Bagaimana memasak kentang muda di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar hidangan lazat. Petua dan kehalusan memasak. Resipi video.
Kentang muda adalah sayur selamat datang di meja kami pada awal musim panas. Ia baik dalam bentuk apa pun, direbus dan digoreng, dan dibakar di dalam ketuhar atau di atas arang. Apa sahaja resipi untuk memasak kentang muda yang anda pilih, sukar untuk merosakkannya. Kentang muda akan selalu sedap dan beraroma. Dan tidak menjadi masalah sama ada kecil atau dipotong kecil. Pada malam penuaian baru, kami menawarkan resipi TOP-4 untuk hidangan yang paling lazat dari sayur ini.
Petua dan kehalusan memasak kentang muda
- Kentang muda lebih mudah dikupas jika pertama kali memasukkannya ke dalam air panas selama 5 minit dan kemudian di dalam air sejuk, atau rendam dalam air masin sejuk selama 15-20 minit.
- Untuk mengekalkan vitamin maksimum dalam ubi, masukkan kentang ke dalam air mendidih. Apabila dipanaskan dengan perlahan, faedah produk cepat hilang. Vitamin dan garam mineral juga akan dipelihara jika kentang direbus di kulitnya.
- Untuk mengelakkan kentang mendidih, tambahkan 1-2 sudu besar ke dalam periuk dengan air semasa memasak. acar kubis atau timun.
- Semasa menggoreng kentang, mereka tidak akan membakar atau melekat jika kepingan potong dibilas dengan air sejuk dan dikeringkan dengan tuala bersih.
- Hidangan akan berubah dengan kerak keemasan dan rangup jika anda memasukkan kepingan ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan masak tanpa penutup.
- Perasa terbaik untuk kentang adalah bawang dill dan bawang hijau. Tetapi juga enak dibumbui dengan rosemary, bawang putih, lada hitam, ketumbar, jintan …
- Kentang akan lebih enak jika anda meletakkan bawang, bawang putih, daun salam di dalam periuk semasa memasak.
- Gunakan kentang muda dalam beberapa hari, sebagai ia tetap lebih teruk daripada yang lama.
- Kentang baru biasanya dimasak selama 10 minit, tetapi masa tertentu mungkin berbeza bergantung pada ukuran ubi.
- Periksa kelayakan dengan garpu atau pisau sempit.
- Kentang muda sesuai dengan banyak produk: dill, pasli, bawang hijau, sos bawang putih, daging asap, krim masam, daging, cendawan, dll.
Kentang panggang dengan bacon dan keju
Kentang muda yang dipanggang dengan lemak babi dan keju ternyata berair dan lembut di bahagian dalam, dengan rangup dan coklat keemasan di bahagian luar. Hidangannya sedap dan beraroma dan sukar ditolak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 326 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 1 kg
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Keju keras - 100 g
- Pasli - beberapa ranting
- Garam secukup rasa
- Lard - 60 g
Memasak kentang muda yang dibakar dengan bacon dan keju:
- Bilas kentang, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, garam, rebus dan masak selama 10 minit.
- Masukkan kentang ke dalam saringan sehingga airnya gelas, sejuk sedikit, potong separuh dan potong, letakkan di atas loyang.
- Potong daging ke dalam kepingan dan letakkan di atas kentang.
- Bakar kentang dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220 ° C selama 5-10 minit sehingga garing dan coklat keemasan.
- Kemudian taburkan ubi dengan keju parut, skru suhu oven hingga 180 ° C dan masak selama 10 minit lagi untuk mencairkan keju.
- Hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.
Kentang keseluruhan di dalam ketuhar
Kentang muda gaya desa keseluruhan yang dibakar di dalam oven ternyata sangat menyelerakan, cantik dan enak. Ia boleh dimasak sepenuhnya, atau anda boleh membuat kentang muda dengan isi ayam.
