Apa itu madu badam, bagaimana membuatnya di rumah? Manfaat dan keburukan semasa dimakan, resipi. Gunakan dalam kosmetik rumah.
Almond Honey adalah campuran yang diperbuat daripada madu dan badam. Konsistensi komposisi ini cair, warnanya kuning muda. Rasa ini merangkumi sejambak dari bahan utama dan meninggalkan rasa sedap selepas makan. Ia digunakan dalam masakan, perubatan rakyat dan kosmetologi rumah.
Ciri-ciri pembuatan madu badam
Semasa membuat produk dengan badam, madu digabungkan, yang mengandungi nektar dan debunga tumbuhan dengan nama yang sama.
Cara membuat madu badam
- Koleksi yang dipam dibersihkan dari kekotoran dan dibiarkan mengendap. Sekiranya produk telah dikristal, perlu mengembalikan konsistensi cecair sekali lagi menggunakan mandian air.
- Kacang segar (anda boleh menggunakan yang digoreng, tetapi kemudian anda tidak akan dapat memanfaatkan khasiat bermanfaat dari produk akhir) dimasukkan ke dalam bekas dan dituangkan dengan madu sehingga menutupnya sepenuhnya. Kemudian campurkan. Kadang-kadang kacang almond digiling menjadi serbuk. Dalam kes ini, konsistensi produk akan seragam.
Untuk memanjangkan jangka hayat, anda boleh menyediakan madu badam sebagai karamel. Setelah mencampurkan komposisi, tuangkan ke dalam acuan tertutup rapat dan letakkan di rak peti sejuk. Dalam kes ini, sifat berguna disimpan hingga enam bulan.
Komposisi dan kandungan kalori madu badam
Sifat produk yang sangat penting adalah bahawa bahan berguna dipelihara semasa rawatan haba.
Kandungan kalori madu badam ialah 524 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 6 g;
- Lemak - 35 g;
- Karbohidrat - 46 g.
Sekiranya kacang panggang digunakan dalam memasak, maka nilai pemakanan madu badam meningkat kepada 571-620 kcal.
Nutrien setiap 100 g:
- Retinol - 3 mg;
- Thiamin - 10.3 mg;
- Riboflavin - 3 mg;
- Natrium - 299 mg;
- Kalium - 622 mg
Madu badam mengandungi mono- dan disakarida - 13, 77 per 100 g.
Asid lemak per 100 g:
- Tepu - 3, 708 g;
- Tak jenuh tunggal - 30, 656 g;
- Tidak tepu.
Manfaat dan keburukan madu badam ditentukan oleh komponen organik:
- Asid lemak tepu … Mereka mengisi simpanan tenaga, membentuk lapisan lemak yang melindungi organ dalaman dari pengaruh luaran, merangsang pengeluaran estrogen pada wanita dan meningkatkan libido pada lelaki. Tetapi pada masa yang sama, mereka dapat memprovokasi perkembangan penyakit sistem kardiovaskular, diabetes mellitus dan kegemukan.
- Asid lemak tak jenuh tunggal … Mereka merangsang pemecahan lipid dan pembakaran lemak dari makanan, meningkatkan kebolehtelapan membran sel, mengurangkan risiko penyakit arteri koronari, strok dan serangan jantung, memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Pengumpulan berlebihan dalam tubuh mengganggu proses metabolik, meningkatkan rembesan sebum, dan merangsang perkembangan hipertensi.
- Asid lemak tak jenuh ganda … Mereka melarutkan simpanan kolesterol di dinding saluran darah, mencegah kehilangan cairan interstitial, dan merupakan bahan bangunan untuk selubung otak myelin. Lebihan bahan ini merangsang permulaan proses keradangan dan peningkatan penyakit kronik, memberi dorongan kepada proses onkologi, merangsang penyempitan lumen vaskular.
Mono- dan disakarida dalam madu almond adalah 25 jenis gula, di antaranya terdapat gula anggur (dari 28% hingga 37%), gula buah (33-42%), sukrosa disakarida dan lain-lain.
Khasiat Madu Almond
Kesan menguntungkan pada tubuh komposisi campuran telah disahkan oleh kajian rasmi yang dilakukan oleh pakar pemakanan di Amerika Syarikat dan Kanada.
Khasiat madu badam
- Mengurangkan risiko mengembangkan patologi kardiovaskular, meningkatkan nada vaskular, merangsang kontraksi jantung dan mengekalkan tahap tekanan darah.
- Mempercepat penghapusan kolesterol "berbahaya" dari badan, tidak membenarkan pembentukan plak aterosklerotik di dinding saluran darah.
- Ia mempunyai kesan menenangkan, mengurangkan nada keseluruhan badan, membantu menghilangkan kegelisahan yang meningkat, dan meningkatkan tidur.
- Meningkatkan imuniti, membantu mempersiapkan musim wabak.
