TOP 4 resipi langkah demi langkah dengan foto membuat sos ceri di rumah. Rahsia dan helah masakan yang berguna. Resipi video.
Ceri manis dan masam wangi telah lama digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Ini adalah ladu, kompot, pai, dan selai, dan strudel … Tetapi tidak banyak orang yang menyediakan sos ceri dari beri ini. Kualiti perisa jauh lebih unggul daripada saus tomat industri yang dibeli di kedai. Sosnya memberikan rasa istimewa untuk banyak hidangan. Ini adalah pakaian serba boleh yang boleh disajikan dengan daging dan penkek. Sosnya mempunyai rasa yang kaya dan kuat yang akan mengubah rasa makanan apa pun.
Sos Ceri - Trik Memasak yang Sihat
- Anda boleh menggunakan ceri segar dan beku untuk sos. Beri dalam jus mereka sendiri juga sesuai.
- Semasa menyediakan sos berry beku, cairkan pada suhu bilik.
- Sos ceri boleh menjadi halus, haluskan, atau seperti lecho dengan potongan ceri.
- Untuk mendapatkan konsistensi pembalut yang diinginkan, semua komponen dihancurkan dengan pengisar.
- Keluarkan lubang dari ceri dengan alat khas, jepit rambut atau mata pin.
- Pengental biasanya digunakan untuk sos. Untuk ini, pati digunakan, lebih sedikit tepung.
- Bawang putih, yang disalurkan melalui bawang putih, akan memberi rasa dan aroma yang sedap pada sos.
- Gunakan minyak apa pun untuk sos: zaitun, bunga matahari, rapeseed.
- Anda boleh menambah rempah dan herba aromatik ke dalam sos ceri: kacang tanah, buah kering, krim, keju parut.
- Minuman beralkohol dan jus buah sering ditambahkan ke dalam sos.
- Gunakan pinggan keluli tahan karat atau kaca untuk membuat sos, dalam kes yang sangat teruk, periuk enamel. Tetapi tidak ada hubungan dengan aluminium.
- Sos ceri boleh disediakan untuk musim sejuk untuk kegunaan masa depan. Untuk melakukan ini, gulung panas ke dalam balang yang disterilkan.
- Untuk pengawetan, tambahkan 2 sudu besar ke benda kerja. Cuka 9% pada peringkat akhir memasak.
- Tanpa pengawet, pindahkan sos ke balang kaca bersih, tutup dengan penutup plastik dan sejukkan. Ia akan disimpan dalam borang ini selama 2 minggu.
- Sosnya boleh manis untuk kaserol keju kotej, penkek, penkek atau manis dan masam untuk daging, ayam, ikan.
Sos ceri dengan wain merah
Keluar dari kotak dan ganti saus tomat dengan sos ceri buatan sendiri. Aroma vanila-beri dan potongan beri masam akan menonjolkan rasa gemuk. Hidangkan sos ceri yang sangat lazat dengan camembert panggang.
Lihat juga cara membuat sos strawberi cepat untuk penkek.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 193 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Ceri - 250 g
- Air rebus sejuk - 2 sudu besar
- Gula - 100 g
- Ceri atau vodka biasa 2 sudu besar.
- Kanji - 2 sudu kecil
- Wain merah - 250 g
- Lemon - semangat 1 buah
Membuat Sos Cherry dengan Anggur Merah:
- Bilas ceri, keringkan dan angkat biji.
- Masukkan buah beri ke dalam periuk, masukkan gula dan tuangkan wain.
- Dengan menggunakan pengupas dari lemon, angkat semangat dalam satu jalur dan hantar ke ceri.
- Rebus makanan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 15 minit.
- Kemudian keluarkan kulitnya, dan pukul dengan pengisar sehingga rata atau gilingkan ceri melalui ayak halus.
- Larutkan pati dalam air sejuk dan masukkan ke dalam sos.
- Tuangkan ceri atau vodka biasa seterusnya.
- Kacau sos ceri, reneh selama 3 minit dan angkat dari api. Dinginkan dan hidangkan dengan ais krim atau puding manis.
Sos ceri untuk daging
Sos ceri dan rempah ratus yang sangat baik dengan daging panggang, stik atau schnitzels. Ia sangat sesuai dengan daging lembu dan ikan merah bakar.
Bahan-bahan:
- Ceri - 200 g
- Wain merah - 200 ml
- Gula - 100 g
- Thyme - secubit
- Cuka balsamic 9% - 1 sudu kecil
Memasak sos ceri untuk daging:
- Satukan gula, wain dan thyme dalam bekas memasak.
- Basuh ceri, angkat biji dan masukkan ke dalam produk.
- Rebus makanan dan panaskan dengan api kecil selama 10 minit.
- Kemudian bersihkan jisim dengan pengisar sehingga rata.
- Kembalikan periuk ke api dan masak selama setengah jam sehingga campuran pekat.
- Tuangkan cuka dan rebus selama 2-3 minit.
- Masukkan sos ceri dan hidangkan.
Sos ayam ceri
Itik panggang atau panggang, ayam belanda, ayam atau ayam lain terasa lebih enak apabila disajikan dengan sos ceri yang sedap. Berpakaian ceri akan menghiasi daging unggas dengan sempurna dengan sejambak aroma rempah dan rasa manis dan masam yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Ceri - 250-300 g
- Epal Sos - 2-3 epal
- Oregano (kering) - 1 sudu kecil
- Rempah tanah (ketumbar, lada hitam, kapulaga, kayu manis) - di hujung pisau
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
Memasak Sos Ayam Ceri:
- Masukkan ceri yang diadu dan puri epal ke dalam periuk kecil.
- Panaskan jisim selama 2-3 minit.
- Masukkan rempah ke makanan dan teruskan pemanasan selama 8 minit lagi.
- Keluarkan loyang dari api dan kisar dengan pengisar tangan hingga rata.
- Kembalikan campuran ke api lagi dan sejat sos dengan ketebalan yang dikehendaki. Perlu diingat bahawa sos akan menebal setelah disejukkan.
Sos ceri manis untuk penkek
Pancake dan sos ceri adalah kombinasi yang lazat, terutama pada hari musim sejuk. Walaupun sos seperti yang dibuat dari beri beraroma enak untuk disajikan sendiri, sebagai pencuci mulut yang berasingan.
Bahan-bahan:
- Ceri - 500 g
- Pati kentang - 2 sudu besar
- Gula - 75 g
- Air - 4 sudu besar
- Cognac, minuman keras atau vodka - 50 ml
Membuat Sos Ceri Manis untuk Pancake:
- Urutkan beri, angkat biji dan masukkan ke dalam kuali bersama jus yang telah keluar.
- Tuangkan gula ke atas beri dan hidupkan api sederhana.
- Masak beri, kacau sekali-sekala, selama 10 minit.
- Keluarkan loyang dari kompor dan gunakan pengisar untuk menghancurkan ceri dan gula.
- Kembalikan campuran ke dalam kuali.
- Seterusnya, tuangkan kognac dan kacau.
- Larutkan pati dengan air dan hantar ke beri rebus.
- Letakkan sos ceri di atas dapur, reneh dan reneh selama 2 minit.
Resipi video:
Sos ceri
Sos ceri untuk daging
Sos ceri untuk penkek dan ladu
