Ah, kentang goreng, dan yang muda juga! Bagi banyak orang, tidak ada hidangan yang lebih enak, lebih disukai dan disukai! Memasak kentang lazat, beraroma dan berkalori tinggi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terdapat beberapa cara memasak kentang goreng. Contohnya, potong, bilas, keringkan, masukkan colander, garam, masukkan kuali panas dalam lapisan 5 cm dan goreng minyak dengan pemanasan yang seragam. Cara lain ialah memotong kentang rebus atau dikisar dan menggorengnya dengan lemak hingga lembut. Tetapi tidak kira bagaimana kentang dimasak, rahsia utamanya adalah lemak baik untuk menggoreng dan pelbagai ubi. Dan untuk menggoreng, anda boleh menggunakan pelbagai jenis minyak: sayur, mentega atau zaitun, lemak, lemak babi atau lemak babi juga sesuai. Anda juga boleh menggoreng kentang dengan menggabungkan pelbagai jenis minyak dan lemak.
Untuk memastikan kentang digoreng secara merata, disarankan untuk menggunakan kuali yang tebal dan tebal, dan dengan ukuran sedemikian sehingga kepingan dapat diputar dengan mudah. Semasa menghidangkan hidangan di atas meja, anda boleh mencurahkannya dengan minyak, taburkan dengan ramuan cincang halus atau tuangkan ke atas apa-apa sos.
Resipi ini semestinya menggoreng ubi muda. Untuk melakukan ini, mereka harus digunakan dalam ukuran yang sama, lebih baik kecil, maka kentang tidak boleh dipotong. Sekiranya buahnya terlalu muda, mereka tidak boleh dikupas; terdapat banyak vitamin pada kulit muda. Umbi yang lebih tua boleh dirawat dengan cara yang berbeza, mereka digoreng dengan atau tanpa kulitnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 192 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 800 g
- Babi babi - 100 g untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 ulas
- Bawang hijau - sekumpulan
- Dill - sekumpulan
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak kentang muda goreng
1. Sediakan semua makanan. Basuh bawang hijau dan dill dan potong halus. Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil. Sekiranya anda mahukan lebih banyak rasa bawang putih di dalam pinggan, maka anda boleh menyebarkannya melalui penekan.
2. Basuh kentang, keringkan dengan serbet sehingga tidak ada percikan semasa menggoreng, dan potong menjadi 4 keping. Saya tidak mengupas kentang, kerana kulitnya muda dan bersih. Dan anda akan dipandu oleh umbi anda sendiri, sama ada mereka dibersihkan atau tidak.
3. Letakkan kuali di atas dapur dan masukkan lemak babi, potong. Tetapkan suhu hingga sederhana dan panaskan. Apabila kuali penuh lemak, tambahkan kentang cincang ke dalamnya.
Anda boleh menggunakan minyak yang anda suka dan bukannya lemak babi. Untuk menjadikan hidangan kurang berminyak, minyak halus sesuai.
4. Goreng ubi di atas api sederhana, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar. Garam pinggan pada akhir memasak, kira-kira 5 minit. Jika tidak, garam akan melembutkan tekstur sayur dan mengubahnya menjadi konsisten lembut dan rapuh.
5. Letakkan pinggan siap di atas pinggan dan hidangkan. Taburkan setiap hidangan dengan herba cincang dan bawang putih cincang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang muda goreng.