- Dengan cepat menghilangkan kekurangan vitamin, mengisi bekalan nutrien dalam badan.
- Memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
- Memanjangkan kitaran hidup hepatosit, menstabilkan fungsi keracunan hati, mengurangkan kemungkinan keganasan.
Untuk meningkatkan imuniti, menghilangkan kegelisahan dan memulihkan simpanan nutrien, cukup makan 3 sudu madu badam sehari. Yang pertama diserap pada waktu pagi, semasa perut kosong, sebelum sarapan. Jumlah selebihnya dimakan bersama teh. Temujanji terakhir harus dilakukan selewat-lewatnya 3 jam sebelum tidur.
Khasiat madu badam membolehkannya digunakan sebagai produk kosmetik. Aplikasi luaran produk mempunyai kesan yang baik pada kulit. Mencegah perubahan berkaitan dengan usia dan mempercepat bekalan darah periferal, meningkatkan kadar proses metabolik. Kulit menjadi halus, kedutan halus dilancarkan.
Kontraindikasi dan bahaya madu badam
Tidak semua orang mampu meningkatkan kesihatan mereka dengan bantuan madu badam. Bahan-bahan produk itu adalah alergen yang serius, penggunaan bersama mereka menggandakan risiko terkena reaksi negatif badan.
Sakit tekak yang tidak hilang untuk waktu yang lama adalah tanda utama perkembangan reaksi alergi. Manifestasi lain: kemerahan dan gatal-gatal pada kulit (kerengsaan lebih kerap berlaku di pipi dan dagu), pembengkakan membran mukus orofaring, kekejangan pernafasan, gangguan usus. Dalam kes terpencil, angioedema didiagnosis.
Kerosakan dari madu almond boleh berlaku dengan makan berlebihan secara berkala - berat badan meningkat dengan cepat, dengan buasir kronik dan penyakit gastrousus, terutama pada tahap pemburukan, jika salah satu gejalanya adalah cirit-birit. Jumlah gula yang tinggi mempunyai kesan buruk pada mikroflora usus kecil, menghalang aktiviti lactobacilli - keadaannya bertambah buruk.
Anda tidak boleh menggunakan produk dengan pankreatitis kronik, diabetes mellitus, dyskinesia bilier dan hepatitis, agar tidak meningkatkan beban pada hati. Kacang-kacangan merangsang rembesan hempedu, oleh itu, sekiranya berlaku penyakit batu empedu, jumlahnya harus dikurangkan menjadi 1 sudu besar. l. Sehari.
Anda tidak boleh memasukkan rasa manis ke dalam diet kanak-kanak di bawah 3 tahun, wanita semasa mengandung dan menyusui. Komposisi kacang almond segar, walaupun dalam jumlah kecil, mengandungi asid hidrosianik. Madu bertindak sebagai pengawet, toksin tidak dihancurkan semasa penyimpanan. Pada anak kecil, flora pencernaan berada pada tahap pembentukan dan dysbiosis mungkin terjadi, dan pada wanita, ketika membawa anak, mustahil untuk meramalkan reaksi organik.
Resepi Makanan dan Minuman Madu Almond
Hidangan dengan produk ini sangat digemari oleh mereka yang mempunyai gigi manis. Ia diperkenalkan bukan hanya pada pencuci mulut, tetapi juga minuman.
Resepi Madu Almond yang Sedap:
- Pencuci mulut masin … Kacang kacang kering dikeringkan selama 1 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C, menyebar dalam satu lapisan. Biarkan sejuk, campurkan dengan kulit lemon dan rosemary cincang halus, taburkan dengan lada merah dan garam laut, masukkan madu badam. Kemudian dibentangkan dalam acuan dan dibiarkan berdiri di rak peti sejuk selama 2-4 jam. Kotak masin manis beku adalah tambahan asli untuk bir.
- Kek madu … Madu badam, 250 g, dicairkan dalam mandi air hingga konsistensi yang sangat cair, tambahkan 10 g yis cepat kering, 100 g pati kentang, tuangkan 3 sudu besar. l. brendi atau rum, masukkan 5 kuning telur, 60 g mentega lembut. Dapatkan konsistensi yang seragam dan tambahkan tepung. Ia sangat memerlukan struktur batch menyerupai krim masam berlemak tebal. Pukul putih secara berasingan dengan pengadun, tambah sedikit gula - anda perlu mendapat puncak lembut. Sekiranya anda mahukan lebih banyak kacang, tambahkan badam panggang. Tetapkan pengatur oven hingga 180 ° C dan, semasa sedang memanaskan, berhati-hati, satu sudu pada satu masa, campurkan protein ke dalam adunan. Griskan acuan dengan mentega, taburkan dengan tepung - jika ini tidak dilakukan, sukar untuk mendapatkan kek. Letakkan barang bakar yang akan dipanggang di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, bakar sehingga tusuk gigi, yang digunakan untuk memeriksa kesediaan, menjadi kering. Kek siap boleh ditaburkan dengan gula aising atau ditutup dengan coklat cair. Anda boleh meningkatkan rasa kek dengan menambahkan rasa lemon ke dalam adunan.
