Apa yang termasuk dalam clementine dan bagaimana ia berguna untuk kesihatan. Adakah dia mempunyai kontraindikasi dan buahnya boleh membahayakan. Cara memasak hidangan paling sedap dengannya. Manfaat clementine juga hebat kerana ia adalah buah rendah kalori - anda tidak dapat memperolehnya dengan lebih baik. Malah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet sebagai pembakar lemak yang berkesan.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan clementine
Perwakilan buah sitrus ini dalam kuantiti yang sedikit dibenarkan dimakan oleh hampir semua orang, kecuali orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap buah masam, pesakit diabetes, gemuk. Sekiranya anda memakannya dengan perut kosong, sekurang-kurangnya anda mesti minum sedikit air terlebih dahulu. Jika tidak, jus yang agresif akan merengsakan selaput lendir perut dan usus, yang lambat laun akan menyebabkan perkembangan gastritis atau, lebih berbahaya lagi, kepada hiperplasia.
Anda harus menggunakan clementine dengan berhati-hati untuk penyakit berikut:
- Kolitis … Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk tersebut secara aktif mempengaruhi dinding usus dan menyebabkan perubahan strukturnya. Sekiranya anda menyalahgunakannya, maka risiko sembelit kronik, loya, dan mabuk badan akan meningkat.
- Gastrik … Di sini semuanya kelihatan hampir sama seperti pada kolitis - dinding perut mengalami kesan jus clementine. Ia juga meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik, yang sering menyebabkan mual.
- Ulser dan perut duodenum … Dalam kes ini, penggunaan hibrid tangerine-orange hanya dibenarkan pada makanan yang dipanggang (tidak segar). Sekiranya peraturan ini dilanggar, kolik di kawasan pusar mungkin mulai mengganggu.
- Kolesistitis … Dengan penyakit ini, disarankan untuk makan tidak lebih dari 2-3 clementine seminggu, dan hanya dalam kombinasi dengan makanan lain.
Kontraindikasi untuk penggunaan clementine relevan untuk hepatitis, hepatosis hati berlemak dan nefritis. Perlu juga diingat bahawa ia termasuk produk fototoksik, dan oleh itu, setelah menggunakannya, disarankan untuk tidak keluar di bawah sinar matahari selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Resipi Clementine
Dalam memasak, buah-buahan tanaman digunakan terutamanya segar. Mereka sangat popular sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol dan hanya kepingan biasa. Atas dasar mereka, kompot, pengawet, sos dan perap yang sangat enak diperolehi. Smoothie mentah dan pelbagai koktel, jus segar, yang disediakan dari buah segar dan beku, sangat popular. Ini adalah salah satu bahan yang paling popular untuk banyak minuman keras dan brendi. Bersama dengannya, pencuci mulut dan pastri yang lazat diperoleh - pastri, kek, pai, biskut.
Pertimbangkan beberapa resipi untuk hidangan yang paling lazat:
- Pai … Anda perlu mencuci dan mengupas 350g buah utama. Kemudian masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama 1, 5 jam dengan api kecil, sebelum mendidih. Pada masa ini, keluarkan sekam dari kacang almond mentah (120 g) dan gilingkannya dalam pengisar dalam bekas khas (jangan sampai menjadi habuk!). Keringkan clementine yang sudah siap, sejukkan, bahagikan kepada 2-3 bahagian dan keluarkan biji daripadanya. Sekarang putar dalam penggiling daging dan jaga telur, yang (2-3 biji.) Perlu digiling dengan gula (kira-kira 80 g). Akibatnya, busa putih harus terbentuk. Selepas itu, campurkan mogul dengan puri buah yang telah disediakan dan letakkan campuran di atas loyang dan kemudian dilapisi dengan kertas perkamen. Letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit sehingga coklat keemasan di atas. Seterusnya, keluarkan kek, sejukkan, letakkan di atas pinggan rata besar dan taburkan dengan gula tepung. Sebelum dihidangkan, potong menjadi beberapa bahagian dan tutup dengan jem strawberi.
- Clementines dengan karamel … Mereka memerlukan 10 keping, yang perlu dicuci dan dikupas (keluarkan kulit dan biji). Kemudian potong semua buah menjadi 2 bahagian dan letakkan dalam satu lapisan dalam bekas kaca tahan api. Kemudian goreng gula tebu coklat (200 g) dalam kuali hingga kekuningan. Apabila ia mulai gelap, perlahan-lahan menyiramnya dengan jus buah. Seterusnya, kacau jisim dengan sudu, jangan biarkan terbakar, dan tarik karamel panjang dari itu. Mereka perlu menghias clementine yang telah dibuat sebelumnya dalam bentuk khas, yang mesti dipanggang selama 15 minit di dalam ketuhar.