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 1 kg
- Garam - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar
- Pasli atau dill segar - sebilangan kecil tangkai
- Lada merah panas - secubit
- Dill kering - 0,5 sudu kecil
Memasak kentang muda keseluruhan di dalam ketuhar:
- Basuh kentang muda. Bergantung pada citarasa anda, ia boleh dibakar dengan atau tanpa kupas. Panaskan ubi besar di beberapa tempat dengan pisau atau garpu untuk memasaknya lebih cepat.
- Untuk menuangkan, kupas bawang putih dan hancurkan dalam mangkuk bawang putih. Masukkan minyak sayuran, garam, lada hitam, dill kering, lada merah panas.
- Masukkan kentang pada loyang dalam satu baris, tuangkan campuran yang dihasilkan dan kacau sehingga semua ubi ditutup dengan sos.
- Hantarkan loyang dengan kentang ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 30-35 minit sehingga coklat keemasan dan lembut.
- Taburkan kentang baru yang dipanggang dengan ketuhar dengan pasli segar dan dill.
Kentang di lengan dengan bawang putih
Kentang muda di lengan dengan bawang putih adalah hidangan lazat dan sederhana yang akan menghiasi meja dengan harga minimum dan menjadi lauk yang sangat baik. Umbi boleh dimasak sendiri, atau anda boleh membuat kentang lengan baru dengan ayam atau daging.
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 10 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 3 ulas
- Minyak bunga matahari (tidak halus) - 2 sudu besar.
- Garam secukup rasa
- Dill - sekumpulan
Memasak kentang muda di lengan bawang putih:
- Basuh kentang, keringkan dan, tanpa mengupas, potong menjadi 6-8 keping, bergantung pada ukurannya.
- Basuh dill dan potong halus. Kupas bawang dan masukkan penekan atau potong dengan pisau.
- Campurkan minyak sayuran dengan dill dan bawang putih, garam dan lada.
- Letakkan ubi di lengan dan letakkan di atas loyang.
- Hantar kentang muda di lengan dengan bawang putih untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 minit.
Kentang dalam krim masam
Kentang muda dalam krim masam dengan ramuan adalah hidangan ringkas tetapi sangat enak untuk makan tengah hari dan makan malam. Anda boleh memasak kentang baru dalam periuk di atas dapur atau di dalam periuk perlahan.
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 800 g
- Krim masam - 4 sudu besar
- Mentega - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
- Dill - sekumpulan
- Bawang putih muda - 2-3 ulas
Memasak kentang muda dalam krim masam:
- Gosok kentang muda dengan pisau untuk menghilangkan kulit, basuh dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan kentang dengan air, masukkan api, garam dan masak hingga masak selama 15-25 minit.
- Cincang halus dill hijau dan cengkih bawang putih yang dikupas.
- Apabila kentang mendidih, toskan airnya dan tambahkan lada hitam yang baru digiling, dill dengan bawang putih, krim masam dan mentega ke kuali.
- Tutup periuk dan kocok beberapa kali untuk mencampurkan makanan dan membentuk sos halus.
Kentang goreng dalam kuali, keseluruhan
Kentang muda yang digoreng dalam kuali yang digoreng dalam kuali dalam gaya desa boleh dimasak sepenuhnya dengan cendawan, atau sendiri. Sebaiknya gunakan kentang terkecil untuk resipi. Ia tidak perlu dibersihkan dan direbus terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- Kentang muda - 1 kg
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
- Pasli - beberapa ranting
- Dill - beberapa ranting
- Bawang hijau - untuk hidangan
Memasak kentang muda goreng keseluruhan:
- Basuh kentang dan keringkan dengan tuala kertas.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang putih cincang. Masak selama 30 saat untuk perasa minyak.
- Kemudian masukkan kentang, lada, garam dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, kira-kira 20 minit sehingga lembut dan hingga kentang berwarna keperangan.
- Hidangkan kentang muda goreng dalam kuali yang ditaburkan dengan dill cincang, pasli dan bawang hijau.
