Dada ayam adalah bahagian lembut dan lembut dari burung, sementara sedikit kering, sebab itulah banyak orang tidak menyukainya. Tetapi jika anda membuat soufflé lapang dari mereka, yang meleleh di mulut anda, maka burung pasti akan jatuh cinta pada bahagian ini dan akan terus memasak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kata soufflé dianggap sebagai pencuci mulut yang manis. Namun, tidak semestinya manis, soufflé juga boleh menjadi masin, pada masa yang sama hidangan bebas dan diet. Sekiranya anda ingin mengejutkan keluarga dan tetamu, maka sediakan soufflé fillet ayam. Rasa yang tidak dijangka menimbulkan banyak pujian dan kekaguman. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan produk berharga ini dalam diet terapeutik, dan pakar pediatrik - dalam diet gourmets terkecil. Tidak seorang pun, baik orang dewasa atau kanak-kanak, pasti akan menolak soufflé ayam yang lazat. Ini juga dapat dimasukkan ke dalam menu bagi mereka yang menurunkan berat badan, kerana fillet ayam melangsingkan dan dapat dinikmati walaupun larut malam.
Anda boleh memasak soufflé dari daging rebus atau segar, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Semua pilihan bagus, tetapi hari ini saya cadangkan menggunakan oven. Makanan di dalamnya ternyata sangat lembut dan sihat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan jumlah makanan minimum. Ini menjadikan empat hidangan yang hebat, sihat dan berkhasiat! Hidangan ini mempunyai struktur yang rapuh dan lembut, dipotong seperti pai dan disajikan dengan cara apa pun. Contohnya, segi tiga, bujur, kotak. Bagaimanapun, hidangan selalu penting, terutamanya jika anda memutuskan untuk memasak makanan untuk tetamu atau anak-anak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 107 kkal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 2 pcs.
- Keju keras - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Krim masam - 100 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit kecil
Langkah demi langkah penyediaan soufflé dada ayam
1. Basuh fillet ayam, kupas filem dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian putar melalui penggiling halus pengisar daging atau campurkan dengan pengisar. Konsistensi daging harus seragam dan halus, maka soufflé akan sangat lembut.
2. Putar juga bawang yang telah dikupas, yang telah dicuci sebelumnya.
3. Masukkan keju parut pada parut sederhana atau halus ke produk dan masukkan krim masam.
4. Musim makanan dengan garam dan secubit lada. Masukkan rempah dan ramuan seperti yang dikehendaki. Pecahkan telur dengan lembut. Hantar kuning telur ke daging cincang, dan tuangkan putih ke dalam bekas yang bersih dan kering.
5. Kacau daging cincang hingga rata untuk mengagihkan makanan.
6. Pukul putih dengan pengadun hingga berwarna putih, naikkan kelantangan sebanyak 4 kali dan terbentuk buih yang lapang. Masukkannya ke dalam daging cincang. Saya menarik perhatian anda kepada fakta bahawa protein mesti diletakkan di dalam bekas kering, jika tidak, walaupun disebabkan setetes air, tidak mungkin memperoleh konsistensi yang diinginkan.
7. Kacau adunan dengan lembut sehingga protein tidak menetap dan udara tidak keluar dari mereka, yang akan memberikan rasa sejuk kepada soufflé.
8. Gaulkan loyang dengan lapisan nipis minyak sayuran atau mentega dan tuangkan adunan, yang diratakan.
9. Hantarkan soufflé ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar hingga keemasan. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi kayu - mestilah kering.
10. Hidangkan soufflé panas, namun rasanya sama enak dan sejuk. Anda boleh menggunakannya dalam banyak cara: dengan krim masam, sos kegemaran anda, salad segar atau hanya secawan teh.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat soufflé ayam.
[media =
