Resipi dengan gambar sup sayur sayuran hijau, yang meringankan keadaan badan setelah makan berlebihan, dengan keracunan makanan, pemburukan penyakit gastrousus dan berat badan berlebihan.
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Cara membuat sup puri hijau selangkah demi selangkah
- Resipi video
Sup sayur-sayuran adalah pertolongan cemas semula jadi untuk tubuh, kaedah termudah dan paling fisiologis untuk menyusunnya selepas maraton percutian yang panjang, yang tidak hanya memberikan hadiah dan kenangan gembira, tetapi juga pound tambahan, edema, pemburukan gastritis, kolesistitis dan masalah lain dari sistem pencernaan. Komposisi dan konsistensi sup puri hijau yang "meringankan" akan membantu menenangkan selaput lendir yang teriritasi dari keseluruhan saluran gastrointestinal, memudahkan fungsi buah pinggang, dan mempercepat penghapusan toksin dan toksin. Juga mudah untuk memulakan peralihan ke diet penurunan berat badan dengan serangkaian sup sayur-sayuran: pencerah hijau, penenang kuning, dan penyegaran merah.
Sup puri sayur hijau sangat mirip dengan saderi yang terkenal dari diet Bonn, hanya lebih ringan dan lebih lembut. Sesuai untuknya adalah sayur-sayuran warna putih, kuning dan hijau, kaya dengan kalium, magnesium dan mineral lain, vitamin, tetapi pastinya tanpa serat kasar.
Tidak perlu mengamati perkadarannya dengan gram, kita mengambil kira-kira jumlah sayur yang sama, masing-masing 100-150 g. Sekiranya tidak ada kacang hijau dan daun bawang, anda hanya boleh melakukannya dengan kacang dan bawang. Tetapi setiap sayur-sayuran membawa warna uniknya ke palet rasa, menjadikannya lebih cerah dan kaya. Rasa masam sup akan disediakan oleh asid sitrik dan malik. Sayuran segar, sayur kering atau beku boleh digunakan dengan kejayaan yang sama.
Penting: kubis putih tidak sesuai di sini kerana kesan menjengkelkan pada membran mukus; sorrel, rhubarb dan tomato - kerana kandungan asid oksalatnya yang tinggi.
Sebelum kita mula memasak, mari kita perhatikan lebih dekat apa sup keajaiban hijau kita dan bagaimana semuanya berfungsi.
Ini mengandungi saderi, bayam, daun bawang, brokoli dan pasli - juara dunia tumbuhan dalam kandungan kalium. Dialah yang akan membantu mengembalikan fungsi buah pinggang dan membersihkan saluran darah, bersama dengan magnesium, akan menyokong jantung.
Kacang Asparagus, selain asid amino penting dan serat halus, bermanfaat untuk kandungan zat seperti insulin yang tinggi, yang membantu menormalkan kadar gula dalam darah.
Lada bel bukan sahaja merupakan gudang vitamin yang sebenarnya, tetapi juga sumber rutin yang menyumbang kepada kesihatan kapilari, dan juga merangsang hati dan pankreas.
Kacang hijau mengandungi protein, bawang - vitamin dan sulfur yang mudah dicerna, wortel - provitamin A, epal - zat besi dan pektin. Dan semua ini "dibungkus" dalam serat halus, yang tidak merengsakan selaput lendir saluran gastrointestinal, tetapi, seperti pembersih vakum, menyerap toksin dan toksin agar dapat membuangnya dari badan dengan mudah dan semula jadi.
Anda boleh memasak ini bukan sahaja makanan yang sihat, tetapi juga lazat selama setengah jam dalam periuk di atas dapur, tetapi jika kita menggunakan multicooker pada mod Sup, yang memberikan kesan suhu yang ringan dan sangat lembut, hasilnya akan lebih baik baik dalam ketepuan rasa dan konsistensi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 25 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Air - 0,5 l
- Saderi akar - 120 g
- Saderi petiole - 170 g
- Bawang - 100 g
- Daun - 50 g
- Lobak - 100 g
- Kubis peking - 120 g
- Kubis brokoli (beku) - 140 g
- Kacang Asparagus (beku) - 100 g
- Bayam (beku) - 140 g
- Lada manis (ais krim) - 70 g
- Kacang hijau (ais krim) - 120 g
- Epal hijau (Antonovka atau Simirenko) - 100 g
- Pasli dan dill secukup rasa
- Lemon, jus lemon - secukup rasa
Langkah-langkah untuk membuat sup sayur sayur
1. Tuangkan setengah liter air ke dalam periuk, sementara mendidih, bersihkan dan cincang sayur. Kami meletakkannya dalam keadaan teratur, ditentukan oleh kepantasan memasak. Saderi akar, bawang dan daun bawang dipotong menjadi kepingan besar, wortel - sangat besar, sehingga kemudian mudah dicari dan dikeluarkan. Bentuk pemotongannya tidak menjadi masalah, sayur-sayuran siap akan dicincang dengan pengisar (kecuali wortel). Celupkan bahagian pertama sayur ke dalam air mendidih dan tutup penutupnya. Produk tidak boleh direbus, tetapi pada kenyataannya lemah pada suhu mendidih, dalam hal ini semua nutrien akan masuk sepenuhnya ke dalam kaldu, dan vitamin akan dijaga dengan lebih baik. Masak lebih kurang lima belas minit.
