Tepung rai yang sihat adalah alternatif yang baik untuk tepung gandum. Mari kita bincangkan bagaimana membuat adunan roti pendek daripadanya. Ini adalah resipi yang mudah dan serba boleh untuk sebarang makanan bakar.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Produk berdasarkan tepung rai adalah ciri khas masakan Slavia. Ia disediakan dalam masakan Ukraine, Rusia dan Belarus. Ini agak kurang biasa dalam masakan orang Slavia Barat. Tidak seperti tepung gandum, sukar untuk membuat doh yang lembut dari tepung rai kerana mengandungi sedikit pati dan gluten. Oleh itu, perlu diingat bahawa barang yang dipanggang di udara tidak akan berfungsi dari adunan rai tulen. Sekiranya anda masih mahu mendapatkannya, kemudian tambahkan tepung jenis lain ke jisim, seperti jagung, oatmeal atau gandum. Tetapi hanya berdasarkan tepung rai, pastri yang enak dan sihat diperoleh, yang akan menyelamatkan anda dari rasa lapar, dan tidak membahayakan sosok anda. Selain itu, tepung rai lebih gelap dari gandum, kerana cangkang luar gandum memiliki warna kehijauan, yang memberikan tepung rai warnanya yang khas. Oleh itu, bersiaplah untuk mendapatkan produk yang sedikit lebih gelap daripada biasa.
Saya perhatikan bahawa tepung rai mengandung banyak zat berguna, yang, bersama dengan serat dan kandungan kalori rendah, memungkinkan untuk dimasukkan ke dalam menu makanan. Tepung kasar sangat dihargai, kerana ia diperkaya dengan dedak. Ini adalah pantri vitamin sebenar.
Ketuhar yang terbuat dari doh rai shortcrust boleh menjadi biskut, tortilla, pai, gulung yang berguna. Itu bergantung pada imaginasi tuan rumah. Doh boleh mengandungi kismis, buah kering, kacang, coklat dan bahan tambahan lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 330 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 20 minit, ditambah 1 jam untuk penyejukan
Bahan-bahan:
- Tepung rai - 150 g
- Tepung gandum - 150 g
- Marjerin - 200 g
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Telur - 2 biji.
Langkah demi langkah penyediaan pastri serbuk pendek pada tepung rai, resipi dengan foto:
1. Marjerin mesti sejuk, walaupun sedikit beku. Potongnya menjadi kepingan apa sahaja.
2. Letakkan kepingan marjerin dalam pemproses makanan dengan alat menguli. Tetapi lebih baik memakai lampiran "pisau pemotong", kerana ia akan mengatasi marjerin yang sedikit beku. Tuangkan telur ke dalam pemproses makanan.
3. Kemudian masukkan tepung rai, yang boleh anda saring melalui ayakan, sehingga diperkaya dengan oksigen.
4. Seterusnya, ayak tepung gandum. Masukkan secubit garam dan gula.
5. Kacau adunan. Ini harus dilakukan dengan cepat supaya minyak tidak mempunyai masa untuk memanaskan terlalu banyak.
8
6. Keluarkan doh dari pemproses makanan dan bentuk menjadi bola yang enak. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, parut marjerin, tambahkan tepung, dan kisar menjadi serbuk. Masukkan telur dan uli adunan dengan cepat.
7. Balut doh dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam atau di dalam peti sejuk selama 20 minit.
8. Selepas masa ini, angkat doh dan mula membakar. Sebagai alternatif, anda boleh membekukannya untuk kegunaan masa depan. Untuk melakukan ini, bahagikannya kepada bahagian yang dikehendaki. Balut setiap bahagian secara berasingan dengan pelekat dan letakkan doh di dalam peti sejuk beku. Cairkan tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro, tetapi secara semula jadi di udara. Anda boleh menyimpan doh di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat adunan roti pendek dari tepung rai.
