Apa itu Susu Almond? Komposisi dan kandungan kalori produk. Kesan bermanfaat minuman pada badan. Mengapa ada yang lebih baik untuk tidak menggunakannya? Bagaimana untuk menyediakan susu di rumah, hidangan apa yang boleh anda tambahkan? Fakta menarik mengenai produk herba.
Kontraindikasi dan bahaya pada susu badam
Minuman yang lazat ini dibela oleh penyokong diet yang tidak termasuk makanan haiwan. Memandangkan senarai utiliti yang dijelaskan di atas, ini tidak menghairankan. Namun, jangan lupa bahawa ada bukti mengenai bahaya susu badam.
Pada tahap yang lebih besar, mereka berkaitan dengan produk yang disiapkan secara industri. Carrageenan yang terkandung dalam minuman di kedai dapat memprovokasi pendarahan di saluran gastrointestinal dan memberi kesan negatif kepada kesihatan orang dengan penyakit jantung koroner dan barah.
Perlu diingat bahawa susu badam buatan sendiri yang terlalu banyak boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Pertimbangkan kesan berbahaya produk pada badan dalam bentuk jadual:
| Penyakit | Punca penyakit | Kesan |
| Alahan | Sebilangan besar komponen alergenik | Sakit tekak, lakrimasi, gatal-gatal, bersin, edema laring, tercekik |
| Gastritis, ulser perut | Menyekat pengeluaran enzim yang memproses lemak | Kesakitan di perut, sakit sakit, kolik, "perut berhenti", muntah |
| Cirit-birit | Kehadiran lemak | Menguatkan kesan pencahar |
| Penyakit tiroid | Kandungan komponen yang mempengaruhi tahap hormon | Perubahan berat badan, kesan negatif pada jantung dan sistem saraf |
Bagaimana membuat susu badam?
Susu kacang adalah produk yang cukup popular, jadi anda sering dapat mencarinya di rak pasar raya besar dan kedai kecil. Kami telah menulis bahawa kerana adanya bahan pengawet karrageenan di dalamnya, ia mempunyai sejumlah kontraindikasi. Susu almond buatan sendiri dan segar dipercayai lebih sihat. Dan, yang terbaik, tidak sukar untuk membuatnya. Kami akan memberitahu anda mengenai versi klasik pembuatan susu badam.
Untuk melakukan ini, ambil 1 cawan badam mentah dan tidak dibakar. Tutup kacang dengan air bersih yang banyak. Biarkan di dalam air selama 12-14 jam. Selama ini, ukurannya akan bertambah.
Sebelum membuat susu badam, toskan airnya, bilas kacang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan ditutup selama 15-20 minit. Prosedur ini akan membantu anda mengupasnya dengan mudah. Ada yang tidak melakukannya, kerana karya ini agak susah payah dan tidak begitu menyenangkan. Walau bagaimanapun, kulitnya akan memberikan rasa yang sedikit dan bukan warna yang sangat cantik - sedikit kelabu.
Setelah mengupas badam, letakkan di dalam pengisar dan tuangkan di atas satu gelas air yang disucikan dengan suhu bilik. Kisar kacang almond dengan air untuk menghancurkan kacang sekeras mungkin.
Apabila anda melihat bahawa cairan itu benar-benar putih, seperti susu lembu, tambahkan sisa air dan hidupkan pengisar selama 40-60 saat lagi. Saring susu, perah kek hingga sebati. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Ngomong-ngomong, memang tidak perlu membuang kek. Ini adalah produk lazat yang boleh ditambahkan ke pencuci mulut, pastri, sos dan banyak hidangan lain.
Resepi Makanan dan Minuman Susu Almond
Susu badam adalah minuman yang hebat dengan sendirinya. Pada masa yang sama, ia dianggap sebagai ramuan yang sangat baik dari mana banyak hidangan dan minuman disediakan.
