Lempeng kefir yang enak dan wangi adalah hidangan lazat yang cepat disediakan untuk sarapan, minum petang atau makan malam. Makanan akan menarik bagi kanak-kanak dan orang dewasa. Mari sediakan resipi universal yang boleh dipelbagaikan dengan apa-apa isi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hari ini saya akan memberitahu anda mengenai penyediaan resipi klasik untuk penkek kefir. Masakan ini pasti, setiap suri rumah menyediakan. Namun, masing-masing melakukannya dengan caranya sendiri, menyimpan rahsia dan kehalusannya. Sekiranya anda tidak benar-benar mempelajari teknologi memasak, maka secara ringkas kita dapat mengatakan bahawa semua komponen digabungkan dalam satu bekas, diuli dan pancake digoreng dalam kuali. Walau bagaimanapun, terdapat nuansa di sini. Sekiranya anda mahu kek menjadi lembut, anda perlu memasukkan lebih sedikit tepung sehingga adunan siap mengalir dari sudu ke dalam kuali. Untuk penkek yang subur dan tinggi, doh diuli dengan tebal sehingga perlahan-lahan jatuh dari sudu. Tetapi perlu diingat bahawa penkek akan lebih ketat dan lebih tinggi kalori. Lempeng mana yang lebih baik dimasak adalah memilih nyonya rumah.
Pancake boleh dibuat berdasarkan cecair yang berbeza. Contohnya, susu, whey, air, susu panggang, dll. Walau bagaimanapun, kelebihan pancake kefir adalah bahawa mereka lebih berguna, dan memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak berbanding dengan penkek ragi. Di samping itu, anda boleh menambahkan pelbagai aditif pada adunan untuk membuat penkek dengan rasa yang berbeza. Sebagai contoh, pilihan pancake paling mudah adalah dengan kismis. Tetapi anda boleh meletakkan potongan buah-buahan segar dan buah beri, buah kering, buah manisan, coklat, dll. Walau bagaimanapun, bereksperimen dan selalu dapatkan penkek baru.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 180 kcal.
- Hidangan - 18-20
- Masa memasak - 30-35 minit
Bahan-bahan:
- Kefir - 250 ml
- Tepung - 200 g
- Gula - 2 sudu besar atau secukup rasa
- Garam - secubit
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan pancake kefir lembut:
1. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Harus pada suhu bilik, jadi keluarkan dari oven terlebih dahulu atau panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi pastikan tidak terlalu panas, jika tidak, produk susu yang ditapai akan terpisah menjadi campuran whey dan curd.
2. Masukkan garam, gula dan baking soda ke kefir. Semburkan yang terakhir ke seluruh cecair sehingga tidak jatuh dalam satu bahagian.
3. Kacau kefir dengan baik. Persekitaran berasid akan bertindak balas, kefir akan mula berbuih dan gelembung akan muncul.
4. Tuangkan tepung ke dalam bekas dengan kefir, menyaringnya melalui ayak halus. Kacau adunan hingga sebati. Jisim harus menjadi licin dan sekata.
5. Pukul telur ke makanan, yang juga diaduk sehingga sebati ke seluruh jisim.
6. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran. Menambahnya ke dalam adunan akan memungkinkan menggoreng pancake dengan sedikit atau tanpa minyak di dalam kuali. Ini akan menjadikan mereka kurang berkhasiat dan kurang berlemak.
7. Kacau adunan sehingga semua makanan sebati. Doh yang anda dapat agak jarang, seperti krim masam cair.
8. Letakkan kuali di atas dapur, sikat bahagian bawah dengan lapisan minyak nipis dengan sikat silikon dan panaskan dengan baik. Tuangkan adunan dengan satu sudu besar sehingga menyebar dalam bulatan, membentuk penkek kecil.
9. Hidupkan api sederhana dan panaskan pancake di satu sisi hingga coklat keemasan. Kemudian balikkan ke bahagian lain dan masak untuk jangka masa yang sama. Sebelum menggoreng penkek berikutnya, anda tidak perlu mengoles bahagian bawah kuali. Tindakan ini diperlukan sebelum pancake pertama supaya tidak melekat.
Hidangkan makanan selesai ke meja dengan suam, tuangkan pancake dengan sos, krim masam, jem, menghias dengan sebiji bola ais krim atau menuangkan dengan aising coklat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak lempeng kefir yang enak dan lembut.
