Pada musim panas, alam semula jadi menyajikan sayur-sayuran dan ramuan kepada kita, yang membolehkan kita menyediakan resipi sederhana dan sihat. Sebagai contoh, saus sayur musim panas akan menghiasi makan malam keluarga. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Saute adalah hidangan yang mendapat namanya dari kata Perancis "sauter", yang bermaksud "melompat." Kaedah memasak sepenuhnya sesuai dengan namanya. Makanan digoreng terlebih dahulu dalam kuali atau dalam kuali dengan "gemetar" sehingga mereka terbalik dan panggang secara merata. Tetapi hari ini, hanya sedikit orang yang mengikuti teknologi ini, tk. produk hanya dicampurkan dan dibalik dengan spatula. Oleh itu, tumis bukanlah nama hidangan, tetapi kaedah penyediaan, dari mana terdapat banyak resipi yang serupa. Dari banyak pilihan, saya cadangkan menyediakan sos sayur musim panas dari produk bermusim. Kini hidangan ini sangat digemari ramai suri rumah.
Kami akan memasak tumis yang paling popular - dari terung dan zucchini, yang akan kami tambahkan dengan lobak merah dan tomato. Walaupun, walaupun sayur-sayuran musim panas banyak, anda dapat menunjukkan imaginasi anda dan melengkapkan hidangan dengan produk bermusim yang lain: paprika, kacang polong, kacang asparagus, kacang hijau, kembang kol … Resipi akan mengajar anda cara memasak sayur-sayuran. Dan dengan mempelajari cara membuat tumis di rumah, anda akan memperluas cakerawala kuliner dan diet harian anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 60 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Lobak - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Selasih - sekumpulan kecil
- Zucchini - 1 pc.
- Cilantro - sekumpulan kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Tomato - 1 pc.
Langkah demi langkah memasak sos sayur musim panas, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, potong ekor dan potong menjadi berukuran kira-kira 1 * 3 cm. Jika sayur sudah masak, kemudian buang kepahitan dari itu. Untuk melakukan ini, taburkan kepingan dengan garam dan biarkan selama 20-30 minit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Basuh zucchini, keringkan dengan tuala kertas dan potong dengan ukuran yang sama dengan terung.
3. Kupas wortel, bilas dan potong.
4. Potong tomato menjadi kiub dan potong ramuan halus.
5. Masukkan terung ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
6. Goreng hingga coklat keemasan. Perlu diingat bahawa terung menyerap minyak secara aktif. Oleh itu, mereka mungkin terlalu berminyak. Untuk membantu sayur-sayuran menyerap lebih sedikit minyak, goreng dalam wajan antilengket yang tidak akan terbakar.
7. Apabila terung digoreng, angkat dari kuali dan tambahkan zucchini ke dalamnya.
8. Goreng hingga coklat keemasan.
9. Mengikuti zucchini, hantar wortel ke kuali.
10. Goreng juga hingga kekuningan.
11. Dalam wajan besar, satukan terung goreng, courgettes dan wortel. Masukkan tomato dan herba. Musim dengan garam dan lada hitam.
12. Tumis tumis musim panas sayur dan reneh selama 10-15 minit di bawah penutup tertutup dengan api kecil. Ia boleh diminum suam dan sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat zucchini tumis.
