Tidak mempunyai kemampuan dan keinginan untuk membuat persiapan ragi untuk pizza? Alternatif yang hebat untuk pastri Itali adalah adunan pizza yang curd. Ia terdiri daripada beberapa komponen, dan rasanya tidak kalah dengan versi klasik. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sekiranya anda berpendapat bahawa hanya adunan ragi yang digunakan untuk membuat pizza, maka ini adalah salah tanggapan besar. Pizza pada adunan curd jauh lebih cepat dan lebih senang disediakan daripada pizza ragi. Dan rasanya tidak lebih buruk daripada analog yang asli. Hanya beberapa minit untuk menguli doh, dan anda boleh membakar produk. Resipi sedap bukan sahaja kerana cepat masak. Di dalam adunan, anda boleh memasukkan sisa-sisa bungkusan keju kotej yang sudah dimulakan, yang tidak ada yang mahu dimakan lagi, tetapi untuk hidangan lain sangat sedikit. Di samping itu, pengisian apa pun sesuai untuk pizza seperti: keju, ramuan, ham, salami, ayam, sos, cendawan … Oleh itu, pastikan anda memperhatikan resipi ini untuk adonan pizza curd.
Potongan ini boleh digunakan segera untuk dibakar, atau boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 24-36 jam, dibungkus dengan teliti dalam beg plastik agar udara tidak masuk ke dalam adunan. Juga, doh boleh dibekukan di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan dan disimpan sehingga 3 bulan. Ini membolehkan anda menguli sejumlah besar adunan pada satu masa, bahagikan kepada bahagian yang diperlukan dan simpan di dalam peti sejuk, dan apabila anda perlu mencairkan dan menyiapkan pizza yang lazat. Walaupun doh ini juga sesuai untuk pastri lain: pai, pai, roti, bagel, dll.
Lihat juga cara membuat adunan roti dadih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 503 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 200 g
- Tepung - 250 g
- Susu - 50 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - secubit
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan doh pizza curd, resipi dengan foto:
1. Letakkan dadih di dalam bekas yang dalam untuk menguli doh. Ini boleh mengandungi kandungan lemak, hanya kandungan kalori dari hidangan siap bergantung padanya. Perkara utama adalah bahawa ia tidak terlalu berair, jika tidak, letakkan di kain cheesecoth dan gantungnya selama setengah jam sehingga kelebihan serumnya adalah gelas.
2. Masukkan telur mentah, secubit garam dan gula ke dadih.
3. Seterusnya, tuangkan susu pada suhu bilik ke makanan. Pada peringkat ini, anda boleh mengalahkan dadih dengan pengisar untuk memecahkan semua ketulan. Kemudian adunan akan menjadi lembut dan lembut. Walaupun ini tidak perlu, tetapi pilihan. Anda juga boleh menguli doh dalam pemproses makanan, ia akan menjadi sangat elastik dan halus.
4. Tambahkan tepung yang diayak melalui ayak halus ke makanan untuk memperkaya dengan oksigen. Ini akan menjadikan doh lembut dan lembut. Kacau adunan pizza dengan tangan anda hingga sebati. Balutkan dalam filem pelekat, dinginkan di dalam peti sejuk selama 20 minit dan mulailah memanggang pizza anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat doh pizza curd.