2. Tab seterusnya adalah saderi tangkai, kacang asparagus, kubis Cina dan brokoli. Sekiranya dikehendaki dan mungkin, mereka boleh diganti dengan kembang kol dan kubis savoy - ia sangat serupa dalam komposisi dan strukturnya. Anda tidak perlu mencairkan apa-apa, juga tidak digalakkan untuk mengacau lagi. Setelah membuang sayur-sayuran ke dalam periuk, sedikit "memijak" mereka dengan sudu dan segera tutup penutupnya sehingga suhu memasak tetap sekata mungkin. Kami menunggu 15 minit lagi.
3. Di tab kedua belakang, hantar bayam, kacang polong dan paprika. Di pasli, kita menggunakan bukan sahaja daun halus, tetapi juga batang kasar - ia hanya mengandungi aroma utama, tetapi juga maksimum zat diuretik yang penting bagi kita. Sayur-sayuran itu dipanaskan sebelum dibekukan, jadi lima belas minit akan cukup bagi mereka untuk mencairkan dan mencapai tahap kesediaan yang diinginkan. Pada ketika ini, kita juga perlu menyelesaikan masalah ketebalan sup dan, jika dikehendaki, tambahkan lebih banyak air mendidih ke dalam kuali.
4. Sebaiknya garam garam sayur-sayuran sesedikit mungkin, dan bawa sayur atau buah masam secukupnya. Dalam kes ini, ini adalah epal hijau dari varieti Simirenko, yang kami lepaskan inti dan potong besar, dan sepotong lemon.
5. Masukkan epal dan lemon (bersama-sama dengan semangat) ke dalam periuk secara harfiah 5 minit sebelum memasak, pada masa ini anda boleh menambah sedikit garam dan tumis sup masa depan kami. Tutup penutup, biarkan mendidih sedikit dan matikan api.
6. Masukkan isi kuali ke dalam saringan, pilih potongan lobak merah dan lemon rebus. Kami menghantar kuah sayur yang telah dihiris kembali ke multicooker.
7. Kami tidak akan mengisar lobak merah dengan sayur-sayuran yang lain: gabungan warna hijau dan oren memberikan warna coklat-bog yang sangat tidak menarik. Oleh itu, lebih baik menghancurkannya menjadi kiub kecil, kemudian tambahkan terus ke pinggan.
8. Dengan menggunakan pengisar rendaman atau pegun, bawa sayur-sayuran ke keadaan puri. Tahap penyucian akan menentukan keadaan selaput lendir perut kita: pada tahap pemburukan, kita berusaha untuk mencapai konsistensi krim yang halus, anda juga boleh menggosok jisim melalui saringan untuk menghilangkan semua serat kasar.
9. Satukan bubur sayur dan kaldu, kacau, didihkan dan matikan - sup ajaib kami sudah siap! Dan untuk meningkatkan rasa, aroma dan sifat penyembuhan, anda boleh menambahkan fenugreek tanah, yang di Caucasus dengan nama utskho-sunneli adalah perasa biasa untuk sup. Di Asia Tenggara, fenugreek dikenal sebagai "Shambhala" dan dianggap sebagai penyembuh ajaib untuk semua penyakit, hampir merupakan ramuan pemuda. Sebenarnya, perasa yang tidak membakar ini memberikan rasa yang sedap dan menenangkan selaput lendir perut dan usus yang jengkel. Semasa menghidangkan, tambahkan kiub wortel rebus, ramuan segar ke sup puri hijau, jika dikehendaki dan secukup rasa - sepotong lemon. Sekiranya sayur-sayuran halus dan aromatik ini dimakan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam sekurang-kurangnya satu atau dua hari, keadaan saluran gastrousus dan kesejahteraan umum akan bertambah baik.
Resipi video untuk sup sayur sayuran hijau
1. Cara membuat sup puri hijau:
2. Resipi untuk sup sayur hijau:
