Sekiranya anda menyukai keju kotej dan semua hidangan dengannya, saya cadangkan untuk tidak mengubah tradisi anda dan membakarnya. Tetapi keju kotej akan memainkan peranan utama bukan sebagai pengisian, tetapi berdasarkan asasnya kita akan membuat adunan curd. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan curd roll dengan plum
- Resipi video
Pastri curd semestinya sangat popular. Oleh kerana ternyata lembut dan lembut, dan adunan itu sendiri disiapkan dengan cepat dan mudah. Doh curd sentiasa lapang dan serba boleh. Segala jenis gulung, kue, bagel, pai disediakan dengannya. Mana-mana suri rumah boleh menangani resipi, bahkan tukang masak baru, dan yang tidak mesra dengan adunan. Di samping itu, makanan yang dipanggang dengan keju kotej sangat berguna, kerana berkat keju kotej, mereka diperkaya dengan kalsium dan vitamin penyembuhan lain. Dia akan membantu ibu-ibu yang tidak dapat memberi makan anak mereka sendiri dengan keju kotej. Memang dalam adunan, keju kotej sama sekali tidak dirasakan.
Pengisian roti boleh menjadi buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan sejuk beku, selai dan marmalade, susu pekat rebus, jisim coklat, selai kacang, keju cetakan, dll. Pilihannya tidak berkesudahan, dan mereka pasti akan menggembirakan setiap pemakan. Roll curd ini dengan plum ternyata agak lembab dan tidak kering, kerana adunan menyerap sedikit kelembapan dari pengisian. Ambil plum untuk dibakar dengan pulpa yang padat, kerana buah-buahan yang sangat lembut akan mengalir keluar dari gulungan. Sekiranya plum manis manis, taburkannya dengan jus lemon.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 360 kcal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 200 g
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Mentega - 100 g untuk doh dan 30 g untuk menggoreng
- Plum - 500 g
- Asid sitrik - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Gula - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 250 g
Langkah demi langkah penyediaan curd roll dengan plum, resipi dengan foto:
1. Dalam mangkuk, satukan tepung, keju kotej, asid sitrik dan baking soda. Saring tepung melalui ayak halus, dan tumbuk sebilangan besar keju kotej dengan garpu.
2. Masukkan mentega, potong atau parut pada parut kasar, ke makanan dan pukul telur.
3. Kacau doh yang elastik dan tahan lasak. Masukkan sedikit tepung jika perlu. Bentuk doh menjadi bola bulat, balut dengan pelekat dan sejukkan selama setengah jam.
4. Basuh plum, keringkan dengan tuala kertas, angkat lubang dan potong beri menjadi 4-6 keping.
5. Cairkan mentega dalam kuali.
6. Hantar plum ke dalamnya dan taburkan dengan gula.
7. Caramel beri pada api sederhana, kacau sekali-sekala selama kira-kira 5-7 minit.
8. Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulung menjadi bentuk segi empat tepat. Untuk menjadikannya lebih senang digulung kemudian dan pindahkan ke loyang, lakukan di atas kertas perkamen.
9. Sebarkan plum rebus pada adunan dalam lapisan yang rata, tinggalkan 2 cm ruang kosong di semua tepinya.
10. Gulungkan doh ke dalam gulungan dan selamatkan semua tepinya. Letakkan gulungan pada loyang dengan jahitan ke bawah dan hantar untuk memanggang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Agar gulungan tetap kemas dan tidak cacat semasa memanggang, anda boleh membungkusnya dengan kertas perkamen. Ia mudah dikeluarkan dari produk siap. Bakar roll curd dengan plum selama 40 minit. Sejukkan dengan baik, buka dari perkamen, potong bahagian dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pai doh curd dengan epal, kacang dan kayu manis.