- Smoothie sitrus … Kupas 3 buah utama, 2 limau nipis, 1 limau gedang dan 2 wortel (untuk mengatasi rasa masam). Sekarang bilas dengan air sejuk, potong bulatan dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Pukul semua bahan sehingga gumpalan kecil larut sepenuhnya, gruel harus utuh, tanpa kekotoran. Sekiranya peranti mengisar perlahan, anda boleh menambah sedikit air. Tuangkan minuman siap ke dalam gelas, hias dengan kepingan lemon dan masukkan batang koktel ke dalamnya. Ini adalah pilihan yang bagus untuk musim panas apabila anda perlu bersorak dan menyejukkan badan.
- Kek … Kupas tiga clementine dan pukul dengan pengisar. Sekarang pecahkan 5 telur dan ulangi sama seperti buah-buahan, perlahan-lahan memasukkan gula (120 g) ke dalam mangkuk. Sekarang gabungkan kedua-dua bahan dan masukkan mentega cair (80 g), tepung oat (1 cawan), serbuk penaik (1.5 sudu kecil). Akibatnya, anda harus mempunyai jisim yang menyerupai semolina secara konsisten. Sekiranya pekat, kemudian tambahkan krim, dan sekiranya komposisi cair, tambahkan lebih banyak tepung. Seterusnya, griskan loyang dengan minyak sayuran dan isi dengan adunan. Masukkan ke dalam ketuhar selama 30-45 minit, sehingga kerak emas muncul dan kek dibakar. Akhir sekali, angkat, sejukkan, potong dua kek dan rendam coklat gelap cair. Tuangkan barang bakar di atasnya, dan jika anda juga taburkannya dengan kelapa, ia akan menjadi sangat cantik.
- Jam … Basuh 2 kg buah, keringkan dan kupas. Kemudian tutup dengan gula (200 g) dan biarkan selama 3 jam. Setelah waktunya berlalu, tambahkan sedikit air, tidak lebih dari 300 ml, dan masukkan periuk dengan api kecil. Biarkan klemin di atasnya selama 40-60 minit, kacau secara berkala untuk mengelakkan terbakar. Akibatnya, mereka harus memulakan jus, dan apabila ini berlaku, hidupkan gas dengan kekuatan penuh dan biarkan jisim mendidih. Kemudian, tanpa menunggu ia sejuk, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, yang perlu anda gulung dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Catatan! Kulit buah tidak perlu dibuang; ia menghasilkan teh yang enak, beraroma dan sihat.
Fakta menarik mengenai clementine
Di pasar dan kedai CIS, clementine dijual terutamanya hanya pada cuti Tahun Baru; pada musim panas hampir mustahil untuk menemuinya. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa penuaian dituai dari awal Oktober hingga akhir Februari, dan buah-buahan lama dapat disimpan tidak lebih dari 2-3 bulan, bahkan di tempat yang sejuk.
Buah-buahan eksotik ini 30-40% lebih mahal daripada jeruk dan oren biasa. Penjual sering menjualnya dengan alasan ini, tanpa memanggil mereka kacukan. Dipercayai bahawa ini menakutkan pembeli, kerana banyak mengaitkan pemilihan dengan penggunaan bahan kimia berbahaya.
Terdapat 3 jenis clementine - Montreal, Sepanyol dan Corsican. Yang terakhir biasanya tumbuh tanpa biji padat dan dengan kulit yang sangat nipis, ia juga paling manis.
Tanpa mengira jenisnya, buah-buahan tidak tahan terlalu lama: di dalam peti sejuk mereka mungkin tidak merosot hanya selama 2-3 bulan, dan dalam keadaan bilik - hanya selama beberapa hari.
Clementines dijual terutamanya dengan daun, dan kadang-kadang bahkan dengan ranting. Pembekal utama mereka ialah Perancis, Sepanyol, Maghribi, Itali dan Algeria. Di negara-negara ini, kecuali negara-negara terakhir, adalah kebiasaan membuat minuman keras daripada mereka. Tanaman berbilang tan dikumpulkan di sini setiap tahun, lebih daripada 50% daripadanya ditujukan untuk eksport.
Semasa memilih buah, ia boleh dikelirukan dengan jeruk biasa. Untuk mengelakkan ini, anda perlu memperhatikan warna, yang lebih tepu daripada warna "pesaing". Kulit buahnya mestilah sedikit kasar, tetapi tegas, tanpa menjejaskan integriti. Untuk mengekalkannya lebih lama, sapu clementine dengan minyak sayuran.
Tonton video mengenai Clementine:
Buah ini pasti boleh disebut enak dan sihat; sangat penting untuk meninggalkan ruang di dalamnya di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, ia cukup murah dan boleh didapati lebih dari 6 bulan dalam setahun. Memandangkan komposisinya, kacukan ini mempunyai segalanya untuk menggantikan tangerin atau oren biasa di atas meja. Perkara utama adalah dengan teliti mempelajari resipi dengan clementine dan belajar bagaimana memasaknya dengan betul.