Hidangan kurus, cantik dan terang yang sangat lazat dan tidak rumit - rebusan sayur dengan terung. Terung dan semua sayur-sayuran di dalam pinggan tetap utuh, namun lembut. Oleh itu, rasa yang berbeza diperolehi. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Terung adalah sayuran, atau cara menyebutnya dengan betul beri, produk yang sangat digemari. Selain enak, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Bagi kebanyakan orang, salah satu hidangan terung kegemaran adalah rebusan sayur. Ini adalah hidangan aromatik yang sangat lazat, yang mengandungi banyak sayur-sayuran, tetapi mengandungi terung yang paling banyak. Tidak ada bahagian tertentu dalam resipi, anda boleh menukar bahagian sayur dan menambah sayur-sayuran lain jika anda mahu. Saya akan menulis senarai sayur-sayuran kasar dan jumlahnya yang digunakan, yang dianggap sebagai rebusan sayur yang paling popular.
Memerlukan masa dan usaha minimum untuk menyediakan hidangan. Dengan merebus sayur dalam jus mereka sendiri, mereka mengekalkan jumlah nutrien maksimum. Ini adalah hidangan yang enak untuk setiap hari. Ini boleh disajikan sebagai hidangan bebas yang berasingan, jika anda ingin ringan, atau sebagai lauk sebagai tambahan kepada daging, ikan atau ayam. Walaupun rebusan sayur seperti terung malah boleh dihidangkan di meja perayaan. Ia sangat baik dalam semua cara.
Lihat juga cara membuat rebusan sayur dengan daging dan epal.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 55 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 1 ulas
- Lada panas - 1/3 pod
- Lobak - 1 pc.
- Lada loceng manis - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak rebusan sayur tanpa lemak dengan terung, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang, basuh, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub atau batang.
2. Kupas wortel, basuh dan potong dadu.
3. Kupas lada bel dari kotak biji, potong partisi dan angkat tangkainya. Basuh, keringkan dan potong dadu.
4. Basuh, keringkan dan potong terung menjadi kiub. Sekiranya menggunakan buah masak, taburkan dengan garam untuk melepaskan solanine, yang menambah kepahitan. Rendam selama setengah jam dan bilas di bawah air yang mengalir untuk membilas titisan kelembapan yang menonjol dari sayur. Tidak perlu melakukan tindakan seperti itu dengan terung muda, kerana tidak ada kepahitan di dalamnya. Walaupun hari ini kebanyakan varieti terung di pasaran hampir tidak mengandungi jus pahit. Tetapi ada sebab lain mengapa lebih baik merendamnya. Seperti yang anda ketahui, ketika menggoreng, "biru" menyerap banyak minyak, dan proses merendam garam mencegahnya.
5. Basuh tomato, keringkan dengan tuala kertas dan potong dadu. Kupas lada panas dan potong kecil. Kupas bawang dan potong halus seperti lada panas.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Lipat terung, wortel, lada dan bawang ke dalamnya. Tumis sayur di atas api sederhana selama lebih kurang 7-10 minit.
7. Kemudian masukkan tomato, bawang putih dan lada panas.
8. Perasakan makanan dengan garam dan lada hitam.
9. Kacau semuanya, tutup periuk dengan penutup dan masak rebusan sayur tanpa lemak dengan terung selama setengah jam. Hidangkan suam atau sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak rebusan sayur dengan terung.
