Makanan istimewa kegemaran kanak-kanak adalah gula-gula. Tetapi kemanisan industri mengandungi lemak trans yang berbahaya. Oleh itu, lebih baik menyiapkan rawatan di rumah. Resipi langkah demi langkah dengan foto lolipop susu. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Membuat gula-gula susu selangkah demi selangkah
- Resipi video
Gula-gula susu adalah gula-gula yang dibuat dengan memanaskan gula dengan cecair. Sebagai peranan terakhir, air, susu, jus lemon, krim masam, dan lain-lain digunakan. Dan bahan utama dan tidak berubah adalah gula. Gunakan dengan tongkat halus atau halus. Konsistensi gula-gula bergantung pada kuantiti. Maksudnya, lolipop boleh menjadi keras dan lembut. Semakin rendah gula, semakin lembut gula-gula. Itu bergantung pada hasil yang diinginkan. Oleh itu, jumlah gula dalam resipi boleh berbeza-beza.
Untuk membuat lolipop di rumah, anda perlu memilih peralatan yang betul. Kuali besi tuang, kuali nonstick, kuali aluminium, atau kuali keluli tahan karat dengan tebal berfungsi dengan baik. Anda juga boleh melakukan eksperimen masakan. Contohnya, tambahkan kacang, kismis, dan lain-lain ke dalam acuan dengan karamel. Walau bagaimanapun, gula-gula susu boleh disediakan dengan mudah di rumah sendiri, yang rasanya tidak akan lebih buruk daripada analog industri. Sebaliknya, lebih sedap, lebih sihat, dan yang paling penting, produk semula jadi digunakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 364 kcal.
- Hidangan - 30
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Gula vanila - 1 sudu besar
- Gula - 800 g
Langkah demi langkah penyediaan gula-gula susu, resipi dengan foto:
1. Tuangkan susu ke dalam bekas memasak yang sesuai dan didihkan dengan api sederhana.
2. Apabila busa terbentuk di permukaan susu dan naik dengan cepat, keluarkan bekas dari api supaya susu tidak keluar. Kemudian masukkan gula.
3. Hidupkan api sederhana dan letakkan periuk di atas dapur.
4. Kacau dan rebus susu sambil terus dikacau.
5. Setelah susu mendidih lagi, putar suhu ke suhu minimum sehingga buih mengendur.
6. Teruskan susu mendidih. Ia akan sentiasa mendidih dan berubah warna.
7. Selepas 15 minit, masukkan gula vanila dan terus masak selama 5 minit lagi, kacau secara berkala. Konsistensi massa akan mula menebal dan memperoleh warna keemasan. Rebus susu hingga konsisten yang anda mahu hasilnya. Semakin gelap dan padat jisimnya, semakin sukar gula-gula. Oleh itu, dan sebaliknya: dengan warna yang lebih ringan, gula-gula akan menjadi lebih lembut. Sekiranya anda memasak sebilangan besar gula-gula untuk waktu yang lama, maka pada akhir memasak, tuangkan dalam 0,5 sdt. cuka atau jus lemon. Ini akan mengelakkan karamel terhablur.
8. Tuangkan jisim yang telah disediakan ke dalam acuan silikon untuk gula-gula dan biarkan mengeras di dalam peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, semasa jisimnya cair, celupkan kacang ke dalam setiap gula-gula. Lolipop susu siap pakai dari acuan silikon mudah dikeluarkan. Simpan di dalam peti sejuk sebagai mereka akan menjadi lembut dan melekit pada suhu bilik.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat karamel susu di rumah.
