar ke periuk.
4. Kupas dan tumis bawang putih melalui penekan.
5. Musim borsch dengan pes tomato dan dill cincang halus, yang boleh digunakan segar, beku atau dikeringkan. Sesuaikan rasa hidangan dengan garam dan lada hitam. Rebus semua produk bersama-sama selama kira-kira 5 minit dan anda boleh menghidangkan borscht ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak borscht tanpa lemak.