Cuba pencuci mulut yang lazat:
- Ais krim … Resipi ini dengan susu badam sangat sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa, atlet, dan mereka yang menjalani diet. Rendam pek agar ke dalam air. Campurkannya dengan 200 ml susu badam dan 50 g protein vanila. Gunakan pengisar untuk mendapatkan pes yang lebih halus. Jangan berlebihan - campurkan selama tidak lebih dari 20 saat. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan, hantar terlebih dahulu ke peti sejuk selama 30 minit, kemudian ke peti sejuk selama 2 jam. Sekiranya anda ingin mempermanis hidangan ini sedikit, tambahkan beberapa titis ekstrak stevia sambil mencampurkan bahan-bahannya.
- Charlotte … Ambil 150 ml susu badam, tambahkan 150 g tepung, secubit serbuk penaik ke dalamnya. Pukul 4 protein ayam, masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan, gaul rata, tambahkan beberapa sudu sirap epal untuk rasa manis. Ambil epal segar, bilas, kupas dan biji, potong. Tutup bahagian bawah acuan dengan mereka, tuangkan adunan di atas. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit.
- Flan … Letakkan pinggan kaca di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah. Campurkan 300 g gula dengan 50 ml air dalam periuk, rebus, tuangkan ke dalam kuali, cair tanpa kacau. Apabila gula berubah menjadi ambar, hantar ke acuan. Sejukkan dan sejukkan. Perah 200 ml jus oren segar. Parut 2 sudu teh zaitun oren, campurkan jus dengan zest dan 150 g gula dalam pengisar, tambahkan 8 kuning telur dan 4 telur ayam keseluruhan, 200 ml susu badam, secubit garam, 1.5 sudu teh air oren. Tuangkan campuran ke atas karamel dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 1-1.5 jam di tempat mandi air pada suhu 160 darjah, di rak tengah oven. Apabila flan menjadi elastik dan menyerupai agar-agar, keluarkan. Sejukkan selama 8-10 jam. Keluarkan dari acuan. Hidangkan dengan sudu ais krim.
Jangan lupa tentang minuman hebat:
- Smoothie … Dalam pengisar, gabungkan 10 buah strawberi besar, 200 ml susu badam, 120 g tahu lembut, 1 sudu besar madu. Tuangkan ke dalam gelas, hiaskan dengan beri kecil.
- Shayk … Bekukan 1 pisang besar. Hantar ke pengisar, tambahkan 200 ml susu badam ke dalamnya, 3 pcs. kurma, 1 sudu teh koko, secubit kayu manis. Potong, hidangkan sejuk.
- Koktel … Anda memerlukan kendi untuk minuman ini. Sekiranya anda tidak memilikinya di dapur, gunakan periuk kopi. Panaskan 40 ml rum gelap, 2 kuning telur, 2 sudu susu pekat, 80 ml susu badam, secubit campuran rempah Mexico di dalamnya. Tuangkan ke dalam gelas, hidangkan panas.
- Kopi dengan susu … Tuangkan 200 ml susu badam ke dalam Turk, tambahkan 1 sudu teh kopi. Biarkan susu naik, angkat dari api, tunggu beberapa saat, letakkan kembali di atas api dan biarkan naik semula. Tuangkan ke dalam cawan menambah gula, stevia, kayu manis, lada, atau bahan-bahan lain secukupnya.
Fakta menarik mengenai susu badam
Di tsarist Rusia, produk tersebut mendapat prestij yang luar biasa. Ia boleh digunakan dengan selamat semasa berpuasa di gereja. Sudah tentu, ini menjadikan hidangan orang-orang yang berpuasa jauh lebih bervariasi, memuaskan dan sihat.
Di banyak negara, susu badam dianggap sebagai produk unik, hadiah semula jadi. Namun, memandangkan harganya yang tinggi berbanding susu jenis lain, susu tidak mendapat populariti yang cukup tinggi di kalangan rakan senegara kita.
Cara membuat susu badam - tonton videonya:
Walaupun anda tidak menjadikan produk ini kekal dalam diet anda, tidak ada salahnya untuk memakannya sekurang-kurangnya dari semasa ke semasa. Ini akan memberi anda kegembiraan gastronomi sebenar dan akan memberi manfaat yang besar kepada tubuh.
