Perlu makan dan cepat makan keluarga anda dengan makan malam yang enak? Saya mencadangkan resipi klasik yang indah untuk rebusan daging dengan kentang dan kubis.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kentang dan kubis adalah sayur paling murah yang terdapat di dalam peti sejuk setiap suri rumah. Dengan menambahkan daging kepada mereka: daging lembu, ayam, daging babi, arnab, dan lain-lain, anda boleh mendapatkan hidangan lazat yang disebut rebusan. Hari ini saya akan memberitahu anda cara menyediakan rebusan sayur dengan kubis dan kentang. Kesederhanaan dan keupayaan untuk mengubah resipi membolehkan sayur-sayuran bermusim menjadikan makanan yang diinginkan dalam keluarga mana pun.
Tidak banyak orang tahu bahawa walaupun hidangan ini terdapat dalam masakan yang berbeza, tetapi tanah airnya adalah Perancis, dan dalam terjemahan dari bahasa Perancis "ragout" bermaksud ragout sebagai hidangan yang memuaskan selera. Itulah sebabnya hidangan asli tidak lebih daripada sayur rebus dengan daging goreng. Seluruh rahsia memasak, tanpa mengira sayur-sayuran dan jenis daging yang digunakan - sayur-sayuran tidak boleh mendidih dan berubah menjadi kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti peraturan tertentu dan kemudian rebusannya akan selalu enak.
Dan jika anda seorang vegetarian atau berpuasa, maka resipi ini boleh digunakan untuk membuat rebusan tanpa lemak, tanpa menambahkan daging. Anda boleh menambah rasa makanan dengan menambahkan bir atau wain, di mana produk akan dimasak. Dan anda boleh mencapai ketumpatan dengan bantuan serbuk roti.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 57 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Daging - 700 g (pelbagai jenis)
- Kubis putih - 300 g
- Kentang - 3 biji.
- Lobak - 2 pcs.
- Akar saderi - 50 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Lada panas - 1/4 pod
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Sebarang rempah, rempah dan herba - secukup rasa
- Garam dengan lada tanah - secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Memasak rebusan daging dengan kentang dan kubis
1. Kupas daging dari filem, lemak dan urat. Bilas di bawah air dan keringkan dengan tuala kertas untuk mengelakkan percikan semasa menggoreng. Kemudian potong menjadi kepingan bersaiz sederhana, optimum 2-4 cm.
2. Keluarkan perbungaan atas dari kepala kubis. biasanya kotor dan dicincang halus.
3. Kupas kentang, saderi, wortel, bawang putih dan potong, dan kentang menjadi kiub. Walaupun kaedah mengiris tidak penting, anda boleh memotong semua produk dengan ukuran yang sama dalam bentuk apa pun.
4. Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayuran, goreng daging hingga coklat keemasan. Hidupkan api besar sehingga daging cepat-cepat mencengkam kerak, yang akan menyimpan semua jus di dalam kepingan. Anda perlu meletakkannya dalam kuali dalam satu lapisan sehingga ada jarak antara kepingan, jika tidak, ia tidak akan digoreng, tetapi direbus.
5. Dalam periuk lain, goreng sayur-sayuran, juga hingga mempunyai kerak yang khas. Ini adalah pemanggangan sayur-sayuran awal yang memungkinkan mereka mengekalkan bentuknya dan, ketika rebus, tidak berubah menjadi jisim yang tidak dapat difahami homogen.
6. Tumis kubis dalam kuali besar hingga lumat. Kemudian masukkan sayur dan daging yang sudah siap.
7. Perasakan makanan dengan rempah, herba dan garam sedikit.
8. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan tuangkan sekitar 50 ml air minuman. Rebus, kurangkan suhu dan reneh sayur-sayuran, ditutup selama lebih kurang 40 minit.
9. Pada akhir memasak, rasakan makanan dan, jika perlu, sesuaikan rasa dengan garam dan lada.
10. Hidangkan makanan siap ke meja sebaik sahaja dimasak dalam keadaan suam. Stew ternyata mencukupi, jadi tidak diperlukan suplemen. Ia boleh digunakan sendiri.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kubis rebus dengan daging dan kentang.
