Krim adalah ramuan utama dalam banyak pencuci mulut. Terdapat banyak variasi penyediaannya. Walau bagaimanapun, salah satu yang paling mudah adalah protein. Di samping itu, produk untuk penyediaannya sentiasa ada di setiap peti sejuk.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pameran kaunter gula-gula sering dihiasi dengan produk dengan krim protein, yang digunakan sebagai hiasan. Krim ini juga digunakan untuk mengisi wafer, tartlet, bakul atau tiub. Banyak kegunaan yang dapat dijumpai, kerana jisimnya sangat lapang dan subur, ia tidak akan jatuh walaupun pada keesokan harinya. Tetapi jisim protein tidak sesuai untuk meresapi kek. Sesiapa sahaja boleh menyediakan krim seperti itu di rumah. Ia dilakukan sama sekali tidak sukar. Perkara utama adalah berhati-hati dalam perincian kecil dan mengikuti proses memasak dengan teliti.
Asas krim protein adalah putih telur, dipukul dengan gula tepung. Ini adalah penyelesaian ringan yang lazat berbanding dengan tampalan berkrim yang berat. Ternyata krim seperti itu lembut dan lapang. Di samping itu, anda boleh menggunakan warna atau pati makanan yang membolehkan anda mengubah struktur, aroma, warna dan rasa krim. By the way, seperti resipi ini, meringue dipanggang, atau lebih tepatnya dikeringkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 95 kcal.
- Hidangan - untuk 1 kek
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Air minuman - 75 ml
- Putih telur - 2 biji.
- Gula tepung - 100 g
- Garam - secubit
Resipi langkah demi langkah untuk membuat krim protein
1. Basuh dan keringkan telur dengan serbet. Pecahkannya dengan pisau dan pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti. Anda tidak memerlukan kuning telur untuk resipi ini, jadi bungkus dengan filem pelekat dan hantar ke peti sejuk untuk hidangan lain. Dan tuangkan protein ke dalam bekas yang bersih dan kering, jika tidak, protein tidak akan dipukul dengan betul. Atas sebab yang sama, pastikan bahawa tidak setitik kuning telur sampai ke kulit putih.
2. Tuangkan air minuman ke dalam cawan dan masukkan gula tepung atau gula biasa.
3. Letakkan cawan di atas dapur dan didihkan cecair. Kemudian kurangkan suhu dan rebus kandungannya dengan api kecil sehingga warna karamel dan ketegangan regangan tebal terbentuk.
Awas karamel. Jika tidak, jika anda berlebihan, ia akan berubah menjadi gula-gula gula. Periksa kesediaan sirap seperti berikut. Tuangkan setetes sirap ke dalam air sejuk dan tunggu sehingga sejuk. Sekiranya anda dapat membentuk bola lutsinar yang lembut, sirapnya sudah siap. Sekiranya sirap telah dicerna, tuangkan sedikit air dan kacau dengan cepat, mengeluarkan bekas dari api. Dan apabila sirap halus, rebus.
4. Pada masa ini, anda harus mencambuk putih telur dengan sedikit garam hingga pekat dan busa putih. Mulailah memukul mereka dengan perlahan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Sebaik sahaja karamel mencapai warna yang diinginkan, tuangkan ke dalam putih telur yang disebat dalam aliran nipis, tanpa menghentikan proses mencambuk dengan pengadun.
5. Teruskan memukul putih selama 1-2 minit lagi sehingga karamel diedarkan dengan baik ke atas jisim, yang mana ia harus memperoleh warna lembut yang lembut.
6. Krim protein sudah siap dan boleh digunakan untuk menghias kek, pastri, roti, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat krim kek protein.