- Krim madu … Madu badam dikeluarkan selama 1-2 minggu di dalam peti sejuk sehingga ia mulai mengkristal, dan kemudian dimasukkan ke tempat yang hangat sehingga cair dengan sendirinya. Kemudian dituangkan ke dalam pengadun atau pemproses makanan, dihidupkan selama 1-2 jam dan diuli. Anda boleh menggabungkan penyediaan madu badam dengan penciptaan tekstur berkrim. Semua sifat berguna produk dipelihara.
Minuman madu badam:
- Bisikan Madu Koktel … Pengocok diisi dalam urutan berikut: 50 ml tequila perak, 30 ml jus limau segar, 1 tetes pahit jeruk (jus sitrus dan ramuan aromatik dalam minuman). Tuangkan kiub ais, goncang dan tuangkan ke dalam gelas tinggi. Tuangkan 100 ml soda ke dalam pengocok yang sama, tambah 1, 5 sudu besar. l. madu badam dan 1 biji telur putih. Pukul hingga berbuih. Masukkan beberapa ketulan ais ke dalam gelas tequila, sebarkan busa di atas dengan sudu dan hiasi tepinya dengan madu badam. Sebelum dihidangkan, potong dill segar dan secubit garam laut disebarkan di permukaan.
- Susu kocak … Pisang (2 biji.) Potong ke dalam kepingan, meninggalkan beberapa keping untuk hiasan. Pecahkan 70 g coklat gelap (7 keping) dan letakkan di dalam mangkuk pengisar dengan pisang, gosokkan sisa petak pada parut halus. Tuang 0,5 liter susu, 50 g madu badam, pukul sehingga gelembung muncul. Dituangkan ke dalam gelas, dihiasi dengan kepingan pisang dan ditaburkan dengan kepingan coklat.
Catatan! Untuk pemakanan makanan, disyorkan untuk menambahkan secubit kayu manis ke milkshake. Rempah ini merangsang penurunan berat badan.
Fakta menarik mengenai madu badam
Di Abkhazia di pasaran, anda dapat menjumpai produk konsistensi cair, tanpa kelikatan dan kemasukan asing, dengan rasa segar, yang ditawarkan sebagai "madu almond". Walau bagaimanapun, ia disediakan secara buatan dengan penambahan susu kacang. Ia tidak mengkristal, oleh itu, ia bukan madu asli.
Rasa segar, kelikatan yang diperlukan dan sedikit bau badam boleh menuai Mei jika sarang lebah berada di kebun badam. Tetapi mengandungi 3/4 serbuk sari dari tumbuhan lain.
Madu badam (1-2 sudu besar. L.) diperkenalkan ke dalam kosmetik rumah:
- Untuk meningkatkan warna kulit, campurkan dengan susu - anda mesti mendapat gruel cair.
- Untuk jerawat tambahkan 3 tablet aspirin yang dihancurkan.
- Untuk peningkatan pigmentasi, gabungkan dengan 1 sudu besar. l. kunyit, dihancurkan menjadi serbuk, dan dengan 0,5 sdt. jus lemon.
- Untuk mengetatkan kulit kering, tambahkan 1 sudu besar. l. serbuk koko dan tuangkan minyak almond (tidak penting) dalam jumlah yang sama.
- Untuk membersihkan kulit penuaan, 1 sudu besar diberikan. l. epal hijau parut dan keju kotej lemak. Anda boleh mengganti epal dengan anggur, kiwi, oren, currant merah. Pilih buah dan beri masam. Keberkesanan produk bergantung pada kandungan asid buah.
- Melawan kedutan untuk kulit berminyak, campurkan dengan putih telur dan 1 sudu kecil. minyak sayuran.
- Dengan kekeringan yang meningkat, protein digantikan dengan kuning telur.
Topeng digunakan dalam kursus, 2 kali seminggu selama 2 bulan. Komposisi ini disapukan dengan jari di sepanjang garis urut pada wajah dan kawasan décolleté, dicuci terlebih dahulu dengan air suam dan kemudian dengan air sejuk. Pastikan menggunakan krim - semua produk mengeringkan kulit.
Apa itu madu badam - tonton videonya:
Madu badam membantu tidak jatuh sakit pada musim wabak, mencegah perkembangan takikardia dan angina pectoris, mengembalikan kecantikan dan awet muda. Semasa membuat produk, anda perlu mengira sehingga anda dapat menggunakannya dalam masa 2 bulan. Maka adalah mungkin untuk memanfaatkan sifat-sifat berguna secara penuh.
