Bran adalah produk yang sangat berguna yang tidak memerlukan muslihat khas sebagai persediaan. Mereka ditambahkan ke semua jenis hidangan untuk diperkaya dengan bahan berguna. Saya cadangkan membuat bebola daging yang enak dengannya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bakso berperisa buatan sendiri, apa yang lebih memuaskan dan enak! Daging cincang adalah salah satu yang kerap dihidangkan di peti sejuk kami. Banyak hidangan lazat dan sihat disediakan dari itu: mereka membuat sup, membuat pasta gravies, dan memanggangnya di dalam ketuhar. Namun, yang paling lazat dari mereka adalah bebola daging cincang. Ini adalah makanan istimewa buatan sendiri.
Terdapat banyak cara untuk memasak potongan daging buatan sendiri. Mereka disediakan dari satu atau pelbagai jenis daging, tambahkan pelbagai jenis bahan, rempah, sos … Ini selalu memberikan rasa dan resipi baru, yang pastinya akan menjadi lebih enak daripada yang sebelumnya. Contohnya, bebola daging dengan oatmeal boleh dibakar di dalam ketuhar untuk menjadikannya lebih sihat. Tidak kurang berguna bebola dedak, yang digunakan untuk menggantikan roti. Bagaimanapun, potongan dagingnya sangat sedap dan lembut.
Untuk menyediakan hidangan seperti itu, sebelum meneruskan pemprosesan daging, anda perlu memilihnya dengan betul. Jadi, daging segar tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan, lemak kelabu atau merah jambu, tidak berlendir dan tidak terlalu lembap. Dengan menekannya dengan jari anda, kemurungan cepat sembuh. Jika tidak, dagingnya sudah tua dan manja. Setelah mempunyai ais krim yang tidak dimasak dengan serbet, semestinya tidak terdapat bintik-bintik yang sangat menonjol. Dagingnya segar - serbet hampir kering, lemaknya putih, warna raspberi masak, tidak ada bintik-bintik dan gumpalan darah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 196 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 35-40 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Telur - 2 biji.
- Bran - 4-6 sudu besar
- Krim masam - 1, 5 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Air minuman - 50 ml
Memasak bebola daging dedak
1. Lepaskan daging babi dari filem dan urat. Basuh dan tepuk keringkan dengan tuala kertas. Kupas dan bilas bawang dan bawang putih. Letakkan penggiling daging dengan alat tambahan dan berikan makanan ke dalamnya.
2. Tuangkan dedak ke dalam daging cincang, yang boleh digunakan sama sekali: rai, gandum, rami, oat.
3. Masukkan krim masam atau mayonis dan tuangkan ke dalam air.
4. Pukul telur dan masukkan daging cincang dengan garam, lada tanah dan rempah apa pun. Saya biasanya memilih pala tanah untuk bebola daging dan potongan daging. Ia memberikan rasa manis dan indah pada makanan.
5. Campurkan daging cincang dengan baik. Lebih baik melakukan ini dengan tangan anda, menyebarkannya ke jari anda.
6. Bentuk pemukul menjadi bentuk bulat. Supaya daging cincang tidak melekat pada tangan anda semasa mengukir, lembapkan telapak tangan anda dengan air sejuk.
7. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan roti goreng, masukkan api sederhana.
8. Masak bebola daging di kedua sisi sehingga mempunyai kerak coklat keemasan. Masukkan potongan daging dalam bekas penyimpanan dan simpan di dalam peti sejuk di bawah penutup sehingga 3 hari.
9. Hidangkan bebola daging babi dengan hidangan sampingan secukupnya. Mereka sesuai dengan kentang tumbuk, spageti rebus atau nasi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan daging dengan dedak menurut Dukan.
Bahagian satu.
Bahagian kedua.
Bahagian tiga.
