Bagaimana membuat cheesecake anda sendiri? Bagaimana memilih keju kotej? Bakar atau gunakan resipi sejuk? Baca jawapan untuk semua soalan ini dan resipi terperinci untuk pencuci mulut Amerika dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan cheesecake dengan foto
- Resipi video
Nama pencuci mulut yang cantik dan bergaya, seperti Cheesecake, semakin dikenang di negara kita. Produknya adalah pai atau kek, di mana komponen utamanya adalah pengisian keju lembut atau keju kotej. Cheesecakes dibahagikan kepada 2 kategori: penyediaan "sejuk" dan dengan pengisian bakar.
Kaedah termudah untuk bekerja dengan kek keju "sejuk" tanpa roti. Mereka adalah dadih dadih atau krim keju, yang digabungkan dengan gelatin atau agen gel lain. Terima kasih untuk ini, produk tetap bentuknya. Kadang-kadang, coklat putih dimasukkan ke dalam pengisian untuk menjaga kek dengan baik. Kek keju seperti ini hebat pada musim panas dengan sos buah atau buah segar. Cara memasak resipi ini, dengan gambar langkah demi langkah, saya akan memberitahu anda kemudian. Dan hari ini kita akan mengetahui secara terperinci cara memasak cheesecake dengan pengisian dadih bakar. Lebih-lebih lagi, cheesecake ini dianggap sebagai pencuci mulut klasik Amerika.
- Untuk menyiapkan cheesecake seperti itu, kerak roti pendek biasanya dibakar, yang berfungsi sebagai alas bawah kek. Ia menyerap kelembapan dari pengisian dadih, yang menjadikannya lebih lembut dan lembut.
- Penting untuk menyejukkan kek keju yang dipanggang hingga suhu bilik, dan kemudian simpan di dalam peti sejuk selama 10 jam. Hanya selepas itu ia akan dipotong dengan baik dan sepenuhnya menzahirkan rasa.
- Sejukkan barang bakar perlahan-lahan. Matikan oven terlebih dahulu, buka pintu sedikit dan biarkan cheesecake duduk selama 15 minit. Kemudian keluarkan dari brazier dan gunakan pisau untuk memisahkan tepi kek dari dinding kuali. Biarkan kek di dalam periuk sehingga sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Pindahkan ke sejuk sekarang.
- Semua makanan mesti berada pada suhu yang sama. Oleh itu, keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
- Untuk proses penaik yang sekata, bakar pencuci mulut di dalam tab mandi air.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 321 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam, ditambah masa penyejukan
Bahan-bahan:
- Kuki roti pendek - 300 g
- Mentega - 150 g
- Krim masam atau krim - 200 ml
- Telur - 1 pc.
- Keju kotej - 300 g
- Gula - 100 g atau secukup rasa
Penyediaan cheesecake langkah demi langkah:
1. Masukkan biskut ke dalam pemproses makanan dan kisar hingga menjadi serbuk halus. Ambil kuki lembut. Rasanya biasanya klasik, vanila. Tetapi jika anda mahu, anda boleh mengambil jenis lain atau pelbagai jenis.
2. Potong mentega lembut ke dalam kepingan dan tambahkan ke pemproses makanan ke serbuk kuki.
3. Ambil loyang dan letakkan kerak roti, membentuk sisi tinggi 3 cm. Hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-15 minit.
4. Dalam pemproses makanan, gabungkan krim masam dengan telur dan gula dan pukul hingga sebati.
5. Tuangkan keju kotej ke krim masam dan pukul lagi sehingga keju kotej menjadi homogen dan halus tanpa biji-bijian dan gumpalan.
6. Tuangkan pengisian dadih ke dalam kek roti kering. Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 160-170 darjah dan hantar produk untuk memanggang selama setengah jam. Dinginkan cheesecake, seperti yang dijelaskan di atas, perlahan, sedikit demi sedikit, dan baru mula minum teh.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat cheesecake buatan sendiri yang lazat.
