Meringue kopi rangup adalah penaik yang cukup ringan dan sederhana. Berkat aroma dan rasa kopi, meringue tidak terlalu padat dan tidak terlalu manis. Tetapi, seperti resipi lain, di sini anda perlu mengetahui beberapa peraturan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Setiap gigi manis akan tergoda dengan meringue rangup yang enak. Kek kecil seperti itu akan menghiasi pesta teh mana pun, dan para penggemar kopi akan senang dengan rasa kopi. Lagipun, kopi adalah produk yang unik. Minuman ini boleh didapati bukan hanya dalam pelbagai jenis minuman, tetapi juga dalam gula-gula. Sebagai contoh, salah satu pencuci mulut yang lazat adalah kopi meringue. Pada prinsipnya, sebenarnya, ini adalah analog dari meringue biasa klasik, tetapi dengan aroma halus dan rasa kopi yang menyenangkan. Meringue ini menjaga bentuknya dengan luar biasa, sehingga dapat digunakan baik untuk keperluan mandiri maupun untuk membuat gula-gula dan menghias kek. Oleh itu, setiap suri rumah mesti mempunyai resipi seperti itu. Di samping itu, hanya meringue klasik yang boleh didapati di rak kedai. Oleh itu, ini adalah alasan yang baik untuk membuat pencuci mulut kopi di rumah menggunakan resipi ini. Perkara utama adalah mengetahui beberapa rahsia:
- Pertama, kuning telur dari protein mesti dipisahkan dengan berhati-hati. Tidak setitis kuning telur mesti ada dalam protein.
- Kedua, protein mesti berada pada suhu bilik. Oleh itu, telur mesti dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk.
- Ketiga, disarankan menggunakan gula tepung. Ia lebih baik dengan pengadun.
- Kombinasi gula dan protein klasik: 50 g setiap protein. Tetapi pilihan ini boleh disesuaikan untuk memenuhi selera anda.
- Hidangan untuk sebat diambil bersih, kering dan bebas lemak.
- Produk biasanya dipanggang pada suhu 100 ° C selama 1 jam, namun, oven berbeza untuk semua suri rumah, jadi jumlahnya lebih kurang. Anda perlu mencuba dan, jika perlu, sesuaikan suhu yang ditetapkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 304 kkal.
- Hidangan - kira-kira 20
- Masa memasak - 10 minit untuk sebatan, kira-kira 1 jam untuk pengeringan
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Kopi segera - 1 sudu besar
- Gula tepung - 100 g atau secukup rasa
Cara menyediakan kopi meringue selangkah demi selangkah:
1. Letakkan protein di dalam bekas yang bersih dan kering. Ambil pengadun dengan pukul.
2. Hidupkan pengadun dan mula pukul putih telur dengan kelajuan perlahan. Jadi akan lebih beroksigen dan lebih lapang. Setelah satu sudu, mula-mula masukkan gula aising. Pada masa yang sama, jangan berhenti sebat. Setelah gula larut, masukkan hidangan seterusnya.
3. Pukul putih hingga puncak putih pekat dan bentuk busa putih. Apabila mereka mencapai cambuk, meninggalkan "paruh", itu bermaksud bahawa mereka telah mencapai konsistensi yang diinginkan. Kemudian masukkan kopi.
4. Putar pengadun hanya selama beberapa saat untuk mengedarkan kopi secara merata.
5. Gariskan loyang dengan kertas minyak dan tumiskan putihnya. Ini boleh dilakukan dengan picagari atau beg pastri. Sekiranya tidak ada, cukup letakkan protein dengan satu sudu besar. Sudah tentu, mereka akan mempunyai penampilan yang tidak berwajah, tetapi rasanya tetap indah.
Panaskan ketuhar hingga 100 darjah dan hantar protein kering selama kira-kira satu jam. Semasa melakukan ini, simpan pintu brazier ajar. Tetapi masa kesediaan mungkin berbeza. Oleh itu, perhatikan masakan anda. Apabila protein kasar, keluarkan dari oven dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian anda boleh mula mencuba atau menggunakannya untuk membuat pencuci mulut.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kopi meringue.
