Kek ikan adalah alternatif yang baik untuk potongan daging, terutamanya kerana proses membuatnya tidak berbeza. Sekiranya tidak ada pollock, anda boleh memasak kuih-muih ikan, secara prinsip, dari mana-mana isi ikan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sejak zaman Soviet, pollock telah menjadi ikan paling popular di kalangan suri rumah. Selalu dimungkinkan untuk membelinya, baik pada musim sejuk dan musim panas. Ia dijual di semua rak kedai, dibezakan dengan harganya yang berpatutan, dan hidangan daripadanya dapat disiapkan untuk pelbagai selera. Selain negara kita, pollock adalah ikan biasa di Jerman, Perancis, China, Britain dan banyak negara lain. Dan di Jepun, pollock umumnya dianggap sebagai ikan yang mesra alam. Ikan ini sangat sihat, kaya dengan fosforus, kalium, yodium, vitamin dan protein yang mudah dicerna.
Di negara kita, ikan ini menarik perhatian suri rumah, terutamanya disebabkan oleh harga dan ketersediaan, kerana anda boleh membelinya di setiap pasar raya. Walau bagaimanapun, dengan semua ketersediaan dan kegunaan, pollock tidak berbeza dengan sifat rasa yang paling mencolok. Rasanya yang netral dan halus, menjadikan ikan lebih serba boleh. dengan menyediakannya dengan semua jenis produk, anda dapat memberikan hidangan rasa yang berbeza. Oleh itu, untuk menjadikannya enak, anda harus tahu apa yang terbaik untuk dimasak, sehingga pollock ternyata enak, menyelerakan dan aromatik. Dan ikan ini digabungkan dengan banyak produk, tetapi selalunya pollock disiapkan dengan kentang, bawang, wortel, bawang putih, krim masam, mayonis, pes tomato.
Sebaiknya beli pollock sejuk, kerana bangkai beku mesti dicairkan, dan untuk jangka masa yang lama, pertama di rak bawah peti sejuk, kemudian pada suhu bilik. Sekiranya bangkai itu dibeli beku, maka anda harus memperhatikan keutuhannya, dan pembekuan itu dilakukan tanpa kepingan ais. Kerana walaupun beku, pollock harus mempunyai warna yang seragam dan kelihatan bersih dan menarik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 131,8 kkal.
- Hidangan - 15-16 pcs.
- Masa memasak - 35-40 minit
Bahan-bahan:
- Karkas Pollock - 1 pc. (berat kira-kira 1 kg)
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Telur - 2 biji.
- Mayonis - 2 sudu besar
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Memotong potong pollock
1. Basuh bangkai di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ikan separuh panjangnya, lepaskan jurang, kupas kulit dan lapisan dalam. Anda mesti mempunyai dua isi ikan. Bilas lagi dan keringkan sehingga kering.
2. Kupas dan basuh kentang, bawang dan bawang putih.
3. Putar fillet, bawang, kentang dan bawang putih dalam penggiling wayar sederhana. Anda juga boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan untuk proses masakan ini.
4. Masukkan telur, mayonis, garam, lada, perasa ikan dan rempah kegemaran apa pun ke dalam daging cincang.
5. Kacau daging cincang dengan baik sehingga semua makanan diedarkan secara merata.
6. Bentuk daging cincang menjadi potongan bujur. Sebagai pilihan, anda boleh membakarnya dalam serbuk roti atau tepung.
7. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging untuk digoreng, pada masa yang sama tetapkan suhu yang lebih tinggi. Masak di satu sisi selama 2 minit, kemudian balikkan dan masak untuk jangka masa yang sama. Kemudian kurangkan suhu hingga sederhana dan terus menggoreng roti pada setiap sisi selama 5-7 minit lagi.
8. Letakkan potong yang sudah siap di dalam bekas penyimpanan dan simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 hari.
sembilan. Hidangkan kek ikan siap dengan lauk apa pun. Nasi sesuai dengan ikan. Kentang tumbuk atau spageti juga hebat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kek ikan pollock tanpa lemak.
