Saya mencadangkan untuk memasak pembuka sayur sejuk sejuk - terung acar pedas dengan bawang, direbus. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Terung adalah salah satu sayur yang paling sihat. Ini termasuk dalam diet orang-orang dengan penyakit jantung, hati, ginjal, dan juga mereka yang menurunkan berat badan, kerana sayur-sayuran mempunyai kandungan kalori rendah. Hidangan yang disediakan dari mereka banyak. Tetapi salah satu resipi sayur yang paling lazat adalah pembuka selera sejuk - terung acar dengan bawang. Tidak ada resipi terung lain yang mengalahkan yang ini! Dan juga peminat sayur ini tidak akan memakan hidangan pedas ini untuk jiwa yang manis. Betul, terung sebegini menggabungkan rempah dan rasa pedas, aroma dan rasa yang kaya. Adalah baik untuk menyajikannya dengan vodka, kentang, dan kebab … Penyediaan seperti itu akan menghiasi lauk apa pun, melengkapkan hidangan daging dan menjadi makanan bebas.
Acar terung boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Mereka digoreng, dibakar, direbus dan direbus. Sudah tentu, kaedah yang paling berguna untuk menyediakannya adalah dengan memanggangnya. Namun, pada musim panas, ketika panas di luar tingkap, anda tidak selalu mahu menghidupkan oven. Menggoreng dalam kuali dalam minyak sayuran menambah kalori pada makanan ringan. Oleh itu, kaedah termal yang paling lembut untuk memprosesnya adalah memasak. Walaupun direbus dalam buah-buahan, beberapa khasiat bermanfaat hilang, tetapi tetap lebih baik daripada sayur-sayuran yang tepu dengan minyak sayuran goreng. Juga, jumlah rempah dalam resipi boleh sedikit berubah, dengan menumpukan pada citarasa anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 93 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Cilantro - sekumpulan
- Lada hitam tanah - secubit
- Kicap - 2 sudu besar
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
Langkah demi langkah penyediaan terung rebus acar dengan bawang, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, potong ekor, potong dan isi dengan air garam (untuk 1 liter air, 1 sudu garam). Biarkan selama setengah jam sehingga semua kepahitan keluar dari buah. Walau bagaimanapun, prosedur ini harus dilakukan hanya dengan sayur-sayuran yang matang; tidak ada kepahitan pada terung susu muda.
Masukkan terung yang sudah siap di dalam periuk, tutup dengan air bersih dan rebus setelah mendidih selama 15-20 minit. Pada masa yang sama, pastikan buahnya tetap pekat.
2. Tiriskan terung rebus dan biarkan hingga sejuk.
3. Kemudian potong ke dalam bar atau bentuk lain yang sesuai.
4. Kupas bawang, potong menjadi cincin separuh nipis dan masukkan ke dalam bekas acar plastik. Masukkan ketumbar cincang dan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan di sana. Tuangkan cuka, minyak sayuran, dan kicap. Musim dengan garam dan lada.
5. Kacau makanan.
6. Masukkan terung yang telah disiapkan ke dalam bawang.
7. Kacau sayur dan hantar ke perap di dalam peti sejuk. Selepas 2 jam, anda dapat merasai terung rebus yang diasinkan dengan bawang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung acar.
